工作方法
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，軟脆鹹香。
配料:普通面粉、泡打粉、糖、抹茶粉(綠茶粉)。
工作方法
1，先把面粉+糖+溫水揉成面團發酵。(白色面團)
2.面粉+泡打粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。(綠色面團)
3.將白面團和綠面團搟成大片，然後將綠面團鋪在搟好的白面粉上，卷起來。
4、切，把兩片放在壹起，用筷子夾住，變成壹只綠色的蝴蝶。
5.放入蒸籠，蒸十五分鐘，幾分鐘後揭蓋。
圖案砂輥
材料:吐司，芋頭糊，1雞蛋，白芝麻。
工作方法
1.用搟面杖將吐司稍微搟平，放入芋頭糊或南瓜糊。
2.卷起來在封口上塗蛋液，貼緊，定型。
3.然後兩端蘸蛋液和芝麻。
4.最後油鍋燒到七八分鐘，滾下來炸到金黃色，然後迅速撈出濾油器，趁熱吃了起來。
技巧
1.如果買不到芋頭，可以換成豆沙、奶黃、紅薯、山藥、各種水果餡，或者切片鹹餡吃。那就不是小吃而是菜了。發揮妳的想象力。
2.這個卷要用熱油炸，因為都是煮熟的原料，小火會讓卷裏的油太多。
抓水果
配料:面粉，雞蛋，糖，牛奶，花生油，酵母。
工作方法
1.用30度左右的溫水稀釋酵母，靜置3分鐘；酵母鍋加入雞蛋、花生油、牛奶、白糖，混合均勻，用筷子攪拌均勻。
2.將面粉加入盆中，邊加邊攪拌，直至完全攪拌成絮狀面團。然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。當面團大小為兩倍時，取出反復揉搓至無氣泡。
3.將面團搟成厚薄均勻的餅，將菱形的面片分開，蓋上布放在溫暖的地方再次做頭發。當餅胚厚兩倍，用手摸起來很輕的時候，就可以熟了。
4、鍋裏刷壹層薄薄的油，大火，等鍋溫熱。手動不燙手時，放入餅胚，蓋上蓋子，小火煮。壹面金黃後翻過來烤至兩面金黃！
其他花式小吃
舉個例子，
花開傅貴酥
材料
油皮:細糖25g，酥油50g，高筋面粉125g，低筋面粉25g，水60-65ml。
酥脆:低筋面粉200g，酥油100g。
餡料:無核蜜棗9個，蜜豆45g，紅豆沙45g。
工作方法
油皮:酥油軟化，加糖至變色(微白)。篩入粉末，加入水，形成面團。
酥脆:將黃油軟化，加入糖，直至變色。篩入低筋面粉，揉成面團。將以上兩種分為大小相同的藥劑，即油皮滾盤和油酥搓球。把黃油包在油包裏，然後搟開卷起來，這樣重復2-3次，就是黃油糕點了。
制作花:
1.將準備好的面點分成大小均勻的面條，9個大的，9個小的。
2、小面團把餡料和蜜棗包成壹個球。
3、將大面團搟成大圓片，用刀放射狀拉伸。
4.包好餡，做成小花狀(像蒸餃壹樣)。
5.把烤箱預熱到200度。
6、蛋黃打散刷在小花上。
7.烘烤25分鐘，給花上色。
技巧
加水的時候壹定要分批加，只要能成團就行。沒加完水也沒關系。水的計量單位是毫升。
椰子蛋糕
材料
椰子汁1罐，牛奶250 ml，水200 ml，糖半碗，吉利粉40 g。
工作方法
1.將糖和水壹起放入鍋中煮沸，直到糖完全融化。
2.將牛奶和椰子汁倒入糖水中，壹起煮沸。
3.鍋裏的東西煮開後，關火，慢慢加入吉利丁粉，邊攪拌邊加入。
4.吉利粉完全融化後，熄火，然後倒入容器中冷卻，再放入冰箱。
5.經過幾個小時的冷藏，椰奶蛋糕就做好了~ ~最後切塊，撒上椰奶。
其他精美的小吃，
浪漫玫瑰花卷
食物:小麥粉125g酵母(幹)4g白糖10g玫瑰醬加少量食用油。
做法:(1)完成所需原料。
(2)將所有原料混合，搓成光滑的面糊，放在溫暖的地方，使其變得醇厚。
(3)面粉發酵至兩倍大時，取出。
(4)再次排氣，揉捏放松5分鐘。
(5)從下往上卷，把六個面壹起卷起來。
(6)從中間切開，壹分為二。
(7)哪壹部分被切開，每壹部分就變成壹朵小玫瑰。
(8)蒸鍋上抹壹層油，放入小花卷中，放在鍋上用冷水沖壹下，蒸18分鐘。熄火後利用余熱回收，燜3分鐘後開鍋。