鐵板鍋塌鱸魚的制作材料:主料:鱸魚500克，蔥25克。
調料:蛋黃糊、黃油、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、雕酒、色拉油。教妳用平鐵板做鱸魚，平鐵板做鱸魚好吃。1.鱸魚洗凈，從魚背上對半切開，掛上蛋黃糊，放油鍋裏炸至金黃色。洋蔥洗凈切絲備用。2.鐵板燒趁熱，放入黃油和洋蔥絲翻炒，放入炸鱸魚，澆上其他調料做成的風味汁。鐵板鍋塌鱸魚制作的關鍵:底部的洋蔥可以使原料不粘底，增加風味。鐵板蔥香石斑的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
鐵板蔥香石斑魚的制作材料:主料:石斑魚750克。
調料:(1)海鮮醬、醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜、黃酒。(2)黃酒適量，蔥絲適量。(3)色拉油適量。教妳怎麽做鐵板蔥香石斑魚，鐵板蔥香石斑魚怎麽做才好吃。1.將石斑魚宰殺，洗凈，放入油鍋炸至七成熟，加入調料(1)燉至入味，收集濃縮汁。2.調料(2)鋪在鐵板上，燒焦。3.將石斑魚放在熱鐵板上。鐵板蔥香石斑魚的制作關鍵:蔥香黃油香後蓋上石斑魚。汁鐵板豬排的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
口味:酸甜工藝:汁炸豬排，鐵板。材料:主料:腌制豬排300g(見原料腌制)。
輔料:菠蘿罐頭、梨罐頭、荔枝罐頭、紅櫻桃罐頭各15g，洋蔥絲50g。
調料:果汁150g(見酸甜型)、濕澱粉10g、花生油適量、蛋液35g、幹澱粉100g。汁鐵板豬排特點:吃起來像荔枝，酸甜鹹鮮爽口。教妳怎麽用果汁鐵板做豬排，怎麽用果汁鐵板做豬排很好吃。1.用頂刀將豬肉切成0.5厘米厚的片，用刀背擊打至兩面松散成0.3厘米厚的片，斜著切成兩片。這樣，加工好的豬排片放入碗中腌制(見原料腌制)，加入蛋液拌勻，每片用幹澱粉沾勻，剩下的粉撣掉。將原料切成0.5厘米的丁。2.鍋煮熟，加入花生油燒至六成熱。將豬排片逐壹加入幹粉，浸泡炸至表面金黃酥脆，瀝幹漏勺中的油。將鍋用油沖洗幹凈，回火，加入汁液燒開，加入濕澱粉勾芡，放入食材丁和炒好的豬排，快速翻炒，放入蔥絲，倒入10g花生油的鐵盤，倒入鍋內剩余汁液，蓋好桌子。小貼士:通過改變主料，還可以做出“汁鐵板牛柳”、“汁鐵板鴨胸”、“汁鐵板雞批”等等。這種汁還可以用來做“帶汁活鯉魚”鐵板黑胡椒豬排的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
工藝:黑椒炒豬排。材料:配料:腌制豬排300g(見原料腌制)。
輔料:洋蔥絲50g。
調料:黑胡椒汁50g，濕澱粉5g，香油5g，熟雞油10g，花生油適量。鐵板黑胡椒豬排的特點:椒香鮮鹹微辣，微甜。教妳如何用鐵板和黑胡椒做豬排。鐵板黑椒豬排怎麽做才好吃？1.豬裏脊肉去筋，用頂刀切成1 cm厚的片，用刀拍兩邊至松散，再切成長4 cm寬3 cm的豬排片腌制。2.鍋煮好，放入花生油燒至六成熱，放入豬排片拉油至九成熟，倒入漏勺瀝油。鍋調好後，放入50g黑胡椒汁，豬排切片，淋上濕澱粉和香油，大火翻炒翻炒，再淋上雞油。3.將熱鐵板放入洋蔥絲底部，放入炒好的豬排片，倒入剩余的汁液，迅速蓋好，即可食用。