問題二:牛筋沒爛怎麽辦？燉的時候加點醋，保證燉的快。
問題三:牛筋怎麽燉？買新鮮牛筋，用高壓鍋燉30分鐘。我燉過幾次，時間太久會越來越像橡膠。
問題四:牛筋怎麽煮？我不會做。放高壓鍋裏壓40分鐘就好了。很難用水煮它。
問題五:牛筋怎麽煮？高壓鍋或者蒸鍋都可以。高壓電弧可以更快，並且可以慢燉很長時間。不要煨得太厲害，妳就不會嚼妳的頭。壹般來說，輪船需要三個小時。煨的時候放蔥段和八角姜片。
問題6:牛筋反復煮不爛！有什麽煮的方法嗎？煮法:牛筋是連接牛背部與全身運動肌肉的主要肌腱；使用高壓鍋。
麻辣牛筋做法:
1.壹根牛筋，是連接牛背部和全身肌肉的主要筋，特別有嚼勁。越嚼越好吃，越吃越上癮。
用清水浸泡，去除血液。
3.高壓鍋加水，放花椒大料和少許鹽，牛筋切大段，火上壓半小時。
4.牛筋煮好後，撈出晾幹。其實不用幹，主要是那天太累了，第二天才幹。
5.用手將牛筋撕成小條。這壹步很費力氣，壹撕就心煩。不知道董老師是怎麽用牙簽慢慢挑出來的。但是妳得很小心的撕，不然嚼不動，味道進不去。
6.準備壹把青蒜，壹袋剁椒末，壹袋剁椒末。這兩袋東西對我來說很稀罕。花椒是振鬥給我的，花椒是董老師給我的。炸的油很好吃。
7.往鍋裏加油，加熱。準備壹個小鍋，裏面放入胡椒粉、剁椒末、孜然。
8.油熱後關火，然後算10秒，再將熱油倒入小碗中。為什麽要停留十秒鐘？我怕油太燙炸不到花椒粉，所以不會很香。
9.將青蒜切絲加入撕好的牛筋中，再加入糖、鹽和炸紅油，拌勻即可食用。
問題7:牛筋怎麽燒？先把牛筋洗幹凈。然後放入冷水中燒開，加入蔥、姜、酒和少許醋，改用中低火(保持湯汁翻滾)，2小時左右就基本香脆了。
1.冷水浸泡，用生姜擦，加醋。
2.將黃色芥末混合並洗凈。
放山楂也能讓牛筋容易爛。
問題8:牛筋反復煮。它不會腐爛。我該怎麽辦？牛筋本身就難煮。建議用高壓鍋壓40分鐘。
問題9:買回來的牛筋有辦法泡嗎？反復換水，用姜搓，在泡牛筋的水裏加醋，長時間泡，把牛肉裏的血都泡出來。然後燉3、4個小時。可以適當加入燉肉等調料。
問題10:牛筋怎麽做？吃起來又香又軟。孜然辣板加固材料:
熟牛筋500克，川椒25克，孜然和辣椒粉10克，精鹽和排骨精3克，味精2克，油40克。
做法:1，將熟牛筋切成條狀。
2.鍋裏放油，放入花椒翻炒，再放入孜然和辣椒粉翻炒。
3.加入條板和剩余的調味料，攪拌均勻，即可食用。
手撕排骨主料:400g牛排骨主料:青椒調料:蒜、紅油、味精。
做法:將牛筋煮至成熟，撕成絲，加入調料拌勻入味。
小貼士:
生產密鑰
煮牛筋的時候要掌握火候。
辣板加固材料:
牛筋壹根(約450g)、青椒兩根、炒花生米壹把、炒白芝麻壹把、油100g、鹽適量、醬油兩勺、李錦記豆豉壹勺、糖壹勺、黑胡椒少許、幹辣椒壹把、花椒壹把、姜壹大塊、蒜壹頭、陳皮壹撮。
做法:1。將生姜切塊，牛筋洗凈，放入高壓鍋中，加入生姜3-4片、陳皮壹撮、茶葉壹撮、香葉兩片(調料可以用紗布包好)，加入適量的水(要蓋過鍋內壹半以上的材料)，蓋上鍋蓋，加壓力閥，大火燒開；
2.煮到高壓鍋暴露在大氣中後，繼續煮30分鐘左右，關火，開蓋，直到熱氣散去，用筷子穿鍋裏的排骨。如果能順利滲透就熟了。如果還沒爛，繼續加蓋煮10分鐘左右；
3.取出木條，斜切成片或用手撕成小條，大蒜去皮切粒，幹辣椒切段，青椒去蒂切塊；
4.炒鍋放油，燒熱，下姜蒜煸香，放入李錦記豆豉壹湯匙，紅油煸炒，下幹辣椒、花椒入鍋煸香，倒入切好的排骨，加少許水炒勻；
5、加入鹽、糖、醬油，同時少量加入少許水，讓排骨吸收湯汁入味，同時加入青椒塊，繼續翻炒；
6.待青椒變軟熟時，撒少許黑胡椒，撒上花生和芝麻，翻鍋均勻；
小貼士:
1，板筋在高壓鍋裏煮的時候壹定不要放鹽，不然燉的不會爛。
2、這道菜的鹽要少放，豆豉已經鹹了，糖有爽口和使排骨口感醇厚的作用，不能省略，但用量可以根據個人口味調整。
3、花椒和胡椒的用量可以根據個人口味調整，花椒也可以用孜然粉代替。出鍋的時候，厚厚的孜然粒就是燒烤味的辣排骨，味道也很香；
4.羊肋排也可以用同樣的方法代替牛肋排。也可以加入壹些自己喜歡的蔬菜作為配菜，比如生菜、黃瓜、胡蘿蔔或者洋蔥。
蒜香牛筋材料:
牛筋、大蒜、油、醬油、生抽、料酒、冰片糖
做法:1。牛筋用清水洗凈，瀝幹水分，切成小塊備用。
2.大蒜去皮整粒待用，看個人喜好。我會多用，因為燉大蒜對牛筋去腥很有效。
3.油鍋放1湯匙油，爆香半個蒜頭，推入牛筋翻炒。
4.加入淡醬油、淡生抽(這個是可選的，其實我自己也喜歡胡珀色，但是我老公喜歡顏色深壹點的食物，所以我用了壹點淡醬油調顏色)、料酒、冰片糖(可以用白糖代替)翻炒，加入半杯水燒開，然後用很小的火煨至香脆(普通鍋至少需要壹個小時)。註:我是燒開後放在容器裏的，所以需要兩個小時。
5.晾涼後放入長方形容器中(用蛋糕模烘烤即可)放入冰箱。吃的時候切成薄片放在盤子裏。所有的調料都已經在牛筋裏了，這樣吃或者蘸醋吃都不錯。
牛筋怎麽才能快速煮熟？有個小妙招妳可以試試:正常程序燉好後，馬上放在密封好的保溫管裏，半小時後就爛了。我在家燉牛肉就是這麽做的。壹般我都是把所有食材放在壹起燉15分鐘，放到保溫管裏1小時就爛了。
牛筋要有嚼勁，要半個小時左右~ ~買回來要泡，反復換水，用姜搓，泡牛筋的地方水裏加醋，泡久壹點，讓牛肉裏的血都泡出來。然後燉3、4個小時。可以適當加入燉肉等調料。
先把牛筋洗幹凈。然後放入冷水中煮沸，加入洋蔥。> & gt