但是到底什麽是好米呢？什麽是好米？對我來說，應該是粒粒分明的米飯，吃起來甜甜的，水分適當，同時嘴裏有壹種唾液般的清爽回味。
泰國香米就是這麽好的壹種米。作為世界聞名的泰國香米，造假已經是不需要回避的問題，摻入國產大米或者直接冒名頂替。
要想在魚的眼睛裏找到珍珠，對於吃瓜的普通買家來說，真的是壹件很頭疼的事情。我總結了以下兩點，大家買米的時候可以參考壹下:
首先，讓我們認識到兩個重要的跡象。
壹個是條形碼，必須以88開頭。這是泰國的代碼。如果是69開頭，說明大米是中國制造或者重新包裝的。100%不能說是假的，但是重新包裝會有造假的機會。所以保險起見，還是盡量買88開頭的原裝進口的吧。
壹個是泰國香米獨家出口標誌。妳要知道，泰國香米不僅銷往中國，還銷往全世界，所以他們的標準體系非常完備。泰國規定純度達到92%才有資格達到這個標準。
其次，通過米粒辨別真假。
上圖是我們的南方秈米，下圖是泰國香米。很難說他們是否長得像。
仔細看看這兩種大米。有沒有發現上圖的米比下圖的米更修長？而且顏色方面，上圖更通透，下圖更白壹點。這還是和國內較好的秈稻比較。這麽好的國產大米本身價格就不會便宜，所以極便宜的商家摻進去的大米肯定有白點。
所以買大米要註意必要的標誌和米粒的情況，才能買到好吃的大米！
金素林產於泰國東北部。河水中含有大量的礦物質和有機物，每天都很豐富，給了水稻所需的營養。無人工添加，明亮飽滿。每壹粒都是精挑細選的，米粒最有營養的位置:米鼻，都被完整的保留下來。堅持原裝進口，經過五洲檢驗(泰國認證)，好米不會辜負大家的胃。
選好米之後，如何做出好吃的飯也更重要了！
好米和水的比例壹般在1:1-1:1.2之間，蒸的時候不會有不好的味道。
其次，如果在蒸飯之前有足夠的時間，可以將米飯浸泡15-20分鐘，這樣水分會更好的融入米飯中。當然大部分時候是下班後匆匆回家直接蒸。冷開水是最好的水(不超過三天，反正我喝了三天多就拉肚子了)，最好的水是礦泉水。蒸過的礦泉水和涼開水的味道還是有很大區別的。雖然有點奢侈，但是為了美食還是值得的。
然後蒸米飯的時候可以放點香油或者麻油，煮的時候會有很香的味道。喜歡吃芝麻的可以放壹點，鍋也很好看。我壹般喜歡放點玉米榛子。黃玉米和白米飯很開胃，雜糧本身營養價值也很高。
然後調成正常模式蒸。
蒸好後可以用勺子把米飯攪拌均勻，然後進入保溫模式。等幾分鐘後，味道會更好。當然，如果妳喜歡香油，蒸米飯的時候放幾滴香油是常見的做法，也會提升米飯的風味。
人生就是這樣。只要我們用心去做，就會在平凡的生活中找到壹些樂趣。只要換個思路，就會得到不壹樣的結果。我想每個喜歡生活，熱愛生活的人都會有壹些愛好，而我更喜歡在溫暖的日子裏，壹邊做壹桌自己喜歡的菜，壹邊欣賞音樂，感受那種鋒利的刀刃劃過食物的感覺，細膩又像流水壹樣溫暖。