炒素菜有圖。素菜是我們日常飲食中必不可少的食物，可以提供人體所需的多種維生素和營養素。同時，素菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素。做素菜有很多種方法。來看看炒素菜的圖片吧。
炒菜菜單配圖1炒菜片
材料:兒童蔬菜，蝦米和大蒜。
1，兒童蔬菜曬幹洗凈切片，蝦米泡發洗凈，大蒜洗凈切片備用。
2、鍋中加水燒開，將孩子的菜放入水中，立即撈起瀝幹的水。
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜和蝦米，翻炒至香，放入水煮蔬菜翻炒均勻。
4.加入少許蠔油提鮮，用少許鹽調味，攪拌均勻。
黃瓜木耳炒雞蛋
配料:黃瓜、雞蛋、木耳、大蒜、胡蘿蔔片。
1.黃瓜洗凈，去瓜囊切成小塊，木耳洗凈泡發，大蒜洗凈切片備用。
2.熱鍋放油冷卻，加入蛋液煎至凝固，起鍋備用。
3、鍋內剩油較多，放入大蒜翻炒，放入木耳和黃瓜、胡蘿蔔片壹起翻炒。
4.加入雞蛋，翻炒均勻。加入少許蠔油提鮮，用少許鹽調味。
番茄烤豆腐
配料:豆腐、番茄、大蒜。
1.嫩豆腐洗凈切片，西紅柿去皮切塊，大蒜洗凈切碎備用。
2、熱鍋涼油，放入豆腐炸至兩面金黃。
3.在剩下的油中加入大蒜，翻炒出香味。加入番茄，翻炒番茄汁。
4.加入少許番茄醬、鹽、糖和醋，以增強番茄汁的味道，然後加入炒好的豆腐，攪拌均勻。
剁椒豆芽炒韭菜
原料:黃豆芽、韭菜、剁椒。
1，韭菜洗凈切段待用，豆芽洗凈瀝幹備用。
2、熱鍋涼油，放入大蒜翻炒。
3.然後加入韭菜和豆芽翻炒均勻，翻炒至生。
4.加入剁碎的辣椒翻炒均勻，即可食用。
蒜蓉炒蘆筍
配料:龍須菜和大蒜。
1，龍須菜挑小塊洗凈，大蒜洗凈切碎備用。
2.將龍須菜放入鍋中翻炒，翻炒均勻，翻炒至龍須菜變軟碎。
3.加入少許鹽和雞精調味，攪拌均勻。
彩椒炒杏鮑菇
配料:杏鮑菇、青椒、紅椒、大蒜、洋蔥。
1，杏鮑菇洗凈切條備用。青椒洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲，大蒜切成蒜末備用。
2.向鍋中加水，煮沸。加入杏鮑菇，焯至軟身。排水。
3.熱鍋放油冷卻，放入大蒜炒香，放入焯好的杏鮑菇翻炒均勻。
4.青紅椒絲壹起翻炒，小蔥翻炒，加少許蠔油和鹽調味鮮。
彩椒炸土豆片
配料:土豆、青紅椒片、大蒜。
1.土豆洗凈切片，青紅椒洗凈切片，大蒜洗凈切碎備用。
2.碗中加入少許蠔油、醬油、鹽和少許水澱粉拌勻。
3.熱鍋放油冷卻，放入薯片，炸至碎。
4.加入準備好的汁液，將青椒翻炒均勻，土豆可以吸收汁液的味道。
油炸素菜菜單，附圖片2“竹筍炒鮮菇”
不僅魚肉好吃，素菜也可以這麽好吃。
食品
金針菇120g，鮮香菇2個，竹筍50g，姜片10g，蔥段1。
1小勺糖，少許鹽，少許胡椒粉，1小勺蠔油，2小勺水。
步驟
鮮菇、筍切片，開水焯壹下，金針菇去根洗凈備用。熱鍋，加入適量色拉油，放入蔥、姜片炒香，再放入竹筍、金針菇、香菇和調料翻炒均勻。
“金銀蛋炒莧菜”
通常炒葉菜的時候，需要加水炒軟。如果加冷水，鍋裏的菜葉子容易變黃，不好吃。需要加水的時候可以保持鍋內溫度，葉子的顏色和味道都不錯。
莧菜/紅莧菜400g，皮蛋1，鹹鴨蛋1，蒜2瓣，熱水100ml，油1湯匙，鹽1/4湯匙，雞精少許。
莧菜洗凈(青莧菜、紅莧菜均可)，切段備用。皮蛋、鹹鴨蛋去殼切丁。鍋熱後，倒入2湯匙油，放入蒜末炒香。加入莧菜翻炒至軟身。加入熱水、皮蛋丁、鹹蛋丁，轉蓋小火燉3分鐘，最後加鹽、雞精調味。
"蠔油甘藍"
分享壹個港式蠔油，是壹個香港廚師教我的:
將“50毫升蠔油、1小勺香油、1小勺細砂糖、少許白胡椒粉和100毫升水”混合，然後放入小鍋中煮沸。
芥藍200克，香港蠔油適量，大蒜5瓣。
洗甘藍。鍋中燒水，水開後放入油和鹽，將芥藍焯約1.5分鐘，撈出，瀝幹水分，放在盤子裏。倒入港式蠔油，將蒜瓣炒至焦黃，或用少許紅辣椒絲裝飾。
腐乳空心菜
空心菜的味道很溫和，而豆腐有壹種發酵的味道，把它們結合起來是非常對的！如果有黑豆豉也可以加壹點。
1壹把空心菜(約300g)、1-2湯匙油、2-3個紅辣椒、2塊豆腐、2茶匙豆腐乳、1/2茶匙糖、3瓣蒜。
01.空心菜洗凈，切去底部和堅硬的老莖，切成段。莖和葉是分開開的。
02.取壹個小碗，放入豆腐塊、牛奶和糖，用勺背將豆腐塊碾碎，拌勻成醬。
03.中大火熱油，放入幹辣椒和蒜，炒香，先放入蕹菜莖炒1分鐘，再放入菜葉炒至軟身。
04.倒入調好的腐乳醬，翻炒至均勻，關火即可食用。
友情提醒
可以使用紅色腐乳或白色腐乳。不同口味的都很好吃，家裏有什麽都可以用。老話說，多油不爛菜。如果為了健康只放1湯匙油，如果有點幹，就沿著鍋邊煮壹點料酒或者肉湯，這樣就不會燒幹了。
豆角炒茄子
豆子和茄子似乎是壹年四季都會有的食材，不分南北。這樣的搭配可謂經典，既有東北菜的風格，又有湘菜的身材。今天分享的這個做法，既好吃又提神！
豆角225g、茄子225g、姜2片、蒜6瓣、紅辣椒1小勺、醬油2大勺、蠔油1小勺、鹽少許、白胡椒1/8小勺。
01.中火加熱油，然後倒入剁碎的豆子，慢慢炒至表面起皺變脆。放在壹邊待用。
02.用鍋裏剩下的油炒茄子。火可以稍微升壹點。如果油不夠，可以加點。翻炒至茄子邊緣變黃，質地變軟。上菜。
03.炒鍋加入1湯匙油，中火加熱，放入姜片和紅椒翻炒約1分鐘，然後放入茄子和豆角，再放入生抽、蠔油和白胡椒粉，翻炒1-2分鐘，酌情加鹽~
胡椒炒卷心菜
南方白菜，北方白菜，臺灣省白菜~
這種圓白菜本身就有壹種沁人心脾的甜味，再加上花椒和幹辣椒的翻炒，更能增添壹種煙熏味。只需要6種原料，5分鐘，非常好吃！
而且雖然吃起來霸氣，但是熱量不高。
炒蔬菜菜單配圖3 1，蔬菜炒雙色頭盤
材料:頭菜200克，紫甘藍200克。
輔料:姜3克，蒜5克，蔥5克，65438+鹽0勺，米醋0.5勺，味精0.2勺。
步驟:
1.準備好紫甘藍和大頭菜原料，洗凈備用。
2、大頭菜切成細絲
3.將紫甘藍切成細絲
4.把鍋裏的水燒開，把大頭菜焯壹下，但不要太久。
5、焯水的大頭菜切絲後立即放入冷水中冷卻，瀝幹水分。
6.將鍋裏的水燒開，將紫甘藍切絲焯壹下，但不要太久。
7.將焯水的紫甘藍和大蒜立即放入冷水中冷卻並瀝幹。
8.蔥姜蒜切碎備用。
9.鍋中倒入適量底油，加熱。加入蔥，姜和蒜末，炒香。
10，加入大頭菜絲快速翻炒。
11.加入紫甘藍絲、鹽和米醋攪拌均勻。
12，米醋的顏色發生了微妙的變化，更加醒目。最後加入味精提味，即可享用。
13，鮮菜炒雙色頭盤入盤。
14，酥脆清淡的口感，很開胃。
15，壹個人的晚餐也要吃的幸福。
2.拉制的紅薯
材料:紅薯200克。
輔料:彩糖適量，食用油適量，糖50g。
步驟:
1.紅薯洗凈。
2.去掉紅薯的皮和根。
3.切成小塊，放在碗裏
4.加入面粉，這樣紅薯就不會沾上面粉了。
5.鍋裏多放點油。油七成熱的時候，就可以放入紅薯炒了。不要壹次放很多。把每個紅薯分開。
6.炒完所有紅薯後控油。
7.拿壹個盤子，刷上油，這樣很容易清洗。
8.不粘鍋裏放壹點油。
9.加入糖翻炒。這時候用小火，不斷攪拌。
10，慢慢的妳可以看到糖開始冒泡，顏色變深。當妳用勺子攪拌時，妳可以感覺到妳可以拉出絲，我們的糖就熟了。
11，放入地瓜翻炒，這樣地瓜就可以上糖了，在地瓜上撒點有色的湯做裝飾。