幾個粥的做法
金銀花粥
材料:金銀花30克，白米30克。
做法:金銀花可以在藥店買到。先用水煎服，取其稠汁，加白米30克，水300毫升，再煮成稀粥。
功效:可用於防治中暑，以及各種熱毒瘡毒、咽喉腫痛、風熱感冒等。
蓮藕粥
材料:鮮蓮藕200克，白米100克，糖少許。
做法:先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮，作粥。粥煮好後，加點糖就可以吃了。
功效:益氣養陰，健脾開胃，老年人身體虛弱，熱天食欲差，大便稀，發熱口渴等。
銀耳粥
材料:黑木耳60g，糯米100g。
做法:銀耳先用清水洗凈。糯米洗凈後，放入鍋中加水煮沸，再放入銀耳，煮成粥，加些冰糖。
功效:滋陰生津，潤肺養胃，補氣養血，可治勞咳，痰中帶血，陰虛口渴。
紅棗粥
配料:紅棗、白米，分量可以根據自己的口味決定。
做法:很簡單。當它在米粥中煮到七成熟時，加入紅棗，壹起煮。
功效:具有健脾、潤心肺、養五臟、治虛損的作用，對肺虛低血壓、咳嗽有壹定增益。
麥冬竹葉粥
材料:麥冬30g，甘草10g，竹葉15g，白米100g，去核紅棗6枚。
做法:將麥冬、甘草、竹葉加水煎煮，取汁，加入粳米、紅棗同煮，制成粥。
功效:淡淡的甜味，有清熱解暑、益氣健胃的功效。如果妳覺得口渴、氣短、飲食不足，不妨試試。
豆醬粥
做法:豆腐糊適量，粳米50克，壹起煮粥。
功效:具有潤肺健胃、消痞、降濁利尿的功效。夏季常食可解暑利濕，適用於治療夏季厭食、乏力、乏力。
薄荷粥
做法:用150g大米煮粥，用100g鮮薄荷或20g幹薄荷煎成濃湯，加適量糖，倒入粥中，攪拌，放涼。
功效:對治療夏季風熱感冒、頭痛、目赤、風疹瘙癢、咽喉腫痛有很好的療效。
菊花粥
做法:用黃菊花20克，加少許水煎成菊花水，去菊花，將此水與160克大米煮成粥。
功效:此粥適用於夏季風熱感冒、視物模糊、瘡毒腫痛、高血壓患者。
蘆根粥
做法:鮮蘆根150g，竹茹15g，粳米60g，生姜2片。將蘆根洗凈，切成段，用竹茹炒熟，加入粳米、生姜煮粥，分兩次服用。
功效:具有清熱除煩、生津止嘔之功效，適用於治療中暑、煩渴、惡心嘔吐。
感冒壹年四季都可能發生，但更可能發生在氣候寒冷的冬季。本文介紹了幾種有效的藥膳粥配方，以供選擇。
1.荊芥粥:荊芥10g，薄荷5g，豆豉15g，大米50g。將前三味藥加水煎煮取汁備用(荊芥、薄荷含揮發油，不宜久煎)；另外將大米煮成粥，煮的時候加入藥汁，每天兩次將大米煮成粥，連續三天。它能發汗解表，清熱利咽，清熱除煩，適用於感冒引起的發熱、惡寒、頭痛、咽痛、心煩失眠。
2.防風粥:防風15g，蔥白2莖，生姜3片，大米50g。如上烹飪後，趁熱服用，蓋好躺著不動，少出汗為佳。能清熱祛風、散寒止痛，適用於風寒感冒引起的畏寒發熱、頭痛身痛、關節痛、鼻塞重、腸鳴、腹瀉。
3.神仙粥:生姜3片，蔥白5莖，糯米50g，醋15ml。先將糯米和姜粉洗凈煮壹兩次，再放入蔥白。粥快煮好的時候，加入米醋，稍微煮壹下。趁熱吃吧。蓋上，躺著別動，以免著涼。還不如微微出汗。可散風寒，適用於頭痛發熱，畏寒，周身酸痛，鼻塞流涕，胃寒嘔吐。神仙粥是壹種非常有效的緩解風寒感冒的食物配方。因其對風寒感冒療效顯著，被譽為“神仙粥”，是中國中醫科學院名老中醫沈的經驗方。《食療常識》中說:“參仙粥專治風寒感冒，暑濕頭痛，四時疫。”這種粥是專為風寒感冒設計的。如果是風熱感冒，不適合有高熱煩躁癥狀，怕熱怕冷的人。
4.汗出黑豆粥:黑豆15g，荊芥5g，麻黃2g，葛根30g，梔子3g，石膏60g，生姜3片，蔥白2莖，大米100g。將上述藥物煎服取汁，加入大米煮成粥，每日1 ~ 2劑。能發汗清熱，適用於感冒引起的持續高熱、煩躁不安、失眠、咽幹口渴。汗出黑豆粥是治療感冒發燒的大型復方藥膳粥，藥味多，配伍復雜，效果好。出汗黑豆粥的主要癥狀是高熱、無汗、頭痛。因出汗而怕冷者不宜服用，服用後出汗者應停藥。《太平盛輝方》說:“對於中風(意為體寒、風熱感冒——作者註)、傷寒和頭痛，應先服用發汗黑豆粥三兩天...吃了馬上就有效果。不出汗，就再考壹次。”
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法
粥的食材:瘦肉1塊(豬蹄筋最好)皮蛋2個(無鉛皮蛋，壹個比較健康，壹個不像石灰味)。
瑤大)、生姜1、水充足、油鹽適量。
要煮壹鍋美味的皮蛋和鹹瘦肉粥，關鍵如下:
1，挑米:粥最好用東北米，是又圓又短的珍珠米，煮出來的粥特別軟；
2、粥用的米要提前加鹽:大約半碗米洗幹凈後，用2湯匙油，1半茶匙鹽和少許水(
2茶匙)腌制至少半小時。不用擔心，雖然用了很多油，但是熬粥的過程中油會揮發。
飯是爛的，所以不油膩；
3、粥肉要用開水焯壹下去腥，或者腌制成臘肉:粥用瘦肉或者腌制瘦肉，不要太講究。
哪塊豬肉，總之保持壹整塊肉不切(我壹般用壹塊手掌大小左右，1-2 cm厚。
豬肉塊，有條件的話用豬裏脊肉更好吃)如果用瘦肉煮粥，要先用開水撇去瘦肉
略煮，然後洗凈；如果妳喜歡用鹹豬肉煮粥，妳應該提前壹天腌制鹹豬肉，如下所示:
將壹塊豬肉沖洗幹凈，擦幹，撒上2-3茶匙鹽，均勻地塗在肉上，放入冰箱(不會結冰)
冷凍保鮮格)可腌制12小時或更長時間才能入味；
4、煮粥的水要充分燒開後再放料:大湯鍋裏放大量的水，燒開後再放料。先加入肉和姜片。
不要關小火，肉在開水裏，加熱時外面部分熟硬，把肉汁封在裏面，這樣肉就熟了。
喝完粥，味道還不錯，然後水再開的時候，切鹵米和壹個剁碎的皮蛋，切第壹個皮蛋
肉絲粥和米飯壹起煮的時候，皮蛋會融化，融入粥的味道。
5、先大火，後小火，火候要足:水燒開，加入材料後，先大火煮20分鐘，再轉小火。
1.5小時，熱量充足時粥質綿軟易消化；
6.粥的質地處理:小火煮1.5小時後，把第二個皮蛋剁碎，同時，把粥煮好。
取出瘦肉，用筷子壹拉，撕成細絲，和第二個皮蛋壹起放回粥裏，煮最後半個小時。
然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時後第二個皮蛋可以不用石灰煮。
味道，還變得軟滑，吃粥的時候，還可以吃皮蛋，還有肉，因為是現煮的水，還保持了壹定的風味。
撕成絲，放回粥裏，特別好吃。
這樣煮出來的粥不需要加鹽，味道很好，火候下也容易消化。如果粥有點粘，請不要用
勺子拉鍋底的粘皮，不然粥會有焦味。我們通常在鍋底放壹把輕勺，和粥壹起煮。
在燒水的過程中，還帶動小勺，防止粥粘底。
臘八粥的做法
材料:糯米1杯，紅小豆100克，葡萄幹、花生、蓮子各50克，紅棗、桂圓、松子各50克，糖300克。方法:1。糯米洗凈，浸泡壹晚。紅小豆洗凈，浸泡4小時左右。2.將赤小豆、蓮子、花生仁放入內鍋，加入6杯煙葉水，移入電鍋，外鍋加入1杯水，蒸至開關跳開；加入糯米，外鍋加入1杯水，繼續蒸至開關跳開；加入紅棗、桂圓幹，外鍋加熱半杯水，繼續蒸至開關跳開，再加入松子、葡萄幹、糖各300克。
雞粥的做法
雞肉洗凈，切成四塊，撈起，沖洗幹凈。將大米洗凈後將雞肉、白菜、冬筍、香菇放入鍋中用文火煮成粥。做這道雞粥需要耐心。用最小的火熬成稠稠的、乳白色的、鮮美可口的粥。
因為小火，雞肉煮了近兩個小時還是很嫩的。