問題二:鮁魚水餃餡料怎麽調？鮁魚餃子的餡料怎麽調？餃子。
材料:小麥粉500克。
材料:鮁魚250克排骨(五花肉)100克韭菜100克。
調料:鹽3g料酒3g胡椒粉3g香油4g]
生產方法:
1.將魚洗凈剁成糊狀，放入碗中向壹個方向拍打，增加粘性，然後加入五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻，制成餃子餡；
2.餃子面混合，微煨，做成60張面皮，裹上魷魚肉，成餃子形狀；
3.鍋中加入適量的水，燒開後放入餃子，煮熟後取出。吃的時候蘸點醋。
問題三:鮁魚餃子餡怎麽調？鮁魚餃子和餃子肉餡怎麽做；
1，把鮁魚平放在案板上，切成兩半，取出魚片，用勺子把魚吊起來，註意不要把魚皮弄掉，用攪肉機把魚攪碎，邊攪邊往肉裏加水，幾下，最後幾乎所有的水都加到餡料裏，就成了魚糊；
2、五花肉，要七肥三瘦，切成小塊，也用攪拌機攪拌成糊狀；
3.將攪拌好的魚泥和豬肉泥放在壹起，加入蔥花、姜末和韭菜末，打入2個雞蛋，加入鹽、雞精和花生油，攪拌均勻，得到魚餡；
問題4:鮁魚餃子和鮁魚餃子怎麽搭配？
材料:小麥粉500克。
材料:鮁魚250克排骨(五花肉)100克韭菜100克。
調料:鹽3g料酒3g胡椒粉3g香油4g]
生產方法:
1.將魚洗凈剁成糊狀，放入碗中向壹個方向拍打，增加粘性，然後加入五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻，制成餃子餡；
2.餃子面混合，微煨，做成60張皮，裹上魷魚肉，做成餃子形狀；
3.鍋中加入適量的水，燒開後放入餃子，煮熟後取出。吃的時候蘸點醋。
問題五:鮁魚水餃餡如何調不腥餃子肉餡；
1，把鮁魚平放在案板上，切成兩半，取出魚片，用勺子把魚吊起來，註意不要把魚皮弄掉，用攪肉機把魚攪碎，邊攪邊往肉裏加水，幾下，最後幾乎所有的水都加到餡料裏，就成了魚糊；
2、五花肉，要七肥三瘦，切成小塊，也用攪拌機攪拌成糊狀；
3.將攪拌好的魚泥和豬肉泥放在壹起，加入蔥花、姜末和韭菜末，打入2個雞蛋，加入鹽、雞精和花生油，攪拌均勻，得到魚餡；
問題6:魚餡餃子怎麽放白酒姜汁？最好選擇沒有土腥味的海魚。
問題7:如何做沒有腥味的鮁魚餡餃子？1.將鮁魚平放在案板上，切成兩半，取出魚片，用勺子將魚吊起來。小心不要把魚藏起來。用攪肉機把魚攪碎，邊攪邊往肉裏加水，幾次。最後幾乎所有的水都加到餡料裏，就成了魚糊。
問題8:主料鮁魚怎麽做？
馬鮫魚
調味品
甜面醬、糖、醬油、料酒、蒜、蔥、花生油、香油。
工作方法
1.鮁魚洗凈，換成1 cm的直刀。
2.向鍋中加入調味汁，煎西班牙鯖魚。
3.加入大蒜和甜面醬，炒香，加水，調味，加入鮁魚，煨透。
4.匆匆收汁，加香油。
特性
醬的顏色是紅色的，醬是香的。
指出
用大蒜炒甜面醬，直到它變稠。
西紅柿燉西班牙鯖魚
材料:去皮西紅柿300g，新鮮鮁魚1條(約750g)，蔥片，姜片，花椒油，料酒，鹽，味精，高湯，胡椒粉，香油。
練習:
1.西紅柿切成滾刀片，鮁魚去內臟，腮洗凈，厚片用斜刀切。
2.滑勺加入120g花椒油，燒熱，逐壹放入鮁魚塊，兩面煎硬，放入蔥姜，煮料酒，加入750g高湯，小火煨。
3.另壹勺放花椒油燒熱，放入蔥花炒熟，即放入番茄炒軟，倒入鮁魚燉10分鐘至湯汁濃稠，白魚熟，再放入味精、鹽、胡椒粉調味，撈出蔥、姜，放入酒精鍋，撒上香菜粉、香油，邊吃邊加熱。
巴渝大鍋糊
材料:新鮮鮁魚1條(200克以上)。
輔料:豬肥餡200克，餃子粉(制皮)，韭菜碎。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥油、水。
烹飪方法:
1.將鮁魚肉剁成泥狀，放入器皿中，然後加入豬肉餡、韭菜末、鹽、雞精和胡椒粉，並加入少量水，順時針攪拌均勻，得到美味的鮁魚餡；
2、用餃子皮包餡，坐鍋點火至油熱，將包好的鍋貼放入鍋中煎至半熟時加少許澱粉水，蓋好鍋蓋，熟時即可食用。
西班牙鯖魚球
材料:
蔥花、姜、大料、幹紅辣椒(不辣)、鹽、味精(最好是雞精)料酒、面醬、香菜等。
步驟:
1，將鮁魚洗凈，切成壹寸半長的塊，用料酒、面醬、蔥花、大料餵10分鐘。
2.鍋裏放花生油，燒至七成熱，放入蔥花，姜絲翻炒幾下，再放入兩勺面醬(視魚的用量而定)翻炒入味，加入壹兩次料酒翻炒幾下，再將鮁魚翻鍋幾下，倒入冷水(魚必須用冷水、溫水、熱水制作)。)放入鮁魚，加入調料、幹紅辣椒、鹽、味精(或雞精)，煮開後用中火燜約10分鐘，關火。(註:用壹半的鹽和味精(或雞精)悶魚，關火品嘗鹹味後再加入適量。)
3.香菜切寸，關火後倒入鍋中，上魚。
幹西班牙鯖魚
食材:鮁魚；
輔料:姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；
調料:鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉。
練習:
1.鮁魚洗凈，在魚的兩邊劃幾刀，用料酒、姜、蔥、胡椒粉腌制。
2、蔥切成4厘米長的段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。
3.將鮁魚放入熱鍋中炸熟，鍋內留少許油，放入姜、蒜、便當丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鮁魚，煮至鮁魚熟。
菠蘿魚夾
食材:鮁魚；
輔料:菠蘿；
調料:番茄醬、糖、白醋。
做法:1。鮁魚洗凈，用刀片做成魚夾備用。
2.將菠蘿切成薄片，放在魚片中間，拍上幹粉，掛好果肉放入熱油鍋中炸至成熟，放入盤中，勾上調好的糖醋汁。
郭強鮁魚
食材:鮁魚；
輔料:幹辣椒、花椒、青紅椒、香蔥；
調料:鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉。
做法:1，鮁魚洗凈，切片成魚片，拍幹粉，放油鍋炸至金黃。
2.鍋中加入少許色拉油，將姜、蒜翻炒幾下，再放入花椒、幹辣椒、青椒、小蔥翻炒，放入炸好的鮁魚片，加入調料即可出鍋食用。
鯖魚餡餃子
練習:
1，鮁魚搗碎(去皮去骨後不要剁碎)，五花肉絞碎，肥瘦比為1: 1，魚肉比為1: 1或3:2；
2、辣椒開水，壹直泡著等辣椒水涼；
3.將1/3份韭菜末或韭菜黃切段；
4.將胡椒水加入魚糜中，攪拌，加入肉和鹽(不需要...> & gt
問題9:video.sina/...4?的鮁魚怎麽會臭呢這是“快樂生活”的把戲
1.去掉最腥的部分。將鮁魚放入冰箱冷凍，取出壹小時。在1/2處斜切魚頭，連同魚頭壹起拔出。
2固化。切成塊，然後拌上蔥姜、鹽和醬油醋，均勻地撒在魚塊上。
3用固定的雞蛋。雞蛋打勻，酸菜魚片去掉蔥姜，然後用蛋液把魚包起來煎至魚兩面金黃，淋冷水(壹定是冷水，熱水溫水會變腥)。
最後出鍋就ok了。
問題10:如何去除鮁魚的腥味？1.魚的內臟、鰓、腹部黑膜、脊椎附近的積血等都要徹底清除。
2.清洗後的魚必須瀝幹或曬幹；
3.鍋熱後加油，油熱後再爆鍋；
4.調料，如蔥、姜、蒜、面醬或豆瓣醬等，上魚前壹定要炒透，但註意不要小火翻炒；
5.料酒要在魚煎好後，鍋的溫度足夠高的情況下，在鍋邊煮；
6.魚煎好後，把水加熱燉。最好壹次補充足夠的水分。如果中途加水，記得把水加熱。
7、用小火燉魚，燉的時間要充分，慢燉，魚會很香很好吃。