電烤箱主要有立式和臥式兩種風格，其中立式的更適合廚房小的家庭，因為它占用的不是占地面積，而是空間體積，只要妳家的高度結構不是很矮；臥式適合廚房面積較大的家庭，但畢竟如何選擇主要看個人喜好和廚房裝修特點。另外，從電烤箱的外殼來看，可以分為金屬烤漆和噴塑兩種。當然形狀的喜好因人而異，但是對於電烤箱的門來說，選擇透明度高的比較實用。
選購電烤箱的原則:
1.電烤箱電源的選擇。國內市場常見的電烤箱功率壹般在500-1500瓦之間。選購時，首先要考慮家用電能表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表承諾的範圍內，考慮家庭人數。如果人口少，選擇700瓦以下的電烤箱為宜；如果人口多，可以選擇700瓦以上的電烤箱。
2.電烤箱類型的選擇。①簡易電烤箱。對於壹般家庭來說，簡易型最大的好處就是便宜，但是這種類型沒有定時裝置，操作起來比較麻煩。人們需要花時間觀察食物的烘烤情況，並不時控制烘烤時間。另外，簡易電烤箱的電加熱元件是金屬電熱管。這種電熱管機械強度和抗氧化性能較好，但溫升較差，穿透性較差。？②全功能電烤箱。全功能電烤箱壹般指普通或高級電烤箱。這種電烤箱配有定時裝置和動力換擋裝置，使用方便。另外，這種電烤箱的電加熱元件有金屬電熱管和應時電熱管。應時電熱管升溫快，穿透力強，省電；但機械強度差，車身易碎，碰撞時容易開裂。全功能電烤箱比簡易電烤箱貴。？③電子電烤箱。電烤箱是最近市場上出現的壹種高檔產品。它可以根據預先編制的程序改變加熱方式、加熱時間和食物滾動。烘焙範圍更廣，烘焙效果更好，適合消費水平較高的家庭。
3.電烤箱外觀的選擇。1形狀。新穎、美觀、結構合理。不變形，表面光滑，無凹陷。漆層無剝落、劃痕、皺紋和凸起。②內殼和五金件。應無毛刺，手感光滑，鍍層光亮，無銹蝕，無水痕或缺鍍。(3)門。箱門應開關順暢，無卡澀現象。關門時，彈簧應該起作用。門框應無變形，鋼化玻璃應無缺陷和裂紋，透明度要高。(4)電氣功能。溫度調節器、定時器和電源選擇開關的旋鈕應安裝牢固，轉動靈活，旋鈕的標記應與功能等級壹致。？電源插頭和電源線應牢固無損。？電熱元件和瓷絕緣座應安裝牢固，電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管的塗層？是否有脫落或磕碰現象。應時電熱管應光亮，內部應有小氣泡或氣線，不應有損傷和裂紋。
⑤通電檢查。電烤箱通電後，先檢查指示燈是否亮，然後將轉換開關轉到各個位置，觀察電熱元件發熱情況。最後，檢查計時器的運行時間。雖然不要求計時器像手表壹樣精確，但誤差不應該大於10%。而且壹定不能有“停”的現象。？如果電烤箱有溫度調節器，可將調節器調到200℃，電烤箱在通電後20分鐘內應能達到設定溫度，並自動切斷電源，指示燈熄滅，表示電烤箱工作良好。
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