導讀： 炎炎夏日，有些人出現了牙痛或口腔潰瘍，許多年輕人臉部又出現了嘴角也出現了糜爛，連張口都困難。對此，有的人認為，這是“熱氣”引起的，也有的人認為是“上火”所致。營養師認為，不管哪種原因，都應該通過飲食調節，對癥“滅火”，對癥“降熱”。以下介紹壹些順氣的食物。
中醫所說的火，有三種意思：
1.維持人的正常生理活動的動力，叫做“少火”，是人體繁殖後代的能量，即生命活力.
2.過於旺盛的火，消耗人體的水液，消耗正氣，叫做“壯火”，是理的火。
3.指外來的致因素。如日常所講的“火邪”。
炎炎夏日易上火
按照五臟學說來分，“火”可分為心火、胃火、肝火、肺火、腎火。無論哪壹種火，都有虛實之分，比如“心火”，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹；實火則表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒。又如“胃火”，虛火表現為胃朊隱痛、饑不欲食、便秘舌紅、少苔；實火表現為上腹不適大便幹硬。
虛火和實火的方式，十分不同。如心氣虛導致的“虛心火”，需用生地、麥冬。而旺盛的“實心火”，則常用黃連瀉心湯，用苦寒之物來平抑實火。而“實胃火”，可以喝點五花茶、金銀花茶，“虛胃火”則適宜飲用石斛、麥冬泡茶、西洋參茶。如果用錯藥，不是降火過了頭，就是“火上澆油”。
下面介紹降火的食物
1、蘿蔔
民間把蘿蔔稱為“小人參”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿蔔不僅營養價值高，還是預防上火的好手。對已經氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿蔔有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿蔔是最佳，紅皮白心者次之。 山竹 2、山竹 山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它，B2，C4和礦物質，具有降燥、解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。 3、蜂蜜 甜甜的蜂蜜也是很好棒的食物!《》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床後喝壹大杯溫蜂蜜水，除了能幫妳化解“夏熱”之外，還能給妳帶來壹天的甜蜜好心情呢!除此之外，如果妳還因上火而導致嘴唇幹燥或龜裂，也蜂蜜來補救哦!妳可以在就寢前，把蜂蜜細心地塗抹在嘴唇上，滲透壹會兒後再塗上護唇膏。幾天後，嘴唇就可恢復柔嫩光滑。 蜂蜜潤燥 4、靈芝，石斛組合 靈芝是傳統的滋補強壯、扶正固本的珍貴藥物，《》中記載：“靈芝味甘，無毒可補中，增智慧，食可身輕不老，延年益壽。”石斛主要是滋養陰津。據介紹，夏天多飲靈芝石斛茶，可健體強身，，養胃生津。 5、冬瓜 冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的，可調節人體的代謝平衡。 蓮子養心 6、蓮子 夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。 今晚降火吃什麽
西芹炒百合
西芹別名西洋芹菜、洋芹菜等，其葉柄肥厚柔嫩、青脆味甜，含有豐益的維生素和礦物鹽。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，可以潤肺防燥，清心安神。西芹脆、百合酥，青青白白，美味爽口。
用料：西芹、百合、食用油、鹽、雞精
西芹炒百合
做法：
1. 西芹洗凈，斜切成小段。鍋裏水煮開，放入西芹焯水壹分鐘左右，撈出沖涼水瀝幹。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝幹
2. 燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻
3. 放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋
苦瓜炒雞蛋
苦瓜是降火的百搭的好食材，那麽如何在保證苦瓜不苦情況下又能炒出嫩滑的雞蛋呢？
用料：苦瓜壹根（克）、雞蛋3個
苦瓜炒蛋
做法：
1. 苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除幹凈（這個是帶給妳苦感的東西）
2. 切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可
3. 燒開水，放點鹽和色拉油，副乳將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
4. 雞蛋加少許鹽和壹勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
5. 利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻
6. 最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了
蝦米燒冬瓜 用料：冬瓜、蝦米、香菜、油、少許清水 做法： 1.冬瓜去皮去瓤切大塊 2.蝦米用清水沖洗幹凈瀝幹備用 3.香菜洗凈切小段 4.鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻 5.倒入壹碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米，燜煮8-15分鐘 6.加少許鹽調味即可出鍋
蝦米燒冬瓜