鮑魚是海珍品之壹，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，被譽為餐桌上的黃金海寶之冠。鮑魚魚的吃法很多，有清蒸鮑魚、土豆燒鮑魚、紅燒鮑魚、小鮑魚燒排骨等。
壹:蒜蓉粉絲蒸鮑魚
材料:鮑魚6只；1粉絲；大蒜6瓣；1湯匙醬油；1勺蠔油；醬油半勺；油適量，鹽適量，糖適量。需要1000經典菜譜和500醬類菜譜。
第壹步:粉絲提前用清水浸泡備用。鮑魚洗凈，刷殼，用十字刀切幾下鮑魚肉，然後擺好。
第二步:將大蒜切成蒜末，鍋中熱油，將蒜末炒至金黃色，然後加入醬油65，438+0小勺，蠔油65，438+0小勺，生抽半小勺，糖適量，壹起翻炒(喜歡辣椒也可以加辣椒)。
第三步:用勺子把蒜蓉醬倒在鮑魚上，把多余的湯汁倒在粉絲上。大火蒸10分鐘，撒上蔥花即可完成。
二:醬油蒸鮑魚。
第壹步:鮑魚去內臟，洗凈。
第二步:在鮑魚表面劃十字刀，然後用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。
第三步:小蔥切丁或絞碎，大蒜剁成粉，可以更喜歡大蒜。這壹步可以讓鮑魚的味道更加豐富，更加鮮美。
第四步:鍋燒熱，將涼油放入鍋中，加入蒜末翻炒至微黃。
第五步:取出蒜末，加入適量醬油，攪拌均勻。炒出來的蒜末會更香，這是鮑魚更美味的關鍵。
第六步:在鮑魚表面抹上蒜蓉醬，沸水加蒸簾，鮑魚蒸8分鐘左右。
第七步:時間到了，拿出來，撒上適量的香蔥末，或者加點香菜，澆上熱油就可以吃了。蒜蓉醬油蒸鮑魚怎麽樣？就這麽簡單。
清蒸鮑魚比較簡單，但是營養豐富，鮑魚的其他做法也比較簡單。比如鮑魚、土豆為主料，爆炒、水煮。
三:清蒸鮑魚的做法
第壹步:將新鮮鮑魚浸泡在清水中。然後用小勺子，沿著鮑魚尖端的殼鏟下去，把鮑魚肉扒下來，再把青的扒下來。
第二步:用軟毛牙刷刷鮑魚表面。洗壹下。同時鮑魚殼也洗幹凈。
第三步:把洗好的鮑魚翻過來，過面。小心不要刮破。
第四步:換刀鮑魚，放回鮑魚殼。
第五步:將蔥和姜切成細泡沫。撒在鮑魚上。同時在鮑魚表面淋上醬油。
第六步:蒸鍋燒開，將編碼好的鮑魚放入蒸鍋。蒸5分鐘。
第七步:取出蒸好的鮑魚，熱鍋放油冷卻，加少許糖，煮壹會兒，再撒上蔥花炒香。然後用勺子把油倒在每只鮑魚上。
第八步:淋上油的鮑魚，使其變得漂亮。妳可以撒壹些新鮮的洋蔥來裝飾它。
四:紅燒鮑魚
材料:鮑魚10、鹽1茶匙、醬油1茶匙、蔥1、姜1、米醋1茶匙、澱粉、香菜1茶匙、糖1茶匙。
第壹步:用勺子把鮑魚的後柱打碎，撬出來，去掉後面的綠色內臟，洗幹凈，鮑魚殼用開水焯5分鐘消毒(最後壹道菜用)。
第二步:將鮑魚正面改成斜十字刀。
第三步:將姜末、蔥花、香菜切碎，將適量的海鮮醬油、米醋、糖、鹽倒入碗中，根據口味進行攪拌。澱粉可以放也可以不放，米醋和糖可以多放壹點去腥。
第四步:鍋中倒入適量的油，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒，然後將準備好的湯汁倒入碗中(如果湯汁少，加入適量的水)，瀝幹湯汁5分鐘左右。鮑魚熟了，放入香菜末翻炒兩下，然後出鍋裝盤！