雪蓮菌又稱藏靈菇 ，天山雪蓮菌，中文學名西藏靈菇。是產自西藏林芝地區的壹種天然酸奶發酵菌，菌種由酵母益生活菌主體發酵，伴有少量乳酸菌群(乳酸鏈球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌協同發酵.雪蓮菌通過天然微生物菌群發酵純牛奶產生豐富的天然酸性物質，具有極佳的養肝護肝效果，對於肝損傷引起多種慢性疾病。那麽雪蓮菌怎麽養呢?我告訴妳。
雪蓮菌的介紹：
西藏雪蓮菌的由來：根據傳說，壹位波蘭醫學教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，當地的喇嘛用雪蓮菌給他治療，經過壹年半後，他的癌癥細胞消失，身體完全康復。在他離開西藏回國前，他請求喇嘛把壹些雪蓮菌送給他，作為壹件造福人類的禮物。到目前為止，這些雪蓮菌已從亞洲遍布美國和歐洲。
雪蓮菌的養殖：
培養雪蓮菌的容器不能用金屬，全部以玻璃及瓷器品為宜，容器要清潔，不能有濕臭和辣味，不能存放在書櫃及太冷、太熱的地方。 將新鮮牛奶倒進裝雪蓮菌的容器內，以覆蓋菌面為宜(約 80盎司)，24小時後，便可壹次飲用。培養24小時後，要用絕對幹凈的紗布過濾，網內的雪蓮菌種要用涼開水徹底沖凈，不能沾有牛奶，再將雪蓮菌倒進已清潔好的容器加入鮮奶再浸24小時即可。經過28天後，雪蓮菌便可增加壹倍，這時可供兩人飲用。每壹療程為20天。飲用20天後便可停止10天：每次停飲期間，培養菌體的工作和飲用期間壹樣，每天也要更換和清潔，不然兩天不照顧它，雪蓮菌便會死亡。 雪蓮菌是我國獨有的世界之珍寶，它生長在我國西藏佛經聖地海拔6000米的青藏高原之峭壁上，如今瀕臨絕種。
對於民間所傳關於?靈菇?的註意事項中提到的?靈菇?必須用玻璃和陶瓷制品來盛，賈女士認為，這其實和煎煮中藥忌用鐵器差不多，因為鮮奶發酵成酸奶後，呈酸性，有壹定腐蝕作用，會和活潑金屬發生反應。不過，遺憾的是，限於研究的範圍，賈女士和白博士只能給我們提供?靈菇?的種屬，對於它的藥理效應還不能做出詳盡介紹。
對於在我國民間傳飲的這種?西藏靈菇?，至此有3點需要強調。
(壹)、它不是蘑菇，它屬於開菲爾中的壹個品系，從菌相構成到粒的特性都跟開菲爾極其相似。
(二)、?西藏靈菇?的抗汙染能力。
(三)、?西藏靈菇?中含有的菌相與傳統的開菲爾粒中的菌相是否壹致還在研究中。不過，作為壹種保健食品，它有壹定的調整腸內菌群，改善人體胃腸內環境和增強免疫功能的作用。
其他註意事項：每半斤鮮奶大約兩湯匙靈菇，24小時後，用塑料漏鬥過濾出奶，使用塑料或木質湯匙壓凈奶，喝下排出的培養液。用清涼的涼開水清洗靈菇，然後放回幹凈的容器內(必須是陶瓷或玻璃制品)，再註入半斤鮮奶，蓋好容器蓋(應有透氣孔若幹)放於室溫下，低溫慢，高溫快。健康的靈菇30天左右天長大壹倍，這時即可分割使用，請勿使用酸奶粉，勿使靈菇接觸金屬。
雪蓮菌的功效：
1、它有規律的預防人身機能結構。
2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。
3、它有規律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。
4、它有治療膽囊及化膽結石的作用。
5、它有治療胃及十二指腸的作用。
6、它能創造抗激素，治療部分器官感染，預防傳染病。
7、它能調整人的氣血功能。
8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。
9、它能阻止癌癥的擴散。