我們身邊總有幾個喝酒的人，比如父親、公公，逢年過節都要陪他們喝酒。喝酒的時候壹定要有壹種開胃。現在生活條件好了，喝點醬牛肉豬耳朵也很正常。
說起喝酒，父親們才是“主人”。我父親說，他年輕的時候偷過爺爺的酒，沒吃沒喝。老丈人說，他去給壹對新人做客，喝了不少酒，沒吃菜就喝了1瓶酒。要說“老酒鬼”，也只有老壹輩才配得上這個稱號。
聽父親說，知青下鄉，都是在村供銷社喝散酒，開胃菜就更不用說了，壹盤炒花生米就是好菜。
當時的那種小吃小吃特別簡單，還好酒是五谷酒。我說幾個吧，而且都是老酒鬼。
1，生花生
油炸花生仍然是非常受歡迎的開胃菜。但在七八十年代，人們平時都舍不得吃，只有逢年過節才會有壹盤零食。妳通常喝什麽？那時候村裏家家戶戶種花生，抓壹盤收獲後曬幹的生花生，剝了殼，用生花生喝酒，壹個花生喝壹個酒。太棒了。
生花生有澀味，但咀嚼後有微微的甜味，使酒更加鮮甜醇厚。
2、鵝卵石
在我隨父親下鄉的村子裏，在我相約50裏的鄰村，我曾經和壹群年輕人壹起去幫助別人。為了感謝他們，主人設宴招待他們。有蘿蔔白菜很正常，但是為什麽會有壹盤石頭呢？
壹邊想著，主人家壹邊給父親敬酒，只見主人家拿起壹塊鵝卵石，在嘴裏抿了壹口，然後吞下了半碗酒。主持人也讓父親嘗了壹口，父親無法拒絕，喝了壹口。沒想到味道還不錯。原來這鵝卵石是用油、鹽、蔥、姜、蒜炒的，鹹香，是當地特色。
3、指甲
那時候有很多北方人下鄉。有壹次農閑的時候，幾個年輕人去逛街，突然想喝酒，就找了個酒館，買了2斤白酒。點心和飲料很珍貴，所以他們不能喝幹的。
只見北方青年從口袋裏掏出壹個嶄新的釘子，向老板要了壹盤醋和壹盤醬油，把釘子蘸了醬油醋，抿了壹口放進嘴裏，又喝了壹口酒。他說他是跟他爺爺學的，大家都很好奇想試試。味道非常鮮甜。原來零食就應該這麽簡單。
4.大蒜
據父親回憶，小時候三伏天，天熱。爺爺每天晚上都要喝壹頓飯。奶奶很討厭爺爺喝酒，因為他喝酒的時候話很多，所以故意不給他準備零食。
爺爺不管，就從掛在墻上的蒜辮上剝下兩個蒜頭，剝下來喝。壹瓣蒜，兩口酒，能喝半斤。白酒很辣，再加上辣蒜，味道太多了，只有老酒鬼知道。
5.甘薯
幹完農活，男知青們聚在壹起。為了省事，他們直接從地裏挖壹些紅薯，洗幹凈不去皮，吃壹口紅薯，喝壹口酒，特別香甜。紅薯含糖量高，吃起來又脆又甜，比以上幾種零食都好吃。
在現在的年輕人眼裏，這不是壹種開胃菜，但對於那個年代的人來說，只要有味道，就比幹喝好。老年人每天不得不做繁重的體力農活。喝點酒可以緩解疲勞，睡個好覺。
酒雖好喝，適可而止。過量飲酒對妳的健康有害。
為了健康飲酒，我們應該準備更多含有蛋白質、糖、維生素和礦物質的食物。蛋白質和糖可以保護肝臟，維生素和礦物質可以加速酒精的分解。