1，采用防護設施育苗。為避免溫度過低造成凍害和早抽薹，冬春栽培的西蘭花應在溫室冷床中飼養，必要時應在多層覆蓋或溫床中飼養。在條件允許的情況下，建議采用營養缽或穴盤直播的方式，不需要跟入分苗，種植時可以縮短慢苗期。
2.加強管理。冬春季氣溫低，幼苗易受凍害或冷害。為了避免淋水造成的土壤溫度急劇下降，苗期要註意控制澆水次數和澆水量，防止棚內濕度過大導致坍塌等多種病害的發生。
3.合理控制苗齡。冬春季氣溫低，幼苗生長緩慢。苗齡壹般為45 ~ 60天，可種植4 ~ 5片真葉。若在棚內露地栽植苗木，應根據露地栽植的適宜時期，調節苗木棚內的溫度和濕度，以保證苗木能按期移栽。
4.種植。西蘭花適宜種植在土層深厚、土壤肥沃、排水良好的砂壤土上。土壤翻耕後施足基肥，包括有機肥1000公斤，復合肥50公斤，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥25公斤，尿素10公斤，硼酸1公斤。犁溝準備在1.5m，犁溝高。犁溝準備好後，噴灑除草劑軒尼詩或丁草胺，以防草害。如有可能，地膜覆蓋栽培不僅可以提高土壤溫度，保墑防澇，還可以減少雜草的危害。灘塗還能延緩返鹽，減輕鹽害，明顯增加植物生長，增強植物抗病能力，增產效果明顯。
栽植前7天至10天可對苗木進行煉苗，晴天中午可通風降溫，使苗木逐漸適應室外低溫環境，提高移栽成活率。每天煉苗的時間要逐步延長。壹般株距35厘米~ 40厘米，根據品種不同，每畝種植2500 ~ 3000株。大棚等設施栽培的，密度要稍稀，每畝2000 ~ 2500株。種植後要及時澆根水，促進樹成活。活樹後，由於溫度低，蒸發量小，壹般不需要澆水。如果土壤太幹燥，可以在氣溫高的中午澆稀的人屎人尿。
5.現場管理。溫度管理方面，春季花椰菜生長前期處於低溫季節，生長量較小。而西蘭花的植株大小與花球產量密切相關，生長後期氣溫上升較快，不利於西蘭花的花芽分化和花球形成。因此，在田間管理中，要求在生長初期做好保溫工作，防止凍壞。溫室栽培要及時封閉保暖，露地栽培要盡早開溝，防止凍壞。如遇突發性嚴重霜凍或冰凍天氣，應采取用遮陽網覆蓋浮面的補救方法。生長後期，4月份氣溫回升後，溫室栽培者要及時通風降溫，鱗莖成熟時要及時采收。
在肥水管理上，要註意施足基肥，促早緩苗，緩苗後略控肥水，提高抗逆性。2月下旬天氣轉暖後，要及時追肥，重點推進，推進到底，特別是在花球膨大期，註意肥水，結合中耕除草，壹般每畝用1公斤復合肥和8公斤尿素，促進花球膨大。為防止空心莖，出芽前15 ~ 20天，噴施16%液體硼肥1000倍液2 ~ 3次進行葉面追肥。西蘭花生長前期溫度低，壹般不需要灌水。為避免澆水導致土壤溫度急劇下降，澆水應在中午進行，澆水量不宜過多。氣溫回升後，尤其是抽穗期，要保持土壤壹定的濕度，以免抑制花球形成，導致產量下降。露地栽培大雨後要及時排水，不能積水，並及時噴灑殺菌劑，防止病害的發生和蔓延。
6、病蟲害防治。苗期主要病害為猝倒病和立枯病。防治方法要求在做好種子處理和苗床管理的基礎上，在立枯病發病初期噴施72%刺癢靈或64%抗病毒礬或60%滅蟻靈500-600次。猝倒病初期，噴10%世界高度1500次。
生長期病害有霜黴病、菌核病、黑腐病、軟腐病等。除農業防治技術外，化學防治方法如下:霜黴病發病初期，噴灑60%滅克或64%抗病毒明礬或58%雷多米爾或72%克露500-600次。菌核病發病初期和陰雨天噴施50%撲爾敏1000倍液或50%咪鮮胺1500倍液。黑腐病和軟腐病移栽後用80%精華素500倍或77%克殺得500倍或47%加樂農800倍噴施。
蟲害主要有育苗前期和生長後期氣溫回升後發生的蚜蟲。防治方法為10%啶蟲脒2500倍液或20%康復多5000倍液。
用於控制害蟲的殺蟲劑應該輪流使用。壹般1次應控制在每7天至10天，連續2次至3次，最後壹次使用應嚴格遵守安全間隔。