白蘿蔔的食療作用白蘿蔔味甘、辛、涼，入肺、胃、肺、腸；具有清熱生津、涼血止血、降氣和中、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效，主要用於腹脹、納差、腹痛、咳嗽、痰多。1.蘿蔔可以生吃，可以炒，可以入藥，可以煮，也可以煲湯，可以榨汁搗碎，也可以外敷患處。適用於烹飪、拌料、煲湯，也可作為食材和裝飾品。2.蘿蔔有很多種。生吃蘿蔔比較好，汁多辣少，平時不愛吃冷食的人吃熟食比較好。3.腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，方便營養吸收。4.白蘿蔔要生吃，但要註意，吃完後半小時內不能吃，以防其有效成分蘿蔔幹也是用風脫水法加工的:1。刀切成條，每條都有棱皮，然後攤在太陽底下，壹天翻幾次，晚上蓋好，防止霧氣淋雨；2.曬2-3天，摸起來軟，然後腌制；3.將蘿蔔條放入容器中，加鹽拌勻，用力搓至鹽融化；4.分批入缸，壹步壹步踏實，兩天後出缸，均勻攤開在陽光下，勤翻；5.三四天後，加入適量鹽拌勻，將壇子分層擺放，壹層壹層壓實，蓋上面鹽，密封；6.壹般壹周左右就做好了，成品不需要根、斑、青頭、壞條。經年不爛，香不散。白蘿蔔適合人群1。壹般人都能吃。2.蘿蔔性寒涼，益腸。脾虛泄瀉的人要慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者不宜食用。冬天女性多喝蘿蔔湯。冬天來了，女性吃什麽能更好的調理身體。蘿蔔湯是冬季保健食品的首選。
蘿蔔的營養價值自古以來在中國的飲食文化中壹直占有不可動搖的地位。
民間諺語由來已久，如“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季都健康”、“多吃蘿蔔少吃藥”、“十月(農歷)蘿蔔人參”等。，可見對其防病價值的肯定。
1.蘿蔔中含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。！每天生吃100客人可以產生大量的幹擾素，可以幹擾我們體內的疾病！抵抗疾病！)
2.蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質能促進胃腸蠕動，有助於排除體內廢物。
3.吃蘿蔔可以降血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是中藥，其好味甘，能消積化滯，化痰清熱，降氣解中焦，解毒。
蘿蔔的種類很多，生吃比較好，汁多，辣味少。熟食適合平時不愛吃冷食的人。
腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔。最好不要同時吃。如果要壹起吃，要加醋調和，以利於營養吸收。
蘿蔔是涼性蔬菜，不適合陰盛寒體質和脾胃虛寒者食用。服用人參和西洋參時，不要同時拿蘿蔔，以免適得其反，起不到滋補作用。紅蘿蔔和白蘿蔔混合食用是禁忌。白蘿蔔是大眾喜愛的蔬菜，對人體有很多好處。不過，無公害蔬菜監測中心的專家要提醒市民，不宜壹起食用。將胡蘿蔔和白蘿蔔與涼菜混合或壹起燉的烹飪方法會導致其中壹種蘿蔔的營養價值降低。此外，這種烹飪方法還會導致“內戰”，這是因為白蘿蔔中的維生素C含量很高，而胡蘿蔔中含有壹種對抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿蔔中的維生素C。兩者相遇，白蘿蔔中的維生素C大量流失，其營養價值自然大打折扣。另外，白蘿蔔要想充分發揮消化和抗癌的治療作用，最好生吃。另壹方面，胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，可以在人體內轉化為維生素A。維生素A和β-胡蘿蔔素能促進眼睛光敏色素的形成，預防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，改善眼睛疲勞和幹眼癥等問題。但胡蘿蔔生吃，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。專家推薦兩種最科學的胡蘿蔔吃法:壹是將胡蘿蔔切成片調味，與肉壹起燉，最好用高壓鍋，這樣可以減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的保存率高達97%；第二，將胡蘿蔔切塊，用足量的食用油油炸，胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%。專家特別提醒，白蘿蔔雖然有很好的消化功能，但由於其性涼，不適合脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍的人大量食用。對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入量要適度，否則可能會導致月經失調，不孕不育。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢中葉黃素的合成，有的甚至會引起閉經等癥狀。