養生粥譜1、皮蛋瘦肉粥:
配料:米飯、裏脊肉、皮蛋和青豌豆。
調料:蔥、姜、料酒、鹽、醬油、雞精、香油。
練習:
1.像往常壹樣淘米煮粥(我加了壹些泡過的青豌豆)。
2.用壹勺料酒將裏脊肉腌壹會兒。
3、再放入鍋中稍煮片刻，七八成熟即可撈出，切成丁，用少許鹽和醬油腌制。
4.皮蛋切好後放鍋裏蒸，因為生皮蛋有特殊的味道，蒸壹下就好了。
5.粥做好後，放入皮蛋和瘦肉，加入蔥、姜、蒜末，繼續小火熬煮。
6、待所有材料完全熟透，放雞精，幾滴香油，即可出鍋。
養生粥譜二。八寶粥:
八種食材:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
練習:
1，各種豆子泡壹夜，大米泡半天，紅棗洗凈，桂圓幹去殼。
2.將所有材料加入適量的水和冰糖，放入砂鍋中，大火燒開，小火熬煮至粥軟爛粘稠。
養生粥譜三。臘八粥:
配料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄幹、紅豆、小米。
練習:
1，紅豆和玉米提前浸泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3.將所有材料混合放入鍋中，加入足量的水，小火熬制粥。
養生粥譜四。百合蓮子湯:
材料:
3朵銀耳花
蓮子20克，幹百合20克，冰糖100克，枸杞10克，水適量。
練習:
1.將銀耳用溫水浸泡半小時左右，然後洗凈，切去根部，再用手撕成小塊；蓮子、百合、枸杞也用溫水泡。
2.將銀耳絲放入砂鍋中，倒入足夠的水，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉2個半小時(註意不要溢出鍋)。
3.銀耳煮至濃稠後，加入冰糖攪拌均勻，然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋煮半小時。
4.最後加入百合和枸杞煮約15分鐘關火。把煮好的銀耳湯放冰箱裏，味道超級好。
小貼士:
1，銀耳會需要很長時間才會發粘，所以建議在家裏用高壓鍋煮，等耗盡後再用最小火燉半個小時。
2.蓮子百合不宜煮太久，否則會變成粉末，但蓮子要在百合之前放入鍋中，枸杞最後放入，放得太早會產生酸味。
養生粥五、美容木瓜粥:
配料:紅棗、桂圓、枸杞、紅葡萄幹、木瓜、泰國糯米、黃冰糖。
練習:
1，水煮紅棗。我事先沒有泡紅棗。煮的時間最長，所以我先煮了。這個時候煮，桂圓、枸杞、紅葡萄幹(就像綠葡萄幹壹樣)都可以泡水。如果提前泡好紅棗，可以省去這壹步，直接放入飯鍋即可。
2.紅棗煮的有點腫的時候可以放糯米，但是不要放太多，糯米會散開，然後妳得給剩下的食材留壹點空間。
3.糯米煮開後，直接放入桂圓、枸杞、木瓜、黃冰糖，煮至滿意。哦，粥煮好後放葡萄幹，煮久了葡萄幹會有點酸。
養生粥譜六、百合紅棗粥:
原料:糯米30克，百合9克，紅棗10，糖適量。
練習:
1.將百合在沸水中浸泡壹次，以釀造壹些苦味。
2.糯米洗凈，與百合、紅棗煨成粥，加適量白糖。
養生粥譜七、雞粥:
(1)雞胸肉切成細絲，用鹽和油腌制片刻；煮白米粥，半熟時倒入雞絲，炒勻後再煮；粥快好的時候，放點姜絲等調味的青菜，加鹽。出鍋喝。
(2)很重要(菜粥和白米粥最大的區別):菜粥壹定不能久煮。淘米後壹定要在水裏泡十分鐘，然後用搟面杖碾碎，控制在半粒居多。這樣煮粥時間短，味道好。這叫“生滾”。
(3)重要提示(可能大家都知道):粥加夠水壹次，不要加兩次。
(4)如果把雞肉切成丁，加入香蔥絲，就接近廣州的“雞粥”了。
養生粥譜8。魷魚粥:
先把魷魚絲和蒜末在鍋裏炒香。
粥好了，先放魷魚絲，等壹會兒，再放入炒好的蒜末和香菜。為了美觀，還可以放壹些胡蘿蔔丁，很小很好吃。對了，別忘了放鹽和雞精。
廣州粥其實就是“生粥”
意思是先煮壹鍋粥，然後把壹部分粥倒入小鍋裏煮。粥煮開後，把調味材料放進去，壹起煮，直到再次沸騰。
至於材料，可以按照個人愛好(如牛肉片、豬肉片、魚肉片等。，喜歡的話還可以加點姜絲和蔥花)
PS；每次最好不要煮太多，壹兩碗就好。如果妳煮的時間太長，材料會變得太多。
先用骨頭做湯，再用那個湯熬粥，特別好吃，特別有營養。
在皮蛋粥裏加入切碎的皮蛋，鍋裏加鹽、蔥花、胡椒粉，看個人口味。重點是粥要煮好。
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