吃荸薺生吃或熟吃去火。荸薺汁鮮嫩，富含澱粉、鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。無論生吃還是熟吃，身體都能補充這些營養。我們來看看菱角生吃還是熟吃去火。
荸薺生吃或熟吃。荸薺生吃還是熟吃比較好。
熟，壹般看個人口味。
菱角生吃其實最甜。如果煮熟，在高壓鍋裏大約需要五分鐘。蒸需要很長時間，至少半個小時。
中醫認為荸薺的質地是寒涼的，不會因為熟了而改變，也就是熟了的荸薺和生的荸薺壹樣寒涼。吃它可以增加體內的寒涼之氣，有助於清熱降火，但上火時脾胃虛弱，可以避免吃熟菱角。
怎樣剝菱角最快？
方法壹
可以用那種摩擦性比較強，透氣性比較好的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易清洗，然後用刀刮皮膚。
方法2
用刀削皮的話，要先把兩邊的皮削掉，然後再削皮。買的時候壹定要挑芽最短的，芽越短越嫩越甜，也容易剝。然後先剪中間和底部，最後剪芽口。如果妳挑的是芽最短、只有壹個平頂的，就用那把削皮刀把它削掉。
孕婦吃菱角的註意事項
1.孕婦吃菱角要註意以下事項。荸薺生於水田、池塘，表皮極易攜帶細菌，也可能攜帶姜蟲等寄生蟲。所以，在吃鮮荸薺之前，壹定要徹底洗凈去皮，最好用開水燙壹下。
2.菱角是涼的。懷孕的時候，建議少吃。當然，如果真的想吃，可以少吃菱角，然後喝壹些溫性的食物，比如姜湯、牛肉湯。
荸薺生吃或熟吃。2.菱角生吃好還是熟吃好？
總的來說，熟食更好。
生吃荸薺能最大程度地保留營養成分，營養價值最高，生吃時還會帶來淡淡的清香和甜味，有助於刺激食欲和消化。但由於菱角生長在田間，很容易感染水中常見的寄生蟲。如果不洗，生吃容易感染姜葉病。而且是寒性的，生吃會加重體內寒性，導致脾胃虛寒，腹瀉。所以不建議生吃，煮著吃比較好。
吃菱角有什麽好處？
促進人類發展
這是因為菱角還有非常高的營養價值，除了維生素和礦物質外，還含有人體必需的微量元素。菱角中磷的含量最高。因此，多吃荸薺可以快速補充人體生長發育過程中所需的磷。從而促進身體的生長發育。
幫助生津止渴
吃過荸薺的人都知道，荸薺汁鮮嫩，荸薺性寒，甜汁是生津止渴的良藥。菱角是古代著名的五汁飲料中所含的。
通便
荸薺含有粗蛋白、澱粉和粗脂肪，能促進大腸蠕動，潤腸通便，對治療便秘有壹定療效。
抗菌消炎
這是因為在菱角中發現了壹種叫做菱角的抗菌成分，對葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌都有壹定的抑制作用。所以在日常生活中，多吃荸薺可以增加人體的抗菌作用。有利於人體健康。
荸薺生吃或熟吃。3菱角怎麽吃？
首先，菱角雪梨湯
材料:馬蹄30克，雪梨100克。
調料:冰糖
做法:菱角洗凈，去皮切塊，雪梨洗凈，帶皮切塊，然後壹起放入鍋中，加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮15分鐘。
功效:菱角和雪梨都是多汁潤肺的食物。他們煮的菱角雪梨湯可以治咳嗽，清肺熱。
二、菱角粥
材料:大米和荸薺各100g。
調料:冰糖適量
做法:菱角洗凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋中煮粥，粥快熟時加入菱角和糖，煮熟即可。或者榨菱角汁，待粥熟，倒入加白糖的粥中煮壹兩次。
功效:荸薺粥具有清熱化痰、消食化積、生津止渴的功效。咳嗽痰多、肺熱陰虛口渴的人，每天服用壹劑，可以很好的緩解癥狀。
三、海蜇馬蹄湯
材料:菱角100g，海蜇皮50g。
做法:菱角洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈。壹起放入鍋中加水熬湯。
功效:湯劑能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、菱角獅子頭
材料:馬蹄5個、雞蛋1個、大白菜50克、薄餡300克。
調料:澱粉、料酒、味精、姜末、蔥花、玉米澱粉、糖、醬油、鹽。
做法:菱角洗凈去皮，磨成米粒大小，放入有肉餡的碗中，倒入料酒、澱粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子；油鍋燒熱，放入肉丸，煎至兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加水適量，加蓋燜15分鐘。把大白菜放在盤子裏作為墊背，然後把鍋裏的獅子頭放在大白菜上，澆上湯。