原料:沙丁魚、泡椒、蔥、姜、蒜、鹽、味精、澱粉、糖、醋、料酒、蔥姜汁。
練習:
l、沙丁魚洗凈，加鹽、味精、料酒、蔥姜汁，泡椒切塊。
2.鍋中加入底油，加熱至八成熱，鍋中放入生粉炸沙丁魚，撈出凈油。
3.鍋中加入底油，放入蔥、姜、蒜、泡椒翻炒至麻辣，再放入料酒、醋、糖、味精、沙丁魚翻炒，裝盤。
做法二:番茄沙丁魚
配料:沙丁魚、西紅柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、雞精。
練習:
1.沙丁魚去頭、去尾、去內臟，洗凈切寸；西紅柿洗凈，用刀切成十字狀；鍋中水燒開，將西紅柿倒入鍋中，搟開，去皮；去皮的西紅柿切成丁。
2.往鍋裏加油。油六成熱時，放入姜片、蔥花、大料炒香，然後倒入西紅柿丁翻炒。
3.番茄汁略稠時加入糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精(根據個人口味加調料)；將魚塊翻炒幾下，用高壓鍋煮開，轉小火。關火15分鐘(要不要加水看看西紅柿放多少？如果加水，燉的時間可以更長)。
沙丁魚怎麽做好吃？
做法三:沙丁魚打上烙印
原料:沙丁魚400g，郫縣豆瓣15g，花椒1.5g，雞精5g，味精3g，糖5g，香菜10g，生粉適量。
練習:
1，沙丁魚宰殺後洗凈，去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣切細；香菜末。
2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜粉等。然後和生粉混合。
3.將鍋清洗幹凈，放在炕上晾幹，轉小火。然後把拌好的沙丁魚均勻的鋪在鍋底，用勺子輕輕壓實。然後轉動炒鍋均勻加熱沙丁魚。當沙丁魚的底部呈金黃色時，將沙丁魚翻過來，讓另壹面也呈金黃色。取出平底鍋，快速換刀，放在盤子裏。
做法四:燜沙丁魚
配料:沙丁魚、蔥、姜、蒜、辣皮、醬油、料酒、白糖、藏紅花、柿子醬、香菜、八角、花椒。
1，將沙丁魚清理幹凈，去鱗，取出內臟，用少許鹽腌制去除水分。蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片，香菜洗凈切粉，辣皮切段加水泡。
2.將沙丁魚放入熱鍋的油中，煎至兩面變硬呈金黃色，將魚放在壹邊。
3、加入蔥、蒜、姜、花椒、八角、香辣皮、鹽，翻炒出香味，將魚和翻炒的調料拌在壹起。
4.將白糖料酒醬油噴在魚上，加水(不到魚的三分之二)。燒開後轉小火加入番茄醬至湯汁粘稠，然後大火收汁，撒上香菜粉。
做法五:辣沙丁魚
配料:沙丁魚，蒜，姜，蔥花，幹辣椒。
練習:
1.沙丁魚去內臟，洗凈，放入盆中，用鹽腌20分鐘；將蒜、姜剁成細末，與剁碎的幹辣椒壹起放入調味盤中，倒入壹勺料酒和少許醬油調成調味汁備用。
2.將腌制好的沙丁魚瀝幹，用稀生粉拍壹下。鍋熱了，轉小火，倒油，然後迅速把沙丁魚粉均勻鋪在鍋裏，再轉炒鍋，把沙丁魚均勻加熱。當沙丁魚的底部煎至金黃色時，將沙丁魚翻過來，將另壹面煎至金黃色。
3.魚兩面煎透後，沿鍋邊將調料汁倒入鍋中，然後倒入蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻地貼上姜蒜。
以上是邊肖推薦的幾種美味沙丁魚。當然具體口味因人而異。可以根據自己喜歡的口味做沙丁魚。這個好吃又有營養。我肯定妳會喜歡它的。