薺菜是最常見的野菜，幾乎占野菜的壹半，分布在中國大部分地區。含有大量蛋白質和維生素，有清熱利尿的功效，所以有“薺菜配三月三仙”之說
如何吃:
1.冷薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜
蒲公英
小時候，蒲公英是拿來玩的。壹把小白傘吹過來，感覺特別好玩。其實蒲公英也是壹種清熱降火的藥材。喉嚨不舒服就喝壹口，清熱去火！
如何吃:
1.泡在水裏，喝在野外挖的蒲公英。用清水清洗後，放在陽光下曬幹保存。當妳覺得喉嚨有點發炎的時候，可以泡些水喝幾杯。消炎去火的效果特別強！但是脾胃虛寒的人盡量少喝。2.把涼拌菜或湯裏挖出來的蒲公英的根去掉，然後清洗幹凈，切成小塊，加調料，攪拌壹下直接吃，或者煮湯的時候加壹把葉子。雖然味道有點苦，但是有很強的清熱去火的功效！
香椿芽
花園裏有壹棵香椿樹。每年春天都要摘芽吃。那嘗起來多美味啊！香椿被稱為“樹上的蔬菜”。它所含的蛋白質、維生素、鈣遠遠超過其他蔬菜，營養價值非常高！
如何吃:
1.香椿芽炒雞蛋最簡單的吃法就是炒雞蛋。將采摘下來的香椿芽清洗幹凈，切成塊，和雞蛋壹起攪拌，鍋裏熱油，就可以做出美味的香椿雞蛋餅啦！2.不能吃的炒香椿可以放冰箱保存。想吃的時候拿出來用雞蛋和面粉包好。用熱鍋煎後，就成了油炸香椿魚。妳想什麽時候吃都可以！
馬齒莧
2008年春天的馬齒莧也是特別好吃的野菜。它營養價值高，能清熱解毒。春天多吃肯定對身體好！作者|艾18889
如何吃:
1。涼拌馬齒莧最簡單的吃法就是涼拌！將馬齒莧洗凈，用熱水焯壹下，切成段，然後加入雞精、醋、醬油和蒜瓣泥，攪拌均勻即可食用！2.馬齒莧蔬菜餃子。馬齒莧用水沖洗幹凈，切成小塊，放入2個雞蛋，加入面粉、鹽和十三香，攪拌揉成小湯圓，然後放在籠布上，大火蒸熟，蘸點醬吃！
馬蘭海德
馬蘭頭的綠色莖葉含有胡蘿蔔素、維生素等營養成分，還含有豐富的微量元素。還具有清熱解毒、利尿消腫的功效，最適合春天！攝影|首爾，周婷
如何吃:
1。將馬蘭頭用幹香洗凈，切成小塊，加入切碎的豆腐幹、十三香等調料。攪拌均勻後，可以直接食用，也可以在鍋裏用熱油攪拌，成為香濃的幹果馬蘭頭。2、馬蘭頭湯煮雞蛋湯的時候，可以抓壹個馬蘭頭放進去。鮮嫩的味道全在湯裏，新鮮營養，或者曬幹儲存。煮肉的時候加壹點，味道特別好！
面條菜
面條主要出現在北方，尤其是麥田。它的芽和莖是最美味的。現在該吃面條了。太晚了，老了就不好吃了！作者|0晶晶
如何吃:
1。如果家裏挖了很多面，可以洗幹凈，剁碎，加雞蛋，木耳，粉條，做成好吃的面。它們好吃又爽口，壹口氣能吃好幾塊！2.蒸面。洗臉。熱水煮沸後，把雞蛋和面粉包在鍋裏蒸。蒸好後蘸點調料汁和j。
仔細看路邊就能看到。挖出來帶回家做飯。絕對好看！
野生洋蔥
1.把野蒜帶回家，把土清理幹凈，去掉葉子的黃色部分，然後吃炒雞蛋。它們新鮮爽口，妳可以自己吃壹大盤！2.燒肉吃野蔥，提神效果特別好。平時煲湯燒臘肉的時候，抓壹把。肉的味道夾雜著野菜的味道。光是聞著就讓人流口水！
如何吃:
灰色蔬菜的芽和芽味道最好。如果它們變老了，變苦了，人們就不應該在這個時候吃它們，所以在灰色的蔬菜還新鮮的時候在外面挖吧！圖作者|傻子找冬瓜
灰色卷心菜
1。烤蔬菜和其他野菜壹樣。吃灰色蔬菜最簡單的方法是涼拌。把帶回家的灰菜洗幹凈，用熱水燙壹下，然後加入蒜末、花生、醬油、醋等調料，攪拌著吃！2.做包子，把灰菜洗幹凈，切碎，加堿性面放在煮好的面裏，這樣面團裏就會有灰菜。然後，用灰菜做包子的餡，蒸的時候可以吃。饅頭吃起來像野菜，健康又好吃！
如何吃:
清明菜，又名紫草，壹般在清明節前後采摘，故稱清明菜。蔬菜的葉子有點白，摸起來比較軟，要註意區分。圖作者|逸
仿射鼠曲草
1，清明粑粑清明美食挖到家，最常做的就是清明粑粑。將白菜洗凈，用熱水焯壹下，切碎，加入糯米粉，揉成丸子，包上黑芝麻或白糖餡，入鍋蒸熟！2.清菜炒雞蛋。把白菜洗幹凈。熱水後直接配炒雞蛋吃。新鮮的野菜吃起來特別甜，每次都想吃！
如何吃:
在辣椒的發芽階段，發芽的芽是芽菜中的珍品，也可以采摘用於烹飪。作者|快樂的老鼠寶寶
胡椒芽
1。爆炒花椒芽。將花椒芽清洗幹凈，用雞蛋、面粉等包裹。把它們放入熱油中幾次。炒出來的花椒芽好吃辣。味道真的很享受！2.胡椒芽煎餅。剁辣椒芽，放在面裏烤，做成好吃的蛋糕，或者煮湯的時候加壹把。吃起來特別好吃。
如何吃:
魚腥草又名紫金牛。是南方常吃的壹種野菜，但有的人喜歡，有的人受不了它的味道。妳喜歡吃東西嗎？作者|黨黨應該是這樣的
鱷魚根/魚腥草
1。魚腥草用涼醬油洗凈，切成小塊，加入醋、醬油、香油、鹽等。並做出調整。如果喜歡吃辣，也可以放點辣椒油。喜歡吃的時候感覺特別好！2.魚腥草燉湯家裏燉湯的時候，可以放幾顆魚腥草，不僅可以提神，還可以滋補。魚腥草還可以用來做菜，香脆爽口！
如何吃:
竹筍是壹年中最美味的時候。抓個筐和鋤頭，在外面挖個筐回家做飯。妳永遠不會厭倦它！作者|ARCHERTYF
春竹筍
1。炒竹筍最常見的吃法是炒。將春筍去皮洗凈，然後用熱水焯壹下，可以加壹點鹽，撈出備用；鍋裏熱油，放入筍幹、糖、蠔油，煸炒，煨。2.湯筍味道鮮美，富含維生素和蛋白質，還有淡淡的清香。它們適合在春天做湯。無論是排骨湯、豬蹄湯還是其他素菜湯，都好吃又滋補！
如何吃:
枸杞是枸杞的嫩莖葉，具有清熱瀉火、明目的作用。所以春季發現枸杞發芽後要及時采摘食用！作者|胖紫水晶
枸杞頭
枸杞最常見的吃法是炒。枸杞頭清洗幹凈後，用熱水焯壹下，然後直接放油鍋裏炸，等熟了再撈出來。
吃法:炒枸杞頭
水芹菜的形狀很像芹菜，有清熱解毒的功效。這是壹種可食用的野菜。
怎麽分辨？芹菜莖光滑，葉細長，莖細長；野芹菜的葉子比較蓬松，比較寬，比較短，壹定要註意區分！
水芹菜
豆瓣菜可以和普通芹菜壹樣。可以加入豬肉或臘肉作為炒芹菜，也可以加入肉或雞蛋作為包子或餃子的餡料。味道好極了！
如何吃:
花花小時候最喜歡吃金雀花，尤其是剛出現的時候。年輕的金雀花很好吃。圖|waaa3333
掃帚苗
把掃帚苗榨回家，用熱水焯壹下，拿出來控制水分，然後加入各種調料，蒜瓣泥之類的。當他們準備好的時候妳可以吃他們！