核桃仁中磷脂和不飽和脂肪酸的乳化作用，可以促進體內膽固醇代謝，達到降血脂的目的；葵花籽中含有磷脂，可預防急性高脂血癥和慢性高膽固醇血癥。正常人服用葵花籽油7天，可以降低血液膽固醇。
降糖黑芝麻提取物可以降低血糖，增加肝糖原和肌糖原的含量。
此外，山楂能降低血液中膽固醇和三酰甘油的含量，還能擴張外周血管，降低血壓；獼猴桃可以降血脂、降血壓；棗肉提取物和果肉可顯著降低血液總膽固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，緩解動脈粥樣硬化癥狀，擴張血管降低血壓；甘蔗含有多糖，能降低血膽固醇和血糖。
蔬菜類
降血壓薺菜能擴張血管，降低血壓；芹菜或鮮芹菜汁中含有芹菜素，有明顯的降壓作用；肉桂能擴張末梢血管，降低血壓；含甲基蓮心堿的蓮子芯能擴張血管平滑肌，降低血管阻力，有明顯的降壓作用。
降血脂大豆油可降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，可用於預防和治療。蘆筍能明顯降低和抑制血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，對高脂血癥有壹定的輔助治療作用。香菇中含有多糖和嘌呤，能抑制膽固醇合成，促進膽固醇分解，抑制膽固醇吸收，刺激膽固醇排泄，因此能顯著降低血漿中膽固醇和甘油三酯的水平。
降血糖薏仁含有多糖，能顯著降低血糖；從胡蘿蔔石油醚提取物中分離出的無定形黃色成分具有明顯的降血糖作用；山藥能防治糖尿病，能明顯對抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。苦瓜能刺激B細胞分泌胰島素，可降低血糖，延緩糖尿病繼發性白內障的發生，或在低血糖出現前緩解神經或其他系統並發癥。辣椒中含有辣椒素，可幹擾腸道葡萄糖吸收，顯著降低血糖。蓮子可以降血糖。
此外，銀耳中所含的多糖能降低血液中膽固醇、三酰甘油和b-脂蛋白的含量，減少高膽固醇的攝入。同時能降低和預防血糖，使糖耐量恢復正常；大蒜油能抑制巰基基因的酶活性，減少與內源性膽固醇的合成，降低血膽固醇和三酰甘油；大蒜汁能降低血糖，提高胰島素水平；炒洋蔥能抑制高脂飲食引起的血液膽固醇升高，有降血糖作用。魔芋粉或水制劑可降低血膽固醇和低密度脂蛋白。魔芋食品能顯著降低血糖和糖化血紅蛋白。
海味
降血壓海蜇能擴張血管，降低血壓；貽貝提取物能使血壓急劇下降，然後緩慢恢復。
降血脂海參提取物可以降低血液膽固醇。
降血糖文蛤湯顯著降低血糖。
此外，海帶中含有褐藻酸和牛磺酸，可以降低血壓。海帶多糖能明顯抑制膽固醇和三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，減少動脈粥樣硬化斑塊。紫菜中含有多糖，能降低血液中膽固醇和三酰甘油的含量，有壹定的降血糖作用。茶葉中含有的茶多酚能降低血液中膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量。抑制膽固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性，促進脂質分解。同時也有壹定的降壓作用。