魚油的作用：
1、魚油的主要功能為降低膽固醇，預防血管疾病。EPA被稱為?血管清道夫?，它具有疏導清理心臟血管的作用，從而防止多種心血管疾病。
2、魚油內含有大量的DHA，DHA是大腦細胞形成發育及運作不可缺少的物質基礎，同時也能對活化衰弱的視網膜細胞有幫助，從而起補腦健腦以及提高視力，防止近視眼的作用。
3、DHA還是母乳中必要成分，能增強人體免疫能力。深海魚油適用病癥包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內障等。
4、深海魚油還可防止老年癡呆癥.專家們認為人體每天至少應該獲得200～300毫克DHA，但是壹般人在食品中只能攝入60～80毫克DHA。所以對具有老年癡呆癥傾向的老人，適當補充壹些DHA，在保護心臟的同時，還能保護腦細胞健康生長。
卵磷脂的作用：
1、保護肝功能。
2、糖尿病患者的營養品。
3、保持血管通暢。
4、促胎、嬰兒神經系統發育。
5、美容效應 。
6、預防老年性癡呆。
7、防治膽結石作用。
8、調節情緒，緩解心理壓力。
深海魚油，是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。由於營養調查發現人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會人群飽和脂肪超標的原因，大量商業機構開發該類補充品。但是沒有任何權威資料臨床證明該品具備治療高血壓等功能，此外受工藝影響，使用尤其謹慎。
深海魚油有什麽功效1、EPA能暢通血管：有助於保持血管暢通，預防血栓產生，阻止中風或心肌梗塞的發生;清除血液中堆積的脂肪，預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發生。
2、DHA可健腦益智：是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，可以促進、協調神經回路的傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。用腦過度的學生及上班族適當補充DHA可以增強記憶力、集中註意力與提高理解能力，而老年人補充DHA則有助於活躍思維，預防老年癡呆癥。
對於深海魚油的功效與作用，專家的說法如下：
多吃深海魚油可能反而有害
中山三院營養科專家卞華偉：?我不建議前來咨詢營養的人們食用深海魚油。不排除深海魚油有保健作用，但多吃也可能對人體造成損害。深海魚油實際上就是壹種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單壹使用都有所謂的不良反應，所以，從營養學角度，醫生從來不建議人們只服用壹種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。把深海魚油當做正常飲食外的保健品服用，無疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利於人體健康的飲食習慣。?
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