雲南泡椒茄子怎麽做食材:茄子2個。
輔料:蔥、姜、醬油、鹽、植物油。
步驟
1.準備2個茄子和時令蔬菜，洗凈。
2.將茄子去柄，然後切成2塊，鍋中水燒開，放入茄子，大火煮7分鐘。
3.將蔥和姜切成片，放在盤子裏，然後倒入壹些醬油和壹些鹽。
4.然後取油鍋，倒入5克植物油，加熱。
5.將熱油倒入盤中，稍微攪拌壹下。
6.然後取出茄子，去皮。這時候茄子很燙。我們可以準備壹碗水，泡手指，然後快速撕。
7.削好的茄子還是會很燙。我們可以用筷子夾到盤子裏，然後用筷子順著茄子撕成條狀，攪拌均勻。
8、這是制作完成，茄子很嫩。
蒜泥茄子怎麽做材料？
材料:茄子2個。
輔料:大蒜5瓣，香菜2根，香油1湯匙，香醋3湯匙，香蔥1根，醬油2湯匙，鹽少許，白糖1/2茶匙。
工作方法
1，我們先準備食材，準備茄子，香蔥，大蒜，香菜。
2.將茄子洗凈，然後放入蒸籠蒸8分鐘左右，用筷子就可以輕松刺破。
3，然後就把茄子拿出來晾涼。
4.然後，拌壹碗汁，蒜泥，加少量食用鹽拌勻。
5.然後把小蔥和香菜洗幹凈，切成片。
6.然後放入泥碗中，再加入2湯匙醬油，1湯匙香油，3湯匙香醋。
7.然後加入少量的糖，攪拌均勻。
8.將涼透的茄子撕成條狀，控幹水分。
9.把切好的香菜放進去，把調好的汁直接倒在上面。
涼拌大蒜茄子怎麽吃
材料:茄子500克
輔料:適量油、鹽、白糖、生抽、老抽、蒜。
步驟
1.茄子和大蒜準備好了。
2.茄子洗凈，放入籠中，大火蒸約15分鐘。
3.15分鐘後取出，然後在盤中用刀切成小條。
4.然後在壹個小碗裏攪拌醬汁，在碗裏放醬油、鹽、糖和醬油以及壹些高湯和水。
5.然後把醬倒在茄子上。
6.撒上蒜末和蒜苗。
註:春天新蒜很嫩，拍個照就好。
7.然後倒熱油。當我們聽到吱吱嘎嘎的聲音時，溫度正好，可以釋放出蒜香味。
註意:我們在鍋裏放了太多的油。
豆角茄子
材料:豆角250克，茄子250克。
輔料:油適量，蠔油35ml，蒜4瓣，紅辣椒4個，醬油15ml。
步驟
1，我們準備了各種食材。
2.茄子洗凈，切成長條，豆角洗凈，去老筋，然後切成8厘米的段，紅辣椒切成小塊，大蒜切成小塊。
3.然後在鍋中倒入適量的油，將油燒至七成熱，將茄子炒熟。
4，然後炸軟，撈出控幹油。
5.把豆子放進去炒。
6、炸至表面起皺紋，將豆子徹底炸透，然後撈出瀝幹油。
7.鍋裏留點底油，放入蒜片和紅辣椒炒香。
8.加入茄子和豆角翻炒。
9.加入鹽、醬油、蠔油和少許水攪拌均勻。
10，然後大火翻炒均勻，把湯濃縮就行了。
茄子如何保存1，長茄子的保存方法
我們可以把長茄子用保鮮袋或保鮮膜包好，然後放在幹燥的紙箱裏，存放在陰涼通風處。
2、圓茄子的保鮮方法
我們把圓圓的茄子用草紙包好，把茄子柄朝上，然後裝進紙箱，存放在陰涼通風處。
茄子皮薄肉厚，不耐儲藏。我們壹般直接食用或加工，很少儲存。
茄子的每壹種方法都有非常獨特的味道和香味，可以說方法層出不窮，尤其是茄子皮，營養價值很高。在我們的日常生活中，如果我們想在飲食上保持健康，我們必須吃壹些茄子，這當然不會讓大家失望。