誰不能吃橄欖類蔬菜？
1，壹般人群可以吃，2歲以下兒童不宜吃。
2.橄欖類蔬菜是腌制品吃，因為腌制品中含有大量的鹽，所以高血壓和動脈硬化患者要註意少吃腌制品，控制鹽的攝入量。此外，上火的人、發熱咳嗽、痔瘡、瘡瘍、便血、眼疾患者不宜吃橄欖類蔬菜。橄欖類蔬菜是腌制食品，含有大量的鹽分，心血管疾病患者壹定不能吃，溫性體質的人也壹樣。
3、橄欖類蔬菜太鹹，不要壹次吃太多。那麽，孕婦可以吃橄欖類蔬菜嗎？我們知道孕婦不能吃鹹的食物，所以邊肖建議孕婦盡量少吃腌制的食物，比如橄欖類蔬菜和培根。如果孕婦多吃含鹽量高的食物，會導致寶寶智力低下，還會引起高血壓和動脈硬化，加重孕期水腫癥狀。橄欖類蔬菜不宜壹次吃太多，以免高血壓或動脈硬化，孕媽媽也應少吃橄欖類蔬菜。
橄欖類蔬菜不能和任何東西壹起吃。
1，蘿蔔
蘿蔔中含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制抗癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。但是蘿蔔和橄欖類蔬菜不適合壹起吃，兩者都有各自的營養價值。但壹起吃，容易破壞維生素C，削弱彼此對人體的有益作用。
2.牛肉
橄欖不要和牛肉壹起吃，會引起腹脹，胃不舒服，但不會中毒。
3.其他腌制食品
橄欖類蔬菜和其他腌制食品壹樣，含有亞硝酸鹽，不宜同時食用，以免亞硝酸鹽攝入過多。
橄欖類蔬菜的功效和作用
橄欖蔬菜營養價值很高，富含橄欖油的珍貴營養成分和人體必需的維生素、鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營養學家認為，橄欖既是蔬菜又是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水、23%的油、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，還含有維生素A、維生素D、維生素K、維生素E等維生素..
1，助消化
橄欖蔬菜可以使消化系統功能更好，並有助於治療胃潰瘍。
2.保護心血管系統
預防動脈硬化、心絞痛、高血壓等疾病，可以保護心臟，提高免疫力。
3.皮膚護理
橄欖蔬菜可以消除面部皺紋，護膚護發，有效解決手腳皸裂問題，因為它含有多種微量元素和維生素，可以達到很好的健身效果。
4.降低膽固醇
橄欖類蔬菜含有大量的維生素E，可以保護血管，降低膽固醇。
5、肝病的保養
橄欖類蔬菜中含有的壹些物質可以排除體內毒素，抵抗病毒，對肝病有積極的保健作用。
橄欖蔬菜的做法
方法壹
制作配料:芥末(俗稱鹹菜)、橄欖、食用油、醬油、鹽。
生產流程:
1.將橄欖清洗幹凈，用清水浸泡後沖洗幹凈，過濾掉酸水。
2.選取腌制好的鹹菜，用刀剁碎，將橄欖和芥菜葉放入鐵鍋內，加入花生油和適量鹽，用文火煮至八成熟，加入剁碎的紅辣椒、大蒜、少許芝麻、花生仁等輔料，拌勻，再煮五分鐘。
註意制作方法:首先選擇綠色濃郁的新鮮橄欖，去除其苦味，然後用香濃的花生油和鹽反復翻炒，使其口感香濃，保留其珍貴的橄欖油成分，加入精選的芥菜葉，控制不同的火候，慢慢攪拌在壹起，使橄欖汁和芝麻油逐漸滲入其中，使其烏黑發亮。文火慢燉，加入香料，滑嫩爽口的橄欖菜就做好了。
方法2
成分:橄欖、花生油和李子。
生產流程:
1.先把橄欖洗幹凈。
2.將橄欖放入沸水中煮30分鐘，放涼，去核，切塊備用。
3.把梅菜的頭去掉，洗幹凈，然後把梅菜的莖葉分開，切成2厘米左右的小塊。因為葉子容易熟，所以分開煮。
4.將橄欖和西梅梗放入高壓鍋中，只加水不加料，15-20分鐘後關火。冷卻後倒掉水備用。
5、梅葉也是高壓鍋煮的，水沒加。8分鐘後關火。冷卻後倒掉水備用。
6.鍋燒熱，放花生油。油熱時，放下橄欖、梅子梗，加鹽、醬油、白糖，文火煮。煮40分鐘左右，放下梅葉。
7.加入梅葉後繼續慢煮，時不時翻炒，避免粘鍋。煮40分鐘左右，加入少許雞精，最後大火不停攪拌後關火。
8.冷卻後放入密封罐中。