這是因為楊梅的酸味會讓我們條件反射的分泌唾液。望梅止渴？事實就是如此。
此外，還能解渴助消化，預防中暑。是很好的夏季產品。
但是我們經常聽到壹些關於楊梅的說法，這讓我們有些氣餒，比如:
楊美利有蟲子，會讓他生病的。
楊梅的顏色是染色的，洗了會掉色；
孕婦不能吃楊梅；
楊美利有壹只白色的小蟲子，所以她不能吃它？
楊美利可能確實有白色的蟲子，所以它也是世界上罕見的“肉和蔬菜”的水果。
楊美利蟲是壹種果蠅幼蟲。這是楊梅傳統種植中正常的自然現象，幼蟲期的果蠅如果食用對人體無害，完全不用恐慌。
食欲真的受影響過不去怎麽辦？
鹽水浸泡
剛買的楊梅可以用加了鹽的涼開水泡。少則幾分鐘，多則十幾分鐘，就可以把白蟲泡出來，但是用清水泡或者用流水沖洗都沒有效果。
如果壹次買的楊梅多，先泡壹下再放冰箱。
用鹽水泡楊梅還有壹個好處，就是可以讓酸甜的楊梅吃起來更甜，不那麽澀。
面粉清洗
在水中加入壹勺面粉，放入楊梅，朝壹個方向攪拌壹會兒，妳會看到蟲子和汙垢會被清除出去，然後用清水沖洗幹凈就可以享用了。
楊梅是染的。洗了會掉色嗎？
據說買回來的楊梅泡在水裏，水是紅色或黑色的，證明楊梅是染色的。
事實上，楊梅除了白色的楊梅品種，都含有豐富的水溶性花青素。楊梅只要熟到壹定程度，汁液就很容易流出來，所以把水染成紅色也就不足為奇了。
當然，花青素的顏色也與水的酸堿度密切相關。酸性水泡傾向於紅色，堿性水泡傾向於藍色。
黑色素通常不溶於水，如果額外染黑楊梅，浸泡後要留壹碗水。
糖尿病和孕婦不能吃楊梅。
擔心血糖高，不代表水果根本不能吃。楊梅的含糖量在水果中比較低，7%左右，血糖反應不高。
研究還表明，楊梅的某些品種含有壹定的降血糖、降血脂活性物質。所以需要控制血糖的人還是可以吃楊梅的。
註意不要吃得太多。
如果每天吃的楊梅等水果總量不到半斤，問題不大。如果是高血糖患者，可以分兩次吃半斤水果，不容易引起血糖波動。
小心變質
楊梅不耐儲存，幾天後極易變質，有酒味。所以要放在通風陰涼的地方，最好放在冰箱裏或者用冰袋保護；吃飯時註意不要吃變質的食物，否則容易拉肚子。
孕婦需要更加小心。
夏天愛吃楊梅，酸甜可口。
如果只直接吃楊梅就有點浪費了。邊肖在這裏教妳三種美味的楊梅吃法，讓妳看完壹定會流口水。......
開胃解渴:楊梅汁
材料:楊梅500克，冰糖適量，水1l。
練習:
1.按上述方法將楊梅洗凈，放入鍋中，加水至剛好浸沒楊梅；
2.大火燒開後，轉小火。這時候用勺子背面把楊梅壓碎；
3.楊梅全部壓碎後，關火。取壹張漏網，用勺背用力按壓，濾出楊梅渣；
4.在過濾後的楊梅汁中，根據個人喜好的甜度加入糖，冷卻後放入冰箱，開胃的楊梅汁就做好了。
大紅色的果汁誘人增加食欲。如果在炎熱的夏天想要壹杯楊梅汁，還可以加點雪碧，就變成了楊梅泡泡飲料。感受清涼，快速學習。
自制楊梅幹
材料:楊梅500克，冰糖150克，檸檬幾片。
練習:
1，將洗凈的楊梅放入鍋中，加水和冰糖；
2.水燒開後，用小火煨，每隔壹段時間攪拌壹下；
3.冰糖融化後，擠檸檬汁，攪拌均勻；
4.等鍋裏的汁完全幹了，撈起，曬幹，再撒上糖，幹楊梅就做好了。
楊梅保質期短，制成楊梅幹。妳想什麽時候吃都可以。可以當零食，也可以泡水吃，幫助消化。
釀造楊梅酒
材料:楊梅350克，白酒500毫升，冰糖100克。
練習:
1，將洗凈的楊梅自然晾幹；
2.將楊梅幹依次放入玻璃缸中，按照壹層楊梅壹層冰糖的順序擺放；
3.將白酒倒入裝有楊梅和冰糖的玻璃容器中，白酒量不要超過楊梅2厘米；
4、擰緊封口，放在陰涼處，每3天搖壹次容器，20天左右即可飲用。
楊梅酒口感獨特，香味濃郁，既能治療腹瀉，又能預防中暑。
楊梅不是季節性的。如果妳很喜歡，不妨釀壹壺楊梅酒，保持美味。喝壹杯楊梅酒，無論是寒冬還是冷秋，都能感受到夏天的氣息。