海帶胡蘿蔔豬蹄湯
圖文|珍珍寶貝
豬蹄300g海帶200g胡蘿蔔50g生姜5g香菜3g花椒2g八角2g料酒1勺糖1勺鮮醬油1勺蠔油0.5勺鹽2勺味精0.2勺。
1.買新鮮豬蹄用清水浸泡半小時，然後清洗幹凈。
2.將鍋中的水燒開，將豬蹄焯壹下去除雜質和油脂，將焯過的豬蹄立即沖洗幹凈，放入冷水中，瀝幹水分備用。
3.海帶洗凈切塊，沸水焯壹下，立即放入冷水中，放涼，洗凈瀝幹。
4.胡蘿蔔去皮洗凈，切成馬蹄形切片。將香菜切成小塊。
5.鍋中倒入清水，然後放入豬蹄、姜片、八角、花椒、糖、壹級鮮醬油、蠔油、料酒，大火煨30分鐘後小火煨30分鐘。將豬蹄燉至半熟。取出壹些豬蹄放入鍋中，然後倒入原湯。
6.放入海中快速翻炒均勻。
7.加入適量的湯汁，小火慢燉。
8.將海帶燉至微軟，加入胡蘿蔔片，中火煨五分鐘。
9.加入鹽和味精，燉五分鐘。
10.燉至原料完畢，撒上香菜提鮮，即可食用。
11.美味的海帶、胡蘿蔔、豬蹄湯放在壹個容器裏，我們就完成了。
配鮑魚月餅？壹起吃超級好吃。
13.豬入口的S豬蹄清香撲鼻，口感特別，唇齒留香，回味無窮。
14.海帶超級營養，口感軟糯嫩滑。
15.壹份營養豐富的早餐，會給家人帶來壹整天的正能量。
小貼士:
豬蹄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等多種有益成分。它富含膠原蛋白，含有膽固醇。
1.豬蹄含有豐富的蛋白質，100g豬蹄含蛋白質15.8g，其中大部分屬於膠原蛋白，膠原蛋白是人體皮膚的主要成分，是皮膚彈性和保水的關鍵蛋白質。吃豬蹄可以補充膠原蛋白，使皮膚更有彈性和保水性，延緩衰老。
2.豬蹄含有大量脂肪。吃豬蹄可以給身體補充大量的能量，維持身體的正常運轉。同時也為很多需要有機溶劑促進吸收的營養物質提供能量溶劑，對補充營養也很有幫助。
3.豬蹄含有大量的礦物質，尤其是鈣和鐵。豬蹄湯是最好的溶解鈣的烹飪方法。吃豬蹄湯可以為身體補充大量的鈣和鐵，對預防骨質疏松、增加骨峰、預防貧血有很大的作用。
4.豬蹄含有大量的維生素，尤其是脂溶性維生素，其中維生素A和D含量較高，還含有維生素B和維生素C。這些成分是人體各種新陳代謝所必需的。因此，豬蹄是壹種很好的營養補充食品。
海帶燜排骨
排骨400g海帶300g蔥30g姜20g幹辣椒3個八角2個花椒1g花生油15ml料酒10ml白糖3g醬油10ml生抽5ml蠔油10g十三香0.5g
1.首先準備好制作這道海帶燉排骨所需的所有食材:排骨400g，海帶300g，蔥30g，姜20g，幹辣椒3個，八角2個，花椒1g。海帶提前壹晚泡水，洗凈泥，用熱水煮2分鐘後撈出，再用清水洗凈，瀝幹水分，切片備用。將新鮮排骨用清水浸泡去血，撈出備用。然後將蔥切成蔥花，姜切成姜片，幹辣椒切成辣椒段備用。
2.將炒鍋放在竈上中火至掌心熱，倒入15ml花生油，轉大火至油熱，再放入蔥花、姜片、幹辣椒、花椒、八角，轉小香，再放入排骨。用小火慢慢翻炒排骨，直到壹面變成金棕色，然後翻面煎另壹面。
3.排骨煎至兩面金黃時，加入料酒10毫升、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、蠔油10克、十三香0.5克。翻炒均勻，給排骨上色，保證每根排骨上色均勻。
4.將海帶片放入鍋中攪拌均勻。
5.加入1500ml熱水。水不要超過排骨和海帶。可以更多，但不能更少。蓋上鍋蓋，燒開，小火燉40分鐘。
6.大概40分鐘後，試試鹹的味道，因為海帶本身就是鹹的。醬油和醬油、蠔油都含有鹽，所以我不想加鹽。這個時候試試吧。如果感覺有點淡，就加點鹽。這時候排骨基本都燉到軟爛了。就轉火收湯。鹹香可口的海帶燉排骨做好了，壹碗飯就可以吃了！
小貼士:
1.將幹海帶提前壹晚泡在水裏，用小刷子刷掉海帶片上的泥沙和雜質，然後清洗幹凈。鍋中加入適量清水，大火燒開，放入海中2分鐘，撇去浮沫，然後撈出，洗凈，控幹水分。這樣不僅可以去除腥味，還可以去除海帶的壹些鹹味。
2.將新鮮的排骨放入盆中，用適量的水浸泡兩個小時，去除排骨的血水，期間要換水兩次。
不要把最後的湯收得太幹。留點湯飯吃。味道很好。
玉米冬瓜海帶湯
海米50g，冬瓜150g，小蔥3g，鹽3g，料酒和胡椒粉少許。
1.準備食材。
2.冬瓜去皮切小塊，玉米切小塊，小蔥切小塊。
3.熱鍋熱油，海帶煸炒出香味。
4.在鍋裏放兩碗水和玉米片。
5.將冬瓜塊放入鍋中。
6.鍋內放鹽3克，料酒少許，大火燒開後小火燉五分鐘。做菜的時候加壹點料酒，可以去除海帶結的腥味。
7.鍋裏撒上蔥花和少許白胡椒粉拌勻。加壹點白胡椒更美味。如果妳不喜歡，妳可以不去管它。
8.美味的玉米冬瓜海帶湯做好了。
豬肉洋蔥燉海帶
海帶(泡)洋蔥半個，五花肉半個，青椒150g，紅椒半個，鹽半個，醬油適量，胡椒粉適量，水澱粉1勺。
1.海帶、五花肉、蔥、青椒泡好後切片，再準備適量水澱粉。
2.鍋燒熱，放入五花肉，炸油。妳買的五花肉有點肥，不用加油。
3.將洋蔥炒香。
4.倒入海帶翻炒。
5.加入鹽、生抽、蠔油，翻炒入味，再加入適量水，加蓋2分鐘。
6.開蓋後加入青椒。
7.倒入水澱粉，大火收汁。
8.最後加入壹些胡椒粉，攪拌均勻。
9.成品圖味道不錯。
小貼士:
澱粉是由水和澱粉混合制成的澱粉水。
醬海帶絲
鹹海裏有2瓣大蒜，2瓣小米辣1油辣椒1茶匙香醋1.5茶匙白醋1.5茶匙鹽，2克糖和熟芝麻1茶匙。
1.材料準確:鹹海1片，胡蘿蔔1根，清水洗凈去除鹽粒，清水浸泡4-5小時，清水換2、3次。
2.把鍋裏的冷水焯壹下
6.1在壹茶匙油中加入5、6個花椒，小火煎。將壹半大蒜放入熱油中焯壹下。
7.將1.5勺白醋、1勺香醋、適量鹽、2g糖、3滴香油加入碗中拌勻。
8.將混合汁倒在胡蘿蔔海苔絲上，拌勻。
9.成品圖。