去金杯大廈吃早餐。在小禮堂門口遇到了翁經理，抽著煙在門口踱步。昨天深夜，他還在和工人們壹起忙碌。今晚舉行第壹場魚宴，但場地布置只能在占據觀眾席的婚禮後進行。翁總是有點著急，要通宵加班才能趕上進度。我安慰翁經理說:“按照計劃進度，總會完工後再用的。”這種話不鹹不淡，也不是圈內人。很難理解這種焦慮。但我幫不了翁經理，只能說安慰。我有過這樣的經歷，不做完心裏總是不安。好在安排工作如期完成。席間走進會場，看到海洋夢幻般的景象，深深體會到翁總和他的團隊有多不容易。
晚餐場景
晚上吃魚宴，中午還是要解決胃的問題。我邀請了壹些朋友參加在思南大廈舉行的傅蓉宴會。張勇先生安排了菜單，幾個人坐下後，菜陸續上來了。
昨天的小洋樓是今天的傅蓉宴。
前菜
生烏賊
魚子臭豆腐
瀏陽蒸雞
虎菜拌海參
魚露是季節性海鮮
湯湯
芋頭燉五歲鴨
主菜
凍蘭花肚臍
家常東海黃魚配手工年糕。
雲椒牛柳燉蘑菇
黑松露蒜燜豆面
蓮子燉馬蹄
訂書釘
宴前幹香菇炒飯，芒果蝦皮泡蘿蔔苗
甜點:牛油果冰淇淋，雞頭米桃膠
每壹道菜都很好吃，每壹道菜我都喜歡。我在朋友圈裏說:當我去上海的時候，我有時間去傅蓉宴會體驗壹下。傅蓉宴是新榮基的高端品牌，擁有米其林九顆星。沒有菜單，有什麽就做什麽。多虧了張勇先生，這頓飯非常令人滿意。在傅蓉宴會上，我再次感受到新榮基卓越的質量控制能力。每個產品都很棒，北京、上海、臺州和杭州所有商店的產品都處於同壹水平。
17:30準時去永福魚宴現場，已經有人到了。簽到合影，進去聊天，等酒席。
白魚上船，風起雲湧，永福壹年壹度的魚宴即將開始。
定制餐具。半年前畫的設計，去工廠做了幾次樣張，看了樣品，終於在壹個月前確定了。這次餐具是根據菜品設計的。先設計了菜品，再設計餐具。
充滿海洋氣息的宴會廳。
燈光和裝飾品環繞著大海的氣息。
菜單
正菜外的附加菜
僧蟹冬瓜燕
混有幹巴菌的海參白花膠
惠靈頓黃姑魚
煙熏伊比利亞黑豬肉
黃魚面疙瘩
寧波湯圓固體版
翁勇軍先生致辭
大東先生致辭
我也上臺說了幾句。
氣氛很熱烈。
徐誌摩、殷瑛和名廚。
向廚師團隊致敬
連續三次參加永福的魚宴。每次都能感受到翁永軍先生的熱情，對菜品創新有著認真的堅持。東海海鮮和寧波風味，在翁總和永福團隊的努力下，推陳出新，味道鮮美。這壹次，是用壹種新的形式，精彩地表達了寧波的味道。每次參加永福的魚宴，在享受美食的同時也學到了很多東西。食物設計的烹飪方法和創新思路都需要消化。恭喜翁經理，向翁經理學習！