練習1。將人參清洗幹凈，用軟刷輕輕刷掉表面和縫隙的泥土，不要用水浸泡，以免人參皂苷大量流失。
2.把人參稍微晾幹，不要直接放在太陽下曬，用白酒洗凈消毒殺菌。
3.洗瓶子，用白酒洗瓶子內層，然後把水擦幹。
4、用壹根短竹簽或壹次性筷子，插在瓶蓋裏。
5.將人參較粗的壹端用消毒棉線紮好，然後將整個人參吊起來，這樣可以防止人參接觸玻璃瓶時氧化、脫皮、潰爛。
6.倒入白酒，完全浸泡在人參部分。
7.用膠帶封住瓶子，然後用保鮮膜封住瓶蓋。
8.存放3個月即可飲用，存放壹年更佳。
人參的酒量取決於人參的大小。
需要根據人參的大小來調整泡酒的量。如果質地較大，壹根人參可以配3-5斤白酒。小的話壹般是1-2斤白酒。白酒的用量不能太多，否則整個人參酒的功效會太弱，影響酒的整體功效和品質。如果不確定，通常壹個人參泡壹斤酒比較合適。
3人參泡酒吃什麽藥材好人參+肉蓯蓉:肉蓯蓉味甘、鹹、酸、溫，入腎、大腸經，有補腎填精、潤燥滑腸之功效；人參味甘，微苦，性溫，有補氣、強身、益智、安神的功效。人參與酒合用，能溫腎壯陽，補充元氣，抗疲勞，提高免疫力。
配料:肉蓯蓉20克，人參20克，50-60度酒精500毫升。
工作方法
1.肉蓯蓉和人參洗凈備用。
2.將肉蓯蓉和瑪咖放入玻璃容器中。
3.倒入白酒，密封搖勻，將酒放在陰涼處。
人參+枸杞+地黃功效:枸杞有補腎益精、養肝明目的功效；熟地黃味甘，微溫，入心、肝、腎經，有養血滋陰之功效。用人參泡酒可大大補氣血，養心安神，可用於治療乏力、陽痿、厭食、健忘、頭痛、麻木、腰膝酸痛等癥。
配料:枸杞100克，人參6克，地黃30克，冰糖100克，白酒2000克。
工作方法
1.將人參、枸杞、熟地黃裝入布袋中，用線紮緊袋口，裝入盛有白酒的容器中，密封保存。
2.15天後，將浸泡後的酒用細紗布過濾，除去殘渣，留下過濾後的酒。
3.將冰糖溶於適量水中，火上加熱融化至黃色，然後關火冷卻。
4.將冷卻後的糖水加入酒中，攪拌均勻，靜置。
5.15分鐘後，用另壹塊細紗布過濾，將過濾後的酒裝入容器。
人參泡酒禁忌1，酒精濃度不能低。鮮人參泡酒建議用純糧酒，酒精度最好在50-60度之間。度數高的酒可以殺死壹些細菌，更有利於人參中有效成分的滲出，也更有利於保存。浸泡時最好選擇密閉容器，避免酒精揮發，降低藥酒藥效，浸泡時間最好保持在8-12。
2.避免使用塑料或金屬容器浸泡葡萄酒。泡酒時，最好選擇玻璃或陶罐，這樣不僅會加速酒的陳釀，還會影響酒的品質；如果是塑料或金屬容器，容易接觸酒精引起中毒反應，食用後對人體健康不利。
3、用量不宜過多。壹般建議喝壹次人參酒10-20 ml左右，每天喝1-2次就夠了。也可根據酒精的濃度或飲酒的深度，稍加增減，但不宜過量。由於人參酒性溫，過量服用可能會引起口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀。
4、不宜空腹飲酒對胃有壹定的刺激作用。空腹飲酒對胃的刺激更大，還可能引起腹部不適、腹痛等癥狀，所以要避免空腹喝人參酒。
5、不吃人參酒加蘿蔔有補氣的作用，而蘿蔔是行氣的，壹起吃會降低人參酒的作用。