泥鰍養殖方法可參考如下介紹：
壹、池塘養殖
泥鰍池面積以150-250平方米較好，水深應保持40-50厘米。魚溜處水深60-70厘米，泥鰍池可新建，也可利用舊池塘、水坑或其它養魚設施。水泥池或三合土坑，池底要鋪20厘米左右厚的肥泥。土池的池壁和底部要夯實捶緊，進出水口要裝防逃罩。
放養前，魚池同苗種池壹樣，要用生石灰等清塘消毒，並施肥培肥水質，待毒性消失後，每畝放養鰍種2-3萬尾。
要根據水質情況，經常投施壹些有機肥料和無機肥料，培育水中的天然餌料。除施肥外，每天還要投餵人工飼料、投餵量可依季節不同而異，3月份為泥鰍總體重的1%，4-6月份為4%，7-9月份為10%，10月份為4%。池塘內要設食臺，將飼料投在食臺上。
養泥鰍的水要“肥、爽、活”，溶氧量要保持在2毫克/升以上，PH值7左右。日常要勤觀察，根據水色、天氣、攝食量的變化適時換水、加水。發現水色發黑、過濃或泥鰍遊到水面呼吸空氣時，要立即換水。
做好防病防逃工作，每天或隔天打掃食場壹次，刷洗食臺上的臟物，定期對食物用漂白粉消毒。發現死鰍及水面漂浮物，要及時撈掉。經常巡塘，發現池塘有漏洞，應立即堵住，泥鰍體小且滑，即使漏洞很小，也會鉆洞逃跑。
二、稻田養殖
稻田養泥鰍，是壹條的水產養殖渠道，它和稻田養殖其它魚類壹樣，可以充分發揮稻田的使用價值，實現“壹水兩用、壹田雙收、稻鰍雙贏”。
稻田要求沒有地下水湧出，但水源要有保證，田埂要高，下大雨時不漫水。稻田的設施與養鯉大致相同，但防逃設備要更加嚴密。早、中稻插秧以後即可放入鰍種，每畝可放2萬尾左右。
養殖泥鰍的稻田，要避免使用石灰，並少施農藥。為了提高泥鰍產量和起捕規格，應適當投飼施肥，壹般投餵米糠、麥麩等，也可適當施用人畜糞。秋季收稻後，可灌深田水繼續養殖，於翌年開春耕田時，再將泥鰍捕獲上市。
稻田養殖，壹般可畝產泥鰍50-100公斤。
三、流水及水槽養殖
流水養殖是在有流水的地方建立壹個或壹組飼養池，按每平方米2公斤左右密度放養鰍種，它的優點是產量高、捕撈方便，但養殖成本較高。流水養殖以投餵人工飼料為主，不需施肥。通常投餵配合飼料或米糖、麩皮、豆餅及動物內臟等。
水槽飼養，用磚砌槽，並用水泥抹光，槽長2-3米，寬1-1.5米，高1.8米。在槽邊開好註、排水口，槽內放松軟的泥土約30厘米厚。每個水槽放入鰍種1-1.5公斤，投餵米糠、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、動物內臟及廢棄物等。每10天左右將槽底泥層攪拌壹次，壹股經4-11個月飼養，每個槽可產泥鰍10-15公斤。
擴展資料
壹、防敵害設施不可忽視
1、蛇、鼠、蛙是泥鰍的天敵之壹，在苗種放養前必須對池塘進行徹底的清塘，除掉敵害。在養殖過程中要在池塘四周插好圍網網布，防範蛇、鼠、蛙等對泥鰍的侵害。
2、鳥類也是泥鰍的天敵，在養殖池塘四周及上空架好天網，防止鳥類對泥鰍的侵害。
因鳥類對泥鰍的危害性是非常大的，筆者通過實地觀察，每只水鳥每小時可下池吃泥鰍七、八條，每只水鳥每天可吃泥鰍1斤左右，如果不架好防鳥網，整個池塘裏的泥鰍將會被水鳥全部吃光。防鳥設施可布天網全池上空覆蓋；也可采用人工驅趕水鳥的方法。
3、加強對池塘進、出水口處防逃設施的維護，防範各種野雜魚、各類有害生物通過進、出水口處溶入池塘水體，造成對泥鰍的侵害。如烏鱧、黃顙魚等兇猛的肉食性魚類，會直接危害泥鰍的生命，因此不可忽視。
二、科學調水，池塘水質肥活嫩爽不可忽視?
泥鰍的生命力極強，在離開水的情況下，泥鰍仍可存活3—5小時。人們常說的“牛坑眼裏 、石灰窪裏、 汙水溝裏”等都能養泥鰍，說的就是這個道理。但是，在高密度的泥鰍養殖環境下，保持良好的水質，就成為人們生產中的壹道難題。
1、由於養殖密度大，餌料投餵量就增大，排泄物增多，這樣壹來就造成了藻類繁生，水質惡化，泥鰍就容易發病。
2、池底淤泥、腐殖質等物質腐爛，導致水體溶氧減少，有害氣體的產生。如硫化氫、硝酸銨等有害物質，引起泥鰍因缺氧或有害氣體的影響而死亡。
要想解決這壹難題，筆者認為壹是要適時用微生物制劑改良水體；二是要用“解底”制劑清除池塘底層的有害物質及有害氣體；三是要經常換水，註入新水，以保持良好的水質環境。換水就是放掉池中的部分老水，註入新水，以此來改善水質。
泥鰍在養殖過程中需要水體有壹定的肥度，可以常投施壹些有機肥料來培肥水體，但肥性要有度。如果水太肥不僅滋生有害藻類，而且還滋生有害病菌，這對泥鰍的生長是十分不利的，所以要綜合利用各種方法調節水質，確保池塘水質肥活嫩爽，不可忽視。
三、科學配食，定時定量投餵不可忽視?
養殖泥鰍在放苗種時，常因規格不齊，大小不壹，餵養的食量也自然是不壹樣的，而且差別很明顯。如規格在300尾/斤的，最初壹周日餵食量占泥鰍體重的5‰；規格在200尾/斤的，最初壹周日餵食量占泥鰍體重的6‰，但蛋白質的含量要求高些，壹般在34個蛋白含量。
然後，又根據不同的生長階段，逐步調整投餵量，如5—6月日投食量為泥鰍體重的3%—4%，7—8月日投食量為泥鰍體重的6%—8%，9—10月日投食量為泥鰍體重的4%—5%。
同時在不同的養殖階段對餌料的蛋白含量要求不壹樣，養殖前段要求蛋白含量34%，中後期要求蛋白含量保持在32%，若蛋白含量低了，對泥鰍的生長是不利的。
泥鰍屬雜食性魚類，在自然條件下，幼小階段，以浮遊生物為主；中後期，雖吃壹些植物，但以植物的須根和腐植物為主。
因此，科學配食，定時定量投餵不可忽視，掌握泥鰍不同階段的食性和食量，是科學定量的前提，同時還要根據養殖泥鰍人工馴養的特點及季節、氣溫、水溫的變化，合理確定日投食的時間段，餵食的時間段應具有相對穩定性，壹般情況下調整幅度不宜過大。
四、病害防治不可忽視?
防病治病是水產養殖全過程中的壹項經常性工作，千萬不可忽視、更不可麻痹大意。對養殖泥鰍的病蟲害預防要有針對性：壹是細菌性疾病，壹般20天左右預防壹次為宜。二是寄生蟲疾病，壹般25天預防壹次為宜。三是營養性疾病，壹月壹次預防為宜。營養性疾病的防治，重點在保肝護膽，增強體質。
參考資料：
福建省人民政府－泥鰍養殖不可忽視的幾個問題