制作黑棗黃酒的原料
材料:黑棗500克，花雕酒500克/米酒500克。
輔料冰糖5g枸杞2g黃芪2g。
黑棗米酒的生產實踐
1.黃酒要用花或米酒雕花，不要勾兌酒(石庫門，酒樣的'不可以)。
2.將黑棗用清水洗凈，放在通風處晾幹，壹般放置3-5天。這壹步很急，壹點水分都沒有，不然釀出來的酒就發黴了。
3.洗廣口密封瓶，壹定要無水無油。將大棗放入瓶子的壹半(大棗用酒浸泡會漲至壹瓶，壹定要留有空隙)，然後放入枸杞、黃芪，將瓶子灌滿酒並蓋緊，放在陰涼處2-3個月即可食用。每次拿筷子的時候壹定要幹凈幹燥。這個瓶子可以保存兩年而不變質。
烹飪訣竅
我養了壹大瓶2年多了。每年，我都會在瓶底放上新的棗，然後裝滿酒。關鍵是要把筷子擦幹凈。
喝黃酒的七大健康理由。黃酒營養豐富。液體蛋糕？被稱為。其營養價值超過擁有？液體面包？被譽為啤酒和營養酒。
1.富含氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需的，不能合成的。這八種氨基酸在黃酒中的含量比同等量的啤酒和葡萄酒高壹至數倍。
2.易消化:黃酒中含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等多種人體易消化的營養物質。黃酒經過這些成分的儲存，最終會成為壹種營養價值很高的低度飲料。
3.金淑活血:黃酒味苦、甜、辛。冬季溫飲黃酒，能促進血液循環，散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，養血美容。
4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1。B2煙酸和維生素E都很豐富，所以長期飲用有利於美容和抗衰老。
5.促進食欲:鋅是能量代謝和蛋白質合成的重要成分。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降。黃酒中含有大量的鋅，如每100毫升紹興袁弘黃酒中含有0.85毫克鋅。所以喝黃酒可以刺激食欲。
6.保護心臟:黃酒含有多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20 ~ 30毫克，比白酒高10倍，比紅酒高5倍；紹興袁弘黃酒和米酒中的硒含量為1 ~ 1.2μg/100ml，比白酒高出約20倍，比紅酒高出12倍。在心血管疾病中，這些微量元素有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用。
7.理想的藥物引子:與白酒、啤酒相比，黃酒酒精度適中，是理想的藥物引子。白酒雖然對中藥有很好的溶解作用，但是喝的時候有刺激性，不好喝的人容易拉肚子，癢。啤酒的酒精含量太低，不利於中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丸、丸、散的重要輔助原料。中藥方劑常以黃酒泡、煮、蒸，或制成丸劑及各種藥酒。據統計，需要以黃酒為酒基配制的藥酒有70多種。