幹香的做法:幹香炒臘肉。
食物準備
幹香櫞150g，臘肉250g，蔥姜蒜5g，胡椒粉適量，紅辣椒少許，鹽，味精少許，糖3g，料酒3g，蠔油10g，雞粉適量。
方法步驟
1，蒸鍋蒸熟，臘肉蒸25分鐘，然後切片備用；
2.將蔥、姜、蒜切片，花椒、紅辣椒切片，鍋裏燒熱油，放入香幹切片；
3.青紅椒抹油，撈出待用，鍋中燒開熱水，放入切好的臘肉煮熟；
4、鍋中放少許油，爆香蔥、姜、蒜，然後放入蠔油、料酒中火翻炒；
5、再放入幹香、臘肉、青紅椒、鹽、味精、白糖、雞粉，大火翻炒均勻即可食用。
香幹的做法:榨菜炒香幹。
食物準備
幹香櫞250g，榨菜30g，青椒1，油適量，鹽少許，醬油適量，雞精適量，胡椒粉少許，蔥少許。
方法步驟
1.將幹香草、切丁的大蔥、切絲的青椒和切好的榨菜切絲；
2.鍋中水燒開，放入香幹水，撈出控幹，鍋中油加熱；
3.放入大蔥炒香，再放入榨菜炒香，放入幹香菜炒勻，放入青椒絲；
4、加入少許鹽、醬油、胡椒粉、水攪拌均勻。
幹香的做法:金針菇拌幹香
食物準備
金針菇2袋，幹香適量，芹菜1，花椒10，鹽少許，糖少許，生抽少許，醋少許。
方法步驟
1.金針菇去根，豆腐幹洗凈切條備用；
2.芹菜挑選洗凈，切段，鍋內沸水焯金針菇2分鐘；
3.然後將芹菜焯水10秒，取出瀝幹水分；
4.將金針菇和芹菜放入容器中，加入鹽、醬油、醋和糖拌勻；
5.鍋裏燒熱油，大火加熱，放入花椒，翻炒後加入菜裏。
芳香幹果加工技術
香幹的制作工藝與豆腐基本相同，不同的是澆制時厚度相對較小，壹般為5~6cm，壓制時間為15~30 min。壓制後的幹香豆腐腦，要求含水量在60%~65%，然後根據不同成品的要求，切成豆腐腦胚，即成品。詳情如下:
豆漿-煮沸冷卻-打腦-蹲腦-灌註-壓榨-包裝-切塊-成品。
豆腐幹的含水量是豆腐的40%-50%。制造方法如下:
(1)材料準備。上等黃豆3斤，精鹽600克，醬油250克，桂皮15克，生姜25克，香蔥15克，味精10克。
(2)提煉。先將黃豆洗凈，用清水浸泡壹晚，然後磨成漿，濾渣備用。
(3)煮沸。磨好的生豆漿入鍋煮熟後，加入20%-25%的水，降低豆漿濃度，減緩疑似凝固的速度，從而減緩蛋白質凝固物網絡的形成，減少水和可溶性物質的包裹，以利於壓榨時水分的順利排出。
(4)固化。當漿液溫度降至80-90℃時，可以用鹽水訂購漿液。點漿時註意均勻壹致，勤攪拌，但防止無序攪拌。果肉出現芝麻大小的顆粒時停止，蓋上蓋子約30-40分鐘，待果肉溫度降至70 ~ C左右時包好。
(5)腦中風。將豆腐剁碎後再包邊，不僅有助於斷網和釋放包邊水，還能使豆腐均勻地鋪在包邊布上，做出的產品質量接近，可避免厚薄不均，縫隙較多。
(6)包裝。先在網格上鋪裹布(網格上的網格是根據香果幹需要的大小制作的)，然後把豆腐加到裹布上，這樣豆腐要壹層壹層鋪，可以比網格高幾毫米，數量要根據香果幹的粗細來定，但每批的粗細要壹致。然後紮緊布，壓制成型，1小時後取下布，按網格印用刀將幹香莖切開，用清水浸泡30分鐘左右，取出。
(7)浸泡。先將500克精鹽放入3公斤清水中攪拌均勻，然後將曬幹的香幹果放入幹鹽水缸中，浸泡半天，再取出瀝幹水分。將7公斤清水倒入鍋中，放入100克精鹽、姜末、桂皮(用紗布袋裝)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。
(8)煮幹。將準備好的鹵水帶回鍋中，燒開，加入幹香，煮30分鐘左右。拿壹根幹香，觀察壹下。如果是棕紅色的，很好吃，就拿出來。
芳香幹果的營養價值
1.香櫞幹富含蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。
2.幹香中所含的卵磷脂，能清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。