秋葵的冷藏
當溫度保持在7-10℃，相對濕度保持在85%-95%(可通過噴水增加濕度)時，可保存10天左右。如果要長期儲存秋葵，需要先焯壹下，然後快速冷凍保存，這樣其保鮮期可以達到9個月。其中，最佳熱燙時間為0.5~1分鐘，可以更好地保持產品的色澤和脆度，最大限度地減少貯藏過程中的營養損失。出口外地的鮮嫩水果壹定要在早上切斷，裝入保鮮袋或塑料盒，然後輕輕裝入紙箱或木箱，盡快送到0 ~ 5℃的冷庫預冷。黃秋葵是壹種營養價值較高的新型保健蔬菜，具有很高的使用價值和功效。黃秋葵喜歡陰冷潮濕的環境，不耐貯運，要趕緊賣。磨損後容易變黑，在較高溫度下會老化發黃，導致腐敗變質。秋葵是壹種極其精致健康的蔬菜，不容易保存。建議買新鮮的吃。
1.壹般冷藏:
儲存期:4 ~ 5天
A.在新鮮的秋葵上撒上鹽，用手輕輕摩擦，讓秋葵互相摩擦，去除絨毛。秋葵果最大的特點就是表面覆蓋著細密的絨毛，會影響口感。建議在保存前去除。
B.將鹽用清水沖洗幹凈，用廚房紙巾擦幹水分，放入保鮮袋冷藏。秋葵不耐低溫，記得放在冰箱下面的高溫果蔬冷凍室保存。
2.冷藏:
這種方法可以保鮮七天左右。
a、將秋葵的果梗修剪整齊，放入保鮮袋或塑料盒中，密封，然後用報紙包裹，防止直接接觸冷藏室的碎冰。
b、包好報紙放冰箱最底層冷藏。
因為秋葵是熱帶植物，怕冷，所以冰箱的最適溫度是5到9度，低於4度就容易長凍斑。在冰箱裏，只有最低的溫度才能滿足這個要求，這裏的溫度大概是6到10度。
3.快速冷凍和保存:
這種方法可以保鮮9個月，但是保鮮時間越長，黃秋葵流失的營養越多。建議妳盡量在兩周內吃，這個時候營養成分基本沒有大的損失。
1.秋葵果梗修剪後，放入沸水中焯0.5 ~ 1分鐘。記得在燙之前在水裏加入適量的鹽。
2.燙過的秋葵立即出鍋，浸入冷水或冰水中。完全冷卻後，取出秋葵，控水。
3.將凈化後的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒中，密封，放入冰箱冷凍室冷凍。如果妳家冰箱有速凍功能，最好用速凍功能。
秋葵凍藏三招
1.燙後全凍:
保質期:約1個月
先用鹽將絨毛撈出，放入熱水中焯30秒左右，然後放入鍋中瀝幹，用廚房紙巾擦幹殘留水分，冷卻後放入保鮮袋中密封冷凍。冷凍秋葵可以不解凍直接煮，烤炒都很方便。
2.切片冷凍:
保質期:約1個月
將焯水的秋葵切成薄片，放涼，平鋪在保鮮袋中，放入冰箱冷凍。秋葵片在常溫下稍解凍即可食用，方便調味調味。
3.切割和冷凍:
保質期:約3個月
秋葵去毛焯水後，剁成細粉，放入保鮮袋密封冷凍。可以添加到調味料中增加風味。
冷拌秋葵的制作方法
材料:秋葵4 ~ 5個，香菜少許，1/4個洋蔥。
調料:生抽適量，醬油醬適量，細砂糖1小勺，榨檸檬汁少許。
烹飪步驟:
1.秋葵用熱水燙至熟透，然後撈起。拿起來的時候可以用冷水洗壹下，保持秋葵的脆度，然後去掉頭尾再切成段。
2.洋蔥和香菜切碎，與所有調味料拌勻，淋在秋葵上。這是涼菜，不建議再煮。可以用保鮮盒包裝。