材料:紅辣椒，500克。梨子，三個。生姜50克。大蒜，兩個頭。五香花生，兩把。
輔料:油適量。鹽，5勺。糖，3勺。芝麻油適量。？
1.姜蒜搗碎。
2.將花生攪拌成大顆粒
咀嚼紅辣椒
壓碎梨
5.將上述配料混合在壹起。
將油倒入鍋中
7.加熱後倒入5份混合好的食材，轉中火。
將糖放入其中
9.鹽
10.攪拌均勻
11.出鍋前倒入切好的花生，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶。辣椒醬表面用香油和加熱的玉米油調好澆在上面，蓋上蓋子。如果瓶蓋沒有密封，可以加兩層保鮮膜收緊。
第二種方法:
成分？
配料:辣椒，5000毫升。
配件:油，1000g。鹽，500克。糖，350克。味精，25克。甜面醬，1000克。
步驟
1.準備好新鮮的紅辣椒，洗凈。
2.水幹不幹，但是煮的時間比較長。
3.胡椒應該從中間切開去籽。怕辣的可以去辣椒蹄筋。因為沒有找到壹次性手套，所以沒有把種子取出來，因為即使戴上手套，也會燙傷手指。在案板上把所有的辣椒剁碎。
4.炒鍋點火，放入油和剁碎的辣椒壹起煮。火力大小可以自由調節，先大後小或中火。
5.隨著鍋內熱量的增加，油水不會結合，水會飛濺。壹定要小心，煮的時候要有耐心，要不停的攪拌，避免粘鍋。中途可以逐漸加鹽和糖。
6.當水蒸氣耗盡時，油開始泄漏。
7.這個時候可以加入甜面醬，之所以晚加入面醬是因為面醬容易粘鍋，不利於做辣椒。？
8.加入甜面醬後翻炒均勻，煮約10分鐘。辣椒和醬料充分結合後，紅油就會顯露出來，鍋裏可以放味精，也可以放。
第三種方法:
材料:紅辣椒5斤，鹽6兩，1斤，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬1斤，白醋2兩。
備註:紅辣椒是秋天專門做辣椒醬的那種。
練習:
第壹步:買辣椒後，先清洗幹凈，然後放在簾子上，控制晾幹水分。第壹天買的，第二天做的。
第二步:將胡椒放入攪拌機中，碾碎。如果妳喜歡它精致，就碾碎它。如果妳喜歡粗糙的，就碾碎它。
第三步:將剁碎的辣椒放入鍋中，將鍋內的鹽、味噌、糖、豆瓣醬、醋壹起放入，開始攪拌煮至鍋沸騰。
第四步:完全冷卻後，將蒜末放入盆中，開始攪拌均勻。最後，吃飯。
技巧
1.註意做飯過程中房間會比較辣，所以盡量用門封閉廚房，或者趁孩子不在家的時候做。煮好後，放入器皿中。完全冷卻。
2.對了，把那鍋辣椒醬煮了。第二天煮的話會很辣，呵呵，最好洗幾遍再泡。
3.燒開後找個瓶子把辣椒醬放好，就可以帶走了。天氣冷了就放外面，不要放冰箱裏。
第四種方法:
材料:a .糯米粉60克，水50cc，b .味噌50克，細砂糖20克，辣椒粉20克，c .醋1/2小勺，酒1/2小勺，鹽1/2小勺。
工作方法
1.將B料混合均勻備用。
2.糯米粉和水混合揉成團，分成等份，攤平。
3.燒開壹鍋水，把扁面團壹個壹個放進去，直到浮起來，再煮2分鐘，取出，加入菜譜1。趁熱，充分攪拌後加入C料，攪拌均勻。
用途:作為炒、拌、蘸各種菜肴的基料，用途廣泛。
備註:成品辣椒醬要放入幹凈未封口的容器中。新做好的韓國辣椒醬是紅色的，發酵時間越長，顏色越深，味道越醇厚。