專屬糖尿病定制食譜，照著做就好！《糖果與食物》第壹期

早餐——莧菜銀魚蒸糙米

材料

莧菜30g

銀魚15g

胡蘿蔔5g

糙米1/2碗

水100毫升

調味品

鹽1/8茶匙

工作方法

1.莧菜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下；胡蘿蔔洗凈去皮，用勺子刮成粉末，用開水燙壹下備用。

早餐——莧菜銀魚蒸糙米

材料

莧菜30g

銀魚15g

胡蘿蔔5g

糙米1/2碗

水100毫升

調味品

鹽1/8茶匙

工作方法

1.莧菜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下；胡蘿蔔洗凈去皮，用勺子刮成粉末，用開水燙壹下備用。

2.取壹個鍋，放入糙米、洗凈的銀魚和水，加熱至水稍微收起來，和幹米稍微濕壹點的程度差不多。

3.將莧菜和胡蘿蔔粉混合入鍋中。

技巧

糖尿病人不能吃糊化過度的食物。不建議煮粥時間過長。避免像小米粥壹樣吃！莧菜還含有豐富的膳食纖維。如果用紅莧菜或紅甘藍，營養吸收會加倍。

午餐燉芥末五菇

材料

雙孢菇20克

杏鮑菇50克

50克新鮮蘑菇

金針菇15g

秀珍菇30克

芥末100克

5克姜絲

枸杞1/2湯匙

2湯匙油

水20毫升

調味品

鹽1/2茶匙

工作方法

1，柳松茸、平菇洗凈；金針菇洗凈，切成小塊；將鮮香菇、杏鮑菇洗凈，滾邊；芥菜洗凈，斜切成片備用。

2.取壹口鍋，放油，放入芥末片和姜絲翻炒，再放入鮮香菇和杏鮑菇略炒。

3.加水和枸杞翻炒。最後加入雙孢菇、金針菇、秀珍菇、鹽翻炒入味。

技巧

除了低脂肪、高纖維、高蛋白，蘑菇中特有的多糖還能提高免疫力，增強體力，抗衰老。

午餐-海帶煎蛋卷

材料

8克幹海帶芽

兩個雞蛋

油1/2茶匙

調味品

鹽1/2茶匙

工作方法

1.將幹海帶芽用開水浸泡備用。

2.將雞蛋、海帶芽、鹽攪拌成蛋液備用。

3、熱鍋，放油，倒入蛋液煎至半熟，慢慢卷成蛋卷，切段。

技巧

雞蛋是高價蛋白質的來源。同時，雞蛋搭配任何食材都非常好吃，可以改變很多不同的感覺。很多菜經常用雞蛋做蘸醬。

牛肉豬肉炒蘆筍晚餐

材料

牛蒡50克

蘆筍100克

姜末5克

水100毫升

油1茶匙

調味品

鹽1茶匙

工作方法

1.牛蒡洗凈，斜切成片，用少許鹽稍微抓壹下(分量除外)；蘆筍洗凈，切成段備用。

2、熱鍋，放油，放入姜末炒香，然後放入牛蒡片翻炒至微軟，加水略炒，然後放入蘆筍翻炒，最後加鹽翻炒至均勻。

技巧

從中醫的角度來看，很多蔬菜都比較涼。如果擔心攝入過多或女性生理期前後，可以加入生姜、大蒜或芝麻等種子和堅果，以平衡寒燥。

晚餐-三色胡椒燒烤

材料

紅燈籠椒1/2

黃色甜椒1/2

青椒1/2

洋蔥25克

50克雞胸肉

5克蒜末

調味品

醬油1茶匙

葡萄籽油1/2茶匙

工作方法

1、紅甜椒、黃甜椒、青椒洗凈切片；雞胸肉洗凈切丁；洋蔥洗凈切片備用。

2.將雞丁放入沸水中略焯壹下，用1/2茶匙生抽揉勻。

3.將辣椒、洋蔥片、雞丁放入預熱好的烤箱，烤約10分鐘至熟，加入葡萄籽油和蒜末拌勻。

技巧

烤肉可以逼出自身的脂肪，減少很多調味品的使用。如果撒上黑胡椒和意大利香料，再加入極少量的鹽，就會呈現出食物的原味。

晚餐-銀耳番茄湯

材料

4個西紅柿

秋葵的3個分枝

6銀耳

500毫升水

調味品

鹽1/5茶匙

醬油1/2茶匙

工作方法

1，木耳絲，西紅柿片，秋葵片。

2.鍋中加水，先放入銀耳燒開，再放入其他材料燒開，加鹽調味。

技巧

為了更健康，更有活力，每天補充不同顏色的水果和蔬菜是對的。除了膳食纖維，還可以使排便更順暢，添加具有不同抗氧化功能的植物化學物質。