忘記發酵鯊魚和熱杜松子酒。通過我們的冰島飲食指南，探索北歐最好的海鮮和羊肉。
冰島現在是火上澆油——我們說的是食物，不是火山爆發。這個北歐島嶼曾經是壹個烹飪笑話，每個導遊都敦促妳吃發酵鯊魚(壹種除了遊客沒有人會感到興奮的美味食物)，喝Brennivín，壹種不加糖的杜松子酒(也被稱為“黑死病”)，它會告訴妳妳需要知道的壹切。
但是2008年的金融危機改變了壹切。冰島人再也吃不到自己喜歡的昂貴進口商品，於是開始放眼國內的美食。當地人開始制作奶酪、果醬、樺樹糖漿和繡花線來腌制肉類；擁抱冰島美食，部分受到新北歐運動的影響。
十大食物和飲料
煙熏鹽
當地的鹽是利用地熱能蒸發海水生產的。除了普通的東西，還可以買鹽拌黑熔巖(比聽起來好吃)，或者用北極百裏香和樺樹熏制，對雞蛋很有好處。
龍蝦湯
這已經成為老生常談，但它仍然是值得的？格雷芬供應龍蝦湯。它並不花哨——這個地方不僅僅是壹個小屋——但冰島的龍蝦很好吃，湯也是天堂。另壹個值得參觀的地方位於冰島的西部。費爾斯尼斯半島的酒店？Ir酒店，但是那裏的費用會高壹些。
水煮鱈魚頭
GísliMatthíasAu主廚？Unsson說，他在Matur og Drykkur工作時想出了這道菜，這是冰島美食重新構思的完美例子。鱈魚頭放在雞湯裏煮，用吹釉上釉(看起來像青銅海怪)，配上土豆沙拉和獨活，這是壹種非常受歡迎的植物。最好的部分是鱈魚的臉頰。
冰島羊肉
以海藻和當歸為放牧作物，冰島羊肉是我吃過最好吃的。傳統菜肴包括燉羊肉(冰島-愛爾蘭燉肉)和熏羊肉(冷黑麥面包或溫土豆和白果汁)。參觀距離首都壹小時車程的Bjarteyjarsandur等羊場，與農民交談，品嘗他們的腌羊肉、燉肉和香腸。
黑面包
我最喜歡的東西之壹是像軟蛋糕壹樣的黑麥面包，它是在地裏用熱慢慢煮的。妳可以看到它的面包到處都有賣。吃冰島奶酪或大黃果醬很可愛。
冰島啤酒
直到1989冰島才禁止啤酒。然而，為了彌補失去的時間，現在到處都有啤酒廠。大多數咖啡館和餐館在菜單上提供啤酒，有些則提供季節性的“品嘗師”(五到六份壹起上，在夏天特別好)。有些可能是鹹的，有些可能像草地壹樣芬芳。
鹽漬甘草
冰島人酷愛甘草；妳可以在蛋糕、蛋白酥皮餅甚至冰淇淋中找到它。在雷克雅未克的瓦爾迪斯買冰淇淋，或者在任何超市尋找鹹甘草和甘草味黑巧克力棒。
水果杜松子酒
伏特加的產量確實很高(也有壹些非常好的產品)，但用植物、水果和白樺樹葉制成的杜松子酒和利口酒更具特色。試試64雷克雅未克啤酒廠——大黃利口酒特別好喝。
肉桂面包和kleina
肉桂面包不是特別冰島的，而是雷克雅未克的Brau？& Co的面包非常好吃，人們從早上6點就開始排隊買。要壹種特殊的冰島糕點，買壹個kleina，在油炸圈餅上撒上肉豆蔻。試試桑德霍爾特面包店。