根據油茶的生長特性,造林地應選擇在海拔500米以下的低山丘陵,背向朝南,坡度低於25度以下,土壤肥沃、深厚、疏松、濕潤、排水良好的酸性土壤為宜。
2、整地方法：壹般采用環山開水平梯帶整地，外高內低，帶寬2米，株行距2×3米，穴規50×50×40厘米，每穴施足基肥，以垃圾、稻草、芒箕、農家肥等作基肥，每穴加施石灰0.5斤，復合肥0.5—1斤，磷鉀肥0.5斤，然後，回填表土，再將穴填滿呈饅頭狀，待造林使用。也可以采用穴狀環山水平整地，以後每年結合撫育水平擴穴連成行帶。
3、造林
（1）造林時間
造林壹般以“立春”到“雨水”間栽植為好，最遲不要超過“春風”。因為太遲，苗木抽梢後，栽植會降低造林成活率。造林最好選擇在雨後土壤濕潤或栽植後即下雨的天氣。
（2）造林密度
油茶栽植的密度要根據地形、地勢、土質、陽光、水肥、條件、間作品種等具體情況而定。即肥地栽稀、土瘦栽密，山腳栽稀，山頂栽密，緩坡栽稀，陡坡栽密，間作栽稀，不間種栽密，為保證早產、豐林、高產，壹般栽植密度以株行距2×3米，每畝在110株為宜。
（3）造林品種
a.選擇良種:為確保早產、豐產、高產和穩產，新造油茶豐產林必須采用經過選育的省級以上優良無性系苗木造林，因為實生苗品種雜，發育慢，結果遲，不能確保豐產、高產；而嫁接苗，品種純，發育程度高，能提早結實，產量和品質都以過測定，豐產和高產有保障。
b.品種配制:品種不能單壹,至少要有6—8個品種以上混栽在壹起,以便花粉傳媒雜交,保持優良特性.
（4）種植
栽種時做到:苗木要扶正,根系要舒展,深淺要適中,根土要緊密.即”壹扶二提三踩四蓋”.壹扶:就是苗木放入穴中要扶正;二提:就是先用表土埋入苗木根系後,要輕輕地提壹提苗木,以舒展根系:三踩:就是雙腳踏在土中苗木的兩側,上下左右輕輕地踩緊土壤,讓土與根系充分地緊密,不進入空氣;四蓋:表土回填至苗木根基部定植以後,要用蘆箕或稻草遮蓋住植株蔸穴表面,以防春天雜草叢生和夏天暴曬.
3.2.2幼林撫育
（1）撫育
營造油茶豐產林，不僅要良種壯苗造林，更重要的是良種必須要有良法，要即時地加強撫育、施肥，科學合理地加強管理。
新造油茶林，第壹次管理可以在當年的5月份雨後，每株適量地施入少許尿素催苗，撫育在下半年的9—10月份進行，主要是除草、擴穴、施肥、培土，以復合肥或堆漚的枯餅或雞鴨欄糞等基肥為主。第二年始每年撫育2次，第壹次在5—6月份進行，第二次在9—10月份進行。施肥量因苗木的大小而宜，如二年生樹第壹次施復合肥0.1斤/株，第二次基肥1—2斤左右；三年生樹第壹次施復合肥0.2斤/株，第二次基肥3—4斤，四年生樹第壹次施復合肥0.3斤/株，第二次基肥5—6斤，施肥不可離苗木樹蔸太近，可結合擴穴、培土同時進行。水平帶狀造林的可在內側隔壹定距開壹條竹節溝，以利蓄水防旱.穴墾整地造林的應通過撫育擴穴逐步連成水平條帶，帶要內低外高，以利蓄水，隔壹定距離也可挖壹條竹節溝。
（2）幼林整形修枝
幼林整形修枝是為了培育良好的樹體管理，迅速擴大樹冠，促進早花，早結果，提高產量。壹般良好的結實樹形有自然圓頭形和自然開心形。
自然圓頭形的整形方法：
在30—40厘米高的主幹上，選留3—4根向四面均勻開長的主枝，在每個主枝上均勻交錯地選留3—4個側枝，使其逐漸擴大形成樹冠。剪去主幹上的30厘米以下的小腳枝，衰弱枝，交錯枝及短截生長過於旺盛的伸長枝，使樹冠整齊，形成球形。
自然開心形的整形方法：
首先是培育骨幹枝，油茶造林後1—2年後頂端萌發的新梢和夏梢，應盡量保留，使其迅速形成樹幹，樹幹上30厘米以下的側枝及時全部疏去，30厘米以上的側枝適當疏剪，以免側枝密集，使主幹侄掛彎曲。第二步是定形，主幹長到50厘米即可定形，修枝時，將主桿40厘米處截斷，選留生長旺盛的側枝3—4個培養成主枝。經過修枝整形後，樹體骨架基本形成主枝3—4個，副主枝6—9個的骨幹枝，逐漸形成樹體較矮，樹冠開張的幅度較大的自然開心形的樹形。
3.2.3成林管理
壹般用油茶良種嫁接苗造林3年即可掛果。但壹般不讓其幼齡樹掛果，以消耗養分，而影響樹體的生長發育。4--5年後根據樹勢可以讓其掛少量的果;10年後進入盛果期，若水肥得當，科學管理，畝產油量可達50公斤以上，盛果期可長達50年以上。
油茶的成林撫育管理包含墾復、施肥、修剪、病蟲防治等。
（1）墾復
油茶墾復的目的是為了清除林內雜草、灌，把落葉、雜草翻埋入土中，增加土壤有機質，疏松土壤，提高土壤通氣性能，有利於微生物活動，促使有機質的分解，積蓄更多的水分和養分，從而提高土壤肥力，為翌年油茶的生長發育打下良好基礎。墾復的方式有全墾、帶墾、穴墾、階梯式墾、壕溝撫育等。墾復要因地制宜，原則上不得造成水土流失；應根據不同地形、地勢、林地狀況和經營方式采取相應的墾復方法。油茶壹般3年壹深挖，壹年壹淺鋤。季節應掌握在冬墾復鋤，因為冬季油茶處於休眠期，需要的水分、養分較少，損害少量根系影響不大，而夏季淺鋤是為了及時消滅雜草，增加肥料，切斷土壤毛細管，防止土壤水分蒸發，增加土壤通透性和蓄水能力。
（2）施肥
油茶結合撫育施肥可以采用撩壕、條溝或穴狀等方式，如有條件可施用堆漚的枯餅或雞鴨欄糞作基肥，5—10斤/株,或施用復合肥(15—30公斤/畝)加埋青（雜草間作的豆類物等）作追肥，深埋於植株周圍，施肥開溝應在樹冠外緣開挖，比較平緩的林地可以在林內上下兩行距中間，以免傷害根系，時間宜在冬季進行。
（3）修剪
成林修枝的主要目的是解決生長和結實的矛盾。使其相互適應，充分利用空間，防止結果部位外移，促進大量開花結果，並維持油茶的健壯樹勢，延長結果的年限，因此，修剪強度不宜過大。修剪的對象主要是枯枝、病蟲枝、衰弱枝、徒長枝、細弱枝、過密重疊枝、交叉枝，下腳枝。修剪的原則“大空小不空，內空外不空，打陰不打陽，剪橫不剪順”。修枝時要緊貼樹幹，切口要光滑，做到“剪去腳枝不傷枝，鋸掉殘樁不藏蟻，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊”。修剪的時間在頭年12月到第二年3月（收摘茶果後到春梢萌發前）為宜，修剪下來的枝條要及時運去林外燒毀，減少病蟲害的發生。