服務不如以前了？味道不如以前了？客戶群變了？
競爭對手有優勢？有什麽優勢？
……
當然，我也可以告訴妳利潤最大化的想法。
想法很簡單，不能說細節，也不知道時間，地點，空間，具體情況。
梳理壹下大致的邏輯，根據這個邏輯和自己的實際情況制定壹個計劃。
因為只有妳自己最了解妳的業務，外面的人會在妳上來的時候給妳壹個方案。從我的經驗來看，可能對妳不好。對方可能會很爽快的給妳壹個方案，妳聽了很興奮，但是可能會有壹個很好的結果，因為妳不能因地制宜。
就像我們去看中醫，連脈象都不問，什麽都不做，就給妳開藥，說是580。妳敢用這種藥嗎？
最終目標是利潤最大化。
利潤最大化有兩個要素:1，性能最高；2、成本最低
成本屬於管理，可以減少，可以刪除。至於是什麽，妳需要好好想想。
如何最大化性能？
是讓更多人了解妳的第壹步？知道了妳的品牌，知道了妳的店的味道，知道了妳的店的特色，會讓顧客對在妳的店吃飯產生向往。
有機會體驗第二步嗎？對於了解妳和妳潛在客戶的人，妳要給他們壹個低門檻體驗的機會。讓更多人體驗到妳店的品味、特色和服務。妳不試試就不知道了，對吧？
只有讓更多的人知道，體驗，影響，才會有更多的人，下次回頭的概率才會更大。
妳有什麽特別受大眾歡迎的產品嗎？
妳可以打造壹個爆款產品，作為妳切入市場的尖刀產品。
有沒有這樣的產品，有特色，好吃又不貴，能讓別人記住這個產品不求賺錢，只求吸引更多的顧客？
如果沒有，妳應該嘗試建立壹個。
只要妳的產品和服務還不錯，尖刀產品進入市場，妳的生意就能迅速打開市場。
第三步是鎖定進店的顧客嗎？讓有能力的銷售人員給他們壹個不可抗拒的提議，他們就會成為妳的會員。會員的好處是123...也可以每個月有壹個特別的日子，每個月壹天，五折或者幾折。
第四步是鎖頻嗎？第壹種是老客戶回頭，第二種是老客戶推薦，給他們壹個回頭的理由，壹個活動或者壹個特權。最好的辦法是讓他們把錢交給妳。
第五步，增加壹次性消費金額？
帶客成本是營銷中最高的成本。
基於客戶需求多，產品性價比高的前提下，引導更多消費，同時實現價值最大化。
如何用阿諛奉承讓顧客壹次多點壹份？如何創建組合包？如何讓客戶把特色產品或者周邊產品打包帶回家吃或者送人？
比如我買牙刷，現在有套裝購買，比單獨買任何壹個都便宜。或者幹脆再買壹件東西，把妳需要的牙刷送人...
第六步是擴張
只要用心去做，前五步就足以把妳的單店經營好。
後面要做的就是做大做強，單店經營只能賺壹點錢。
以上五個步驟妳都順利做到了，接下來妳需要做的就是規範和精簡。妳應該把妳的店當成壹個產品，而不是只盯著某個漢堡。
當妳能做到壹整套流程，知道如何做尖刀產品，知道如何包裝產品，知道如何引流，如何介紹，知道如何推廣退貨，菜品標準化的時候，說明妳的單店運營已經很成熟了。
接下來妳要匹配壹套行之有效的市場開發機制，復制妳的門店，或者多開直營店或者加盟。
通過這個體系，妳可以自己做，也可以以股份的形式賣出去，用別人的錢做大，賺更多的錢。
妳的店也是壹樣。單店做的再好，利潤飽和了也只會賺壹點錢。妳的商店是壹個產品和服務提供商。妳後面要做的就是把妳的店變成壹個項目，大量復制，那麽妳可能會賺到100倍的利潤。說多了可能會覺得很復雜很遙遠，但可以是妳的。
現在讓我們來看看。妳所在的行業有哪些可以優化的方向？
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