水果沙拉 原料蘋果、菠蘿、橘子、獼猴桃、聖女果、沙拉調料(用水果酸奶也成) 制作1．將菠蘿、獼猴桃分別切成壹厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果壹分兩半，橘子去皮。 2．準備壹平盤，將每兩個橘子對放，擺放壹圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁，最後將沙拉調料擠在中間。 沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀。 ●冰激淩水果沙拉 原料香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。 制作 1．將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃壹起放入玻璃器皿中。 2．取冰激淩（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 該沙拉特點是色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減。做成後立即食用，不宜放置過長時間。 材料蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個； 配料沙拉調料100克； 制作1、將菠蘿、獼猴桃分別切成壹厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果壹分兩瓣，橘子去皮；2、準備壹平盤，將每兩個橘子對放，擺放壹圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最後將沙拉調料擠在中間即克。 特點造型美觀，酸甜適口。 材料小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克； 配料酸奶50毫升； 制作將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。 特點甜酸可口，紅白相映。 水果沙拉的做法 原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。 （1）制作方法： 首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成壹寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。 然後，在小盤裏用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。 水果沙拉就做好啦，如果妳怕這樣吃不飽的話，下面再介紹壹種美式沙拉，這種沙拉是壹定能吃飽的啦。 用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。 （2）制作方法： 首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。將糖用刀壓成細粉。 然後，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成壹寸長的絲，放入盛器裏，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。 最後，將生菜葉平鋪在小盤裏，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。 水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。 特點 甜酸可口，紅白相映。 水果沙拉（B） 材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若幹； 配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許； 制作1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。 特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。 水果沙拉（C） 材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個； 配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。 制作1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子壹切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜壹起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。 貼士 可根據實際情況選擇原料，除主料外壹般均可用罐頭代替，但須控幹水分。 特點 香味濃郁，具別國風味。 水果沙拉（D） 材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個； 配料 沙拉調料100克； 制作1、將菠蘿、獼猴桃分別切成壹厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果壹分兩瓣，橘子去皮。 2、準備壹平盤，將每兩個橘子對放，擺放壹圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最後將沙拉調料擠在中間即克。 特點 造型美觀，酸甜適口。 水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。 配料 冰激淩適量 制作1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃壹起放入玻璃器皿中；2、取冰激淩（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 特點 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。 水果沙拉（F） 材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。 制作1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。 貼士1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。 自制沙拉醬 配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。 制作 用壹個不銹鋼盒，將水分擦幹，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。
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