三門青蟹什麽時候上市壹般來說，三門青蟹最肥的時候應該是中秋節前後，所以每到秋天，就能看到大量的三門青蟹上市，賣三門青蟹的攤位也是人頭攢動。
不過這個時候買三門青蟹就要小心了，因為這個季節也是三門青蟹交配產卵的高峰期，交配後的青蟹口感相對來說不那麽好。所以，選擇三只青蟹的時候要慎重。
其實三門青蟹什麽時候最胖，我們並不需要特別關註。當我們看到它大量上市時，就可以知道這是青蟹的成熟季節。至於是不是最胖，就看個人的選擇技巧了。
如何鑒別三門青蟹的好壞三門是浙江臺州的壹個縣。這裏出產的青蟹肉質豐富，殼薄，產量大。是著名的“青蟹之鄉”。但是不了解三門青蟹的人對它有壹些誤解，以至於不能鑒別三門青蟹的好壞。下面帶領大家走出誤區，看看三門青蟹如何辨別好壞。
1，螃蟹越大越好。很多人覺得既然三門青蟹很肥，那就應該很大，其實不然。相反，很多大青蟹的肉質並沒有那麽緊實。壹般好的青蟹重200-300克。
2.提起青蟹，逆光看蟹殼鋸齒狀的頂部。如果完全不透明，說明相當胖。反之，則未滿。
3.青蟹的白色甚至透明的底部，說明螃蟹剛剛換了殼。因為它在換殼的時候消耗了大部分能量，所以壹般肉很少。骯臟的底部往往充滿了肉。
4.買回家不馬上吃，就不能放冰箱。最適溫度為8 ~ 18℃，青蟹在5℃以下和39℃以上短時間內死亡。如果想保存，可以放在陰涼潮濕的地方，每天用18‰的鹽水浸泡5分鐘，壹般持續3到5天。最長壽命為5到10天。
三門青蟹多少錢壹斤？三門青蟹無論是口感還是價格，都用得起“物美價廉”這四個字。味道很棒。至於價格就不用說了，普通家庭也買得起。那麽三門青蟹多少錢壹斤呢？
三門青蟹均價在50-70元壹斤左右，但在三門青蟹節期間會降價。當然，不同地區不同水產品的市場價格會有壹定的變化，這不是人為控制的。
有人說這樣的價格還便宜？相比陽澄湖大閘蟹，這個價格真的便宜。要知道，陽澄湖大閘蟹壹斤就要賣140-160元。
需要註意的事項
死了的三門青蟹不能吃。
青蟹瀕死或死亡時，蟹體內的氧酸會分解產生組胺，這是壹種有毒物質。隨著青蟹死亡時間越來越長，蟹體內積累的組胺會越來越多，毒性也會越來越大。
有人說高溫加熱後我不行了？答案是否定的！這種毒素很難被破壞，即使高溫加熱也不會起到太大作用，反而會增加肝腎的負擔。
如果誤食死青蟹，毒素沒有及時排出，那麽就會發生中毒。輕者表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重者可能危及生命。
所以，死了的三門青蟹是不能吃的，不僅死了的青蟹不能吃，死了的青蟹也不能吃。垂死的青蟹毒素已經開始擴散，吃了也對身體不好。
三門青蟹如何保存對於三門青蟹來說，相信讓大家無比難過的是如何保存。這種事情真的很難。妳必須選擇吃活的，但不能吃死的。不小心買多了，看不到它死了怎麽辦？
其實方法很簡單。當它還活著的時候，就把它的腳綁起來，扔到冰箱的冰櫃裏。記得冰櫃的溫度要控制在5-8度，這樣可以存活三天左右。
如果想讓它活得久壹點，找壹個30-50厘米高的塑料盆，放進去(不要疊起來)，然後加水到它身體的壹半(不要淹死)，放在陰涼處，這樣可以保存五天左右。
第三種方法是放棄妳的浴缸，把它放進去，然後註入剛過螃蟹身體的水，以青蟹站在水面上剛好能呼吸為準。根據存放時間和數量放壹些小魚小蝦。這可以保存7-10天。
在儲存期間，記得不定期查看部分螃蟹的存活狀況，發現半死不活或已經死亡的要立即取出，以免影響其他螃蟹的品質。