單糖:不能水解成更簡單形式的糖類。按碳原子數可分為三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖。雙糖:指水解後能產生兩種相同或不同單糖的物質，如蔗糖、乳糖、麥芽糖等。3.多糖:水解後能產生至少6個分子的單糖，可以是直鏈也可以是支鏈。
白糖、紅糖、冰糖都是單糖嗎？
不要！葡萄糖是單糖，這些是二糖，是最容易轉化成單糖的二糖；還有低聚糖和粘多糖等等。
我們平時吃的白糖是果糖嗎？
不會。果糖和葡萄糖是單糖，不能水解。葡萄糖可以被細胞直接吸收。蔗糖和白糖都是雙糖，(C12H22O11)由兩個單糖脫水縮合而成，雙糖必須水解成單糖才能被細胞吸收。
白糖和葡萄糖有什麽區別？
白糖的分子比較大。它是壹種多糖結構，葡萄糖的分子較小。葡萄糖是單糖結構。白糖比葡萄糖甜。
糖有什麽好處和壞處？
吃糖對人有什麽好處和壞處？日本專家指出，多吃糖會對孩子造成三大危害，第壹是骨折，第二是脊柱側彎，第三是齲齒，還有癌癥。當妳聽說癌癥時，妳相信嗎？可能大家會問:糖怎麽會和癌癥扯上關系？日本研究人員發現，胃癌和宮頸癌成年人血液中的鈣含量明顯下降。後來用老鼠做實驗，給壹組老鼠餵了足夠的鈣，移植了癌細胞，結果不成功。將癌細胞移植到另壹組鈣供應不足的小鼠體內，很容易成功。這證明癌癥與缺鈣密切相關。白糖會導致缺鈣，被認為是某些癌癥的誘發因素之壹。此外，糖不僅缺乏維生素和無機鹽，還會無情地消耗體內本來就不多的無機鹽和B族維生素，這無疑削弱了機體的抗癌能力。糖還會對身體的免疫系統產生直接的有害影響，會降低白細胞的吞噬能力，使身體難以消滅癌細胞。英國壹位學者專門研究過糖的危害。在《糖與危害》壹書中，他不僅研究了糖對肥胖和心臟病的作用，還認為糖對癌癥有催化作用。所以在吃的時候，要避免過量食用。科學吃糖，享受健康，很難。很難完全拒絕吃糖。那麽人們在日常生活中應該吃多少糖，什麽樣的糖更健康呢？每天不超過40克“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖是指各種可消化的碳水化合物，包括甜味的糖和不帶甜味的澱粉；狹義的糖是指食品飲料加工中常用的精制白糖和糖漿。糖對人體的危害主要是後者。幾乎所有的甜食都含有大量由白糖或糖漿制成的甜味劑。因此，壹些喜歡吃甜點、餅幹、零食和飲料的兒童和年輕女性每天攝入超過100克的糖是非常普遍的。但營養學家推薦的每日攝入量約為30至40克，即不應超過碳水化合物每日總攝入量的10%。吃太多糖是有害的。精制白糖的純度很高，達到99%以上，也就是說幾乎不含其他營養成分，只含有大量的能量。甜食吃多了會有飽腹感，因為攝入的能量過多，會影響其他富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維的食物的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。另壹方面，糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質。所以經常吃糖會造成維生素缺乏、鈣缺乏、鉀缺乏等營養問題。營養調查還發現，雖然吃糖可能不會直接導致糖尿病，但長期食用甜食會導致胰島素分泌過多，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，造成人體內環境失衡，進而促進各種慢性疾病的發生，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病等。多吃甜食還會使人體血液趨於酸性，不利於血液循環，削弱免疫系統的防禦功能。甜味比吸煙危害更大，還可能造成身體和心理上的依賴。據研究，甜味是人類出生後接受和追求的第壹種味道，喜歡甜食是人類的壹種本能反應。醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的糖果對大腦的作用和毒品壹樣。如果動物習慣性地吃甜食，它們的大腦會產生阿片類物質，使它們感到快樂。壹旦停止供應糖果，他們會感到疼痛，煩躁不安，大腦中的化學物質會失去平衡。什麽時候吃糖雖然大量吃甜食是有害的，但如果少量、適時地吃，也是有益於健康的。比如血糖濃度降低時，吃少量的糖可以緊急補充。低血糖患者餓的時候會覺得眼前發黑，四肢無力。最好的辦法是馬上喝壹杯糖水。早餐吃得不好的人，臨近中午時往往會感到昏昏沈沈，註意力不集中，思維能力差。這時，如果他們吃甜食，可以迅速恢復大腦功能。此外，運動醫學研究證實，運動員如果在劇烈運動前補充少量含糖飲料，可以提高運動成績；運動後及時補充糖分可以消除疲勞。如果普通人在洗澡前、餓的時候、需要註意的時候少量服用...> & gt
葡萄糖和白糖有什麽區別？
化學成分不同，葡萄糖是單糖，白糖是二糖。另外，白糖的甜度是葡萄糖的40倍。白糖被人體消化後最終分解成葡萄糖。
求專業人士解答，冰糖是單糖嗎？吃了會不會讓妳胖30分？
冰糖是白糖炒出來的冰狀晶體。它是由蔗糖和蛋白質原料配方制成的大顆粒結晶糖，經復溶、清洗、重結晶而成。有單晶和多晶體兩種，透明或半透明。
吃少量不會胖。