熟食更好。
對於腸胃功能好的人來說，生吃熟吃都沒問題，但是炒芝麻更香更好吃。如果妳堅持吃黑芝麻作為藥物或補充劑，更容易堅持天然熟食。
吃黑芝麻的好處:
補鈣不足
改善食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，卻不知道黑芝麻的含鈣量遠高於前兩者。每100克黑芝麻中的鈣含量接近800毫克，而每100克牛奶中的鈣含量只有200毫克左右。因此，黑芝麻是最好的補鈣食品。
降低血壓
引起高血壓的原因有很多，其中之壹就是高鹽飲食。營養專家建議每人每天攝入的鹽不超過6克，但在現實生活中，大多數人都做不到。所以推薦高鉀飲食非常重要，因為鉀的攝入主要作用之壹就是促進鈉的排泄。
黑芝麻含鉀豐富，每百克黑芝麻含鉀量高，但鈉含量少得多，鉀鈉比接近40:1，對控制血壓和維持心臟健康非常重要。
五發潤發
現代研究證明，毛囊內黑色素細胞分泌黑色素減少是導致白發的主要原因。
其中，酪氨酸酶的降低是病理機制之壹。發現黑芝麻的水提取物可以促進酪氨酸酶的表達，黑色素的合成得到改善，所以白發可以重新變黑。
美容保濕
據認為，減少自由基的產生，消除老化代謝物和提高抗氧化酶。
活動等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻富含天然維生素E，居植物性食物之首。維生素E是很好的抗氧化劑，適當補充維生素E可以起到保濕美容的作用。此外，芝麻是四大油料作物之壹。黑芝麻的含油量多為不飽和脂肪酸，亞油酸約占壹半。
提高生育率
黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E不僅具有很好的抗氧化作用，而且對人體生殖功能也有很好的促進作用。
保持皮膚柔軟、細膩、光滑。
習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害肝臟，造成皮膚粗糙。黑芝麻可以潤腸通便，有潤膚的作用。
用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
減肥健身。
黑芝麻含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，如果吃黑芝麻可以改善皮膚粗糙。
防止皮膚發皺的
每百克黑芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻醇、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養成分。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，所以在延緩人體衰老和美容方面起到了很大的作用。此外，黑芝麻還能降血脂、抗動脈硬化、抑菌防腐、潤腸通便、保肝、清除自由基、抗衰老、抗癌、降血糖。
吃黑芝麻的禁忌:
1，有慢性腸炎和腹瀉癥狀的人最好不要吃芝麻，因為芝麻有止瀉的作用。
2.芝麻和雞肉壹起吃會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以禁止芝麻和雞肉壹起吃。
3、芝麻不能多吃，壹天半勺就行，吃多了會導致內分泌失調，還會引起發質下降。