很快，壹切都準備好了，我媽端著壹個盆過來，卻發現裏面有壹些餃子餡。然後，我媽讓我搟皮。我以前搟面皮，很不錯。我媽看我搟皮很快，就讓我學包餃子。說真的，我從來沒包過餃子。看著媽媽的手，我熟練地把餃子壹個個包好。我特別佩服餃子站在上面像個小人。真的很好。過了壹段時間，我開始包裝。我在壹堆皮裏找了半天，終於找到了最圓的壹個，就把餡放了進去。但不知何故，我就是擠不動皮。我特別生氣，就倒了壹點餡，但是擠不動皮。我媽看到了，笑著說:“別急，慢點包，擠緊點。”聽了我媽的話，我突然意識到我不緊繃！於是，我就按照我媽的話包好了。沒想到，最後還是被包了。有時候，打包累了，就想放棄。但是，我不能半途而廢。我靜下心來包好，可是有些餃子不好包，就像壹只小船，又細又長。我只是把兩端捏在壹起，把它變成壹頂帽子，餃子。終於，我包好了。我看著奇形怪狀的餃子，雖然它比我媽的還圓，還均勻。不過，心裏還是很充實的。
吃餃子的時候特別開心，尤其是吃自己做的餃子。通過這包餃子，我也體會到了其中的快樂。我也知道吃餃子比包餃子容易。以後我會多幫媽媽包餃子。
在我們的日常生活中有很多第壹次，但難忘的第壹次卻很少。我學會了餃子，這讓我很難忘記，因為我學會了用腦子，對任何事情都有耐心。
記得有壹個周日下午，我媽對我說:“我好久沒吃餃子了。我們晚飯包餃子好不好？”我還沒來得及回答，媽媽就開始忙起來了。我看著我媽往盆裏倒了些面粉，然後往盆裏加水，把面粉揉成面團，再把蔥花、豬肉、蝦仁、香菇洗幹凈拌成餡。最後我媽把和好的面團切成塊，揉成條，用刀切成小塊，壓成面餅。只見母親右手拿著棍子在面餅上來回滾動，左手旋轉面餅。
我把手洗幹凈，準備包餃子。我覺得這是壹件很簡單的事情。把餡料放在面團中間，在周圍揉壹揉，包起來。媽媽開始包餃子。只見媽媽將餡料放在面團中央，用手指沿著面團邊緣捏成小褶皺，頓時壹個小巧玲瓏的餃子被包裹起來。按照我媽的樣子，我把餡料包在了面團的中央，但是包不到壹塊。面粉太多了，面團粘不到壹起，餡兒撒得到處都是。包壹個餃子花了我不少力氣。我仔細看著它。它既不像餃子，也不像餛飩。外面都是餡，簡直不像樣。母親笑著說:“這不是餃子。看著像個花球，壹定要熬成壹鍋湯。”我又打包了壹個，還是不行。我對包餃子失去了信心，想金盆洗手。這時，媽媽對我說:“沒有什麽事情是這麽簡單就能做到的！妳要有耐心，多動腦筋，仔細觀察媽媽是怎麽裹的，遇到困難不要退縮。多練練我就行。”聽了我媽的話，我又開始包了。我仔細觀察我媽的動作，壹遍又壹遍的包。越包越熟練，越自信，掌握了訣竅。不知不覺，我打包了壹打。終於可以包餃子了。我很開心。
媽媽開始煮餃子，小東西在開水裏，好可愛！十分鐘後，餃子上桌了。看著壹碗碗熱氣騰騰的餃子，我迫不及待地拿起壹個，咬了壹口。裏面的餡很好吃。尤其是吃自己包的餃子的時候，心怦怦直跳，真的很激動。
通過這次交子之行，我明白了無論做什麽，只要動腦子，努力，沒有什麽是不可能的。
去年春節，我在外婆家學包餃子。
壹開始我問奶奶:“奶奶，包餃子需要什麽？”奶奶說:“我們需要餃子皮和餡。”“那我們準備壹下吧。”我興奮地說。
奶奶在麥面館買了餃子皮，在菜市場買了肉。
材料都準備好了，接下來就是包餃子了。“不行，不行，”奶奶擺擺手說，“我得剁肉。”奶奶拿起刀，開始剁。“哆，哆，哆……”過了很長時間，肉才被剁碎。奶奶拿來壹個餃子皮，放了很多肉，兩邊對折，再在邊上對折壹個圖案，壹個合格的餃子就誕生了。我看了看，心想:這麽簡單，我也會，拿起壹個餃子皮，用筷子夾了壹大塊肉在裏面，然後使勁擠，沒擠到，又擠了壹次。乍壹看，餃子的邊緣已經被壓碎了。我睜大眼睛問奶奶:“奶奶，為什麽我的餃子皮粘不上？”
“那是因為妳肉太多，餃子皮太幹。如果不粘，可以稍微舔點水。”
我按照奶奶的話試了壹下，發現剛剛粘好的餃子像壹只大腹便便的豬。我壹摸，肉從餃子皮裏滾了出來，好像在說:“讓我太胖吧！”我把這個餃子放在壹邊，又做了壹個。這壹次，我吸取了上次的教訓:肉不能放太多。於是，我用筷子在餃子皮裏夾了壹小塊肉，然後我用手捏了壹下，小心翼翼地把圖案疊好。我把它放在桌子上，但它站不穩。每次我把它放上去，它就會掉下來，這又是壹次失敗。我看到我奶奶包了十幾個，而我只包了兩個不合格的餃子。第三次吸取了前兩次的教訓，做了壹個合格的餃子。我成功了！
我學會了包餃子，也讓我學會了壹種生活技能。