鐵觀音的品種是非常多的，其中碳培鐵觀音就是壹種，碳培鐵觀音是有壹定的保質期的，因此買回來之後不要以為壹直囤著就沒事，碳培鐵觀音沖泡也是有壹定的註意事項的，接下來我們具體了解壹下碳培鐵觀音吧。
炭焙鐵觀音的功效
炭焙鐵觀音是鐵觀音的壹個品種，那麽炭焙鐵觀音的功效是什麽呢？
炭焙鐵觀音是壹種比較養生功效的茶葉，由於裏面含有多種抗氧化性的物質，長期服用的話，能消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害，同時其礦物質含量高，能有效的促進人體的血液循環，起到美容養顏的功效。
炭焙鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時炭焙鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料，炭焙鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調節人體酸堿平衡，提高人的智商。炭焙鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高。
炭焙鐵觀音的沖泡方法
炭焙鐵觀音沖泡需要註意方法，那麽炭焙鐵觀音的沖泡方法是什麽呢？
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具。烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺，使茶葉轉動；春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
關公巡城（倒茶）：把泡壹，二分鐘後的茶水依次巡回註入並列的茶杯裏；韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要壹點壹點均勻地滴到各茶杯裏；鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。品啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
炭焙鐵觀音的保質期
炭焙鐵觀音買回來要盡快喝完，那麽炭焙鐵觀音的保質期是多久呢？
炭焙鐵觀音，焙制後半個月內不宜飲用，以免上火。半個月雖然可以喝，但茶湯壹般會比較硬朗，焙制後三個月以後為較合適的品飲期，此時茶湯開始轉柔；保存半年至壹年，茶湯將變得稠滑，品質繼續提升壹個等級。所以半年後是最佳品飲時機。如超過壹年，最好短時復火壹次。壹般過兩年後，炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品。
炭焙鐵觀音以傳統工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有余香，可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
怎樣辨別是否為炭焙鐵觀音
炭焙鐵觀音市面上假貨是比較多的，那麽怎樣辨別是否為炭焙鐵觀音呢？
從茶湯中分辨；真正的炭焙鐵觀音茶開湯後，不管是烘焙火候的輕重，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，上面會很亮麗，像有壹層茶油，且茶湯中所蘊含的炭香壹定是從第壹泡到最後均始終如壹的。電焙的茶湯湯色則較混濁。從成茶上分辨；真正的炭焙鐵觀音茶的成茶，外觀不可能想上蠟壹樣油亮的，看起來有些灰灰霧霧的，不太起眼，但內涵的茶韻、喉韻、泡水、後勁足。
炭焙鐵觀音制作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精制拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。