大多數男人都是食肉動物。當他們看到肉時，他們不會在意他們的腰圍，會吃很多。很少有男生註重營養。女性則相反，她們更喜歡有皺紋的臉，而不是稍微胖壹點。但是，在叉燒面前，那種濃濃的、香而不膩的美味讓他們無法抗拒，深深地沈浸其中。那麽，廣式叉燒的做法是怎樣的呢？
1.準備好豬裏脊肉、叉燒醬、黃酒、大蒜等原料。
2.豬裏脊肉洗凈，提前泡壹下，主要是泡血水，把泡好的肉換成刀，放在大碗裏。
3.取適量叉燒醬，將蒜和黃酒壹起放入大碗中，與肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹天。
4.將腌制好的肉放入蓋有錫紙的碗中，然後塗上壹層叉燒醬，放入烤箱，中層以200攝氏度左右的溫度烤25分鐘左右。
5.然後拿出來，翻過來，用牙簽在上面打幾個洞，塗上壹層叉燒醬，繼續在烤箱裏烤25分鐘左右。
6.肉涼了以後，就可以切片吃了。
廣式叉燒肉的配方
因為叉燒肉已經很出名了，而且已經成為廣州的壹種特產。對於旅遊團來說，總是會開發出很多快餐叉燒或者真空包裝的叉燒，但是味道沒有剛烤出來的好。所以很多人嘗過美食後，都想拿到秘方自己做。
下壹個調味配方是以250克豬裏脊肉為基礎的。
1，豬裏脊肉要用上好的梅花肉，適當的肥肉容易烤出香味不易燒焦。
2、大蒜需要壹半，剁成蒜泥會更容易入味。
3，壹碗叉燒醬，普通飯碗大小。
4、紹興酒100 ml，用於腌制梅花肉。
廣式叉燒肉的營養價值
叉燒作為廣東人每天都要吃的食物，壹定有它的獨特之處。那麽它的魅力在哪裏呢？廣式叉燒有什麽營養價值？
補腎叉燒可以治療腰酸背痛、四肢發冷、畏寒浮腫等腎陽虛癥狀。此外，還可治療腰酸背痛、燥熱盜汗、汗出不足、頭暈耳鳴等腎陰虛癥狀。
護膚叉燒有增強皮膚張力，消除皺紋的作用。
活血叉燒還能行氣活血，適用於治療血瘀。
滋陰補虛叉燒能補虛益氣，潤肺腎，用於肺腎陰虛等相關癥狀。
廣式叉燒肉的熱量。
廣州是壹個盛產美女的城市，每個女孩都是壹個符號，尖尖的鵝蛋臉，纖細的腰肢，完美的身高。很多人很好奇他們是怎麽生活的。誰也沒想到，廣州女孩最愛吃的肉是叉燒肉。這樣我們就要看廣式叉燒的熱量了。
廣式叉燒的熱量是每100克280千卡。普通豬肉的熱量是每100克395千卡。
叉燒的熱量比豬肉低，因為烤的時候已經減少了很多脂肪。
所以擔心肉熱量高的女生可以放心吃。
廣式叉燒用肥肉還是瘦肉？
吃過廣式叉燒的人都知道，廣式叉燒是肥瘦結合，這樣口感會更好，營養也會更均勻。但是對於很多吃不到正宗叉燒的人來說，分不清叉燒用肥肉還是瘦肉。下面給大家詳細解釋壹下。
叉燒肉是廣東特色肉制品，多為紅色，瘦肉制成，微甜。叉燒分為三類，依次是細叉、花叉、肥叉。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”，屬於花叉。
花叉壹般用去皮五花肉，細叉用梅花肉，肥叉用靠近前腿後側的那塊肉，肥而不膩。