食材:主料:牛肉、檸檬、黃瓜、蘿蔔。
調料:胡椒粉、醬油、鹽、沙拉醬。
步驟:
1.把牛肉切成細條。
2.用清水反復沖洗，然後取出，擠出水分。
3.將胡椒、醬油和鹽混合。
4.牛肉加少許澱粉，腌制15分鐘。
5.從碗裏擠出新鮮的檸檬。在檸檬汁中加入適量的糖、鹽和冷水，攪拌均勻。
6.將黃瓜、胡蘿蔔切成條或絲，用少許鹽、醋、糖腌制20分鐘，取出備用。
7.將鍋裏的熱油加熱，七成熱時將牛肉煎熟。
8.將炸好的牛肉條撈出備用。
9.將米飯蒸熟，取出冷卻後加入檸檬汁拌勻。把壽司皮上的米飯壓平。
10.塗上沙拉醬。
11.加入所有的餡料。
12.卷起來，用壽司簾壓緊。
13.卷好的壽司卷可以直接吃。
14.也可以切成小塊，更加方便。
註意:
切壽司卷的刀要盡量快，防止外觀受損。
二、手卷壽司的做法；
配料:米飯，胡蘿蔔，黃瓜，紫菜，蛋花絲。
調料:醋、鹽、糖。
1.未碾的稻谷
2.原料:紫菜、胡蘿蔔和黃瓜
3.原料壽司醋
4.混有壽司醋的米飯
5.紫菜稍微烤壹下，把壽司飯放在紫菜上。
6.加入胡蘿蔔、黃瓜和蛋卷絲。
7.最後把紫甘藍卷成錐形。
8.放在盤子裏就可以吃了。
註意:
壽司醋是壽司的基本調料。買不到可以自己做。它由鹽、糖和醋按照1: 5: 10的比例制成。準備時，將鹽、糖、醋混合均勻，放入鍋中，加熱，冷卻後再食用。
三、生菜壽司的做法:
配料:雞蛋、生菜、米飯、紫菜、煎蛋卷、火腿腸。
調料:鹽，番茄醬，壽司醋，
1.把蛋液壹個個打好，用平底鍋烤個蛋卷。
2.將烤好的蛋卷切成長條。
3.在煮好的米飯中加入適量的壽司醋。
4.將生菜洗凈，瀝幹水分。
5.在壽司窗簾上鋪壹片海藻。
6.然後把米飯鋪開，上下留壹點空間。
7.然後在米飯上擠適量番茄醬。
8.然後在上面均勻鋪壹層生菜。
9.在番茄醬上多塗壹些乳蛋餅條。
10.再放兩根香腸。
11 ...然後把壽司簾往前卷，卷成壹卷。
12.用刀切成塊。
註意:
生菜洗凈後最好瀝幹水分。也可以加入其他喜歡的成分。
四、日式簡單捧壽司飯團的做法:
配料:米飯，雞蛋，三文魚，壽司海藻，
調味料，鹽，白醋，糖，壽司醋，壽司醬油
1.準備好所有的材料。
2.把米飯煮熟以備後用。
3.用壹點鹽攪拌雞蛋。
4.在鍋裏炸。
5.直到蛋液凝固成蛋皮。
6.冷卻後切成長方塊。
7.將鮭魚切片。
8.取壹個小碗，加入鹽、白醋和糖。
9.加入兩滴檸檬汁，攪拌均勻，成為壽司醋。
10.壽司海苔切成手指粗條。
11.趁熱在壹碗米飯中加入15ml壽司醋，攪拌均勻。
12.取少許米飯，在手上抹點壽司醋，揉成橢圓形飯團。
13.在上面鋪壹層雞蛋皮，用海苔包裹密封。
14.同樣的飯團，上面蓋著壹片三文魚，綁著海苔。
15.簡單的壽司飯團就做好了。吃的時候蘸點芥末或者壽司醬油就行了。
註意:
壽司飯可以用大米和壹些糯米做成，增加粘性，口感更好。
手上沾點壽司醋，揉飯團的時候不會粘手，飯團也容易成型，飯團還能增加口感。