裝薄荷綠豆湯
工作方法
1.將500克綠豆放入清水中煮熟。
2.將幹薄荷用水沖洗幹凈，加入約1碗水，浸泡半小時，然後用武火煮沸，冷卻，過濾，然後與冷卻的綠豆湯混合。
飲食營養
綠豆:綠豆含有豐富的營養成分，能刺激食欲，降低血脂和膽固醇，抗過敏，解毒，保肝。
綠豆味甘，性涼，入心胃；具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效，主治暑熱、煩渴、濕熱泄瀉、水腫、腹脹、瘡腫、丹毒疔瘡、腮腺炎、痤瘡疹、砒霜中毒。綠豆性寒，體虛寒性者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者慎食。
配方階段圖表
綠豆:綠豆不宜與鯉魚、狗肉、榧子殼同食。
健康貼士
此湯性涼，有清火、解暑、醒神的作用。若在湯中加入芡實、薏苡仁、蓮子、蜜棗，可制成不同的口味，具有健脾益氣、利尿解毒的功效。清涼祛火，利尿解毒，健脾醒神。
南瓜綠豆
裝南瓜綠豆湯
制造
1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是切片)
2.高壓鍋加水，將洗凈的綠豆放入火中燒開。閥門蓋上並充氣後，轉小火。煮10分鐘關火。
3.高壓鍋用完時(約10分鐘)，不喜歡綠豆皮的朋友可以把浮在上面的豆皮去掉。但是我要失火了，就不剝了。
4.加入切好的南瓜，再次開火，待高壓鍋蓋閥放氣後關火。
5.高壓鍋用完了，如果當時喝的話，不加糖會很甜。如果想放入冰箱或者根據個人口味加糖，就放入冰箱儲存，邊喝邊拿，解渴。
健康貼士
經常吃南瓜可以幫助肥胖者減肥。根據日本農林水產省和醫學專家的研究報告，南瓜可以減肥，因為它富含維生素A、柔軟的纖維以及南瓜的低糖和熱量。綠豆有解毒清心的作用。綠豆性涼，味甘。平時喝可以消暑解渴。用於口渴、多汗、尿量少的人。
海帶綠豆
制造
1.綠豆洗凈，海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁壹起放入鍋中，加水，加入布包玫瑰。
3.海帶和綠豆煮熟後，取出玫瑰花，加入紅糖。
嘗
湯鮮濃，微鹹，鮮香可口。
功效
海帶性鹹性寒，有化痰、軟堅、清熱、降血壓的作用。海帶是壹種富含碘、鈣、銅、錫等微量元素的海藻類食物，能保護上皮細胞不被氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、解暑利尿的作用。經常喝海帶綠豆湯，可以清熱解毒，涼血清肺，治瘡生痘。不吃，胃寒者不吃。
冬瓜和綠豆
裝冬瓜綠豆湯
原料
冬瓜200克，綠豆100克。
佐料
10g姜，30g蔥，3g鹽。
工作方法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆洗凈備用。
2.鍋置火上，加入適量清水，放入蔥、姜、綠豆，大火燒開，轉中火煮至豆子變軟，放入切好的冬瓜片，煮至冬瓜片變軟但不爛，撒上鹽攪拌均勻。
解毒綠豆
原材料:
裝解毒綠豆湯
綠豆250克、薏米50克、青梅20克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕條25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲棗10、桂花10克、玫瑰花2朵。
制作:
首先將綠豆清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右，至脆即可。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。將青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。然後把鍋放在中火上，加入1200g的開水，燒開。將酥脆的綠豆、薏米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料攤入湯中，再將桂花、玫瑰均勻地攤在每個碗裏。