用肉眼很難判斷餐具所用材料的好壞。然而，由好的材料和好的工藝制成的三聚氰胺的表面是精細的和有光澤的，而相反它看起來是粗糙的。另外，質量和餐具的顏色關系不大。
耐高溫不代表能用微波爐加熱。
門乃菜壹般都會標註產品能承受的溫度範圍，即-20℃ ~ 120℃。既然三聚氰胺耐高溫，是否可以用微波爐加熱食物？
據介紹，只有能用微波爐加熱的才能說清楚，沒有說明的最好不要說。壹方面產品會很快老化，另壹方面有些產品會因為高溫變形或者開裂，導致產品無法使用。為了防止消費者錯誤使用，壹些廠家還在產品說明中特別註明是否可以用於微波爐。所以，使用三聚氰胺前最好仔細閱讀產品說明。
是否耐用取決於使用環境。
三聚氰胺的使用壽命與其使用的環境有關。如果每天高溫消毒，每三個月需要更新壹次，因為長期存放溫度過高，會破壞其結構，縮短使用壽命。
失去光澤了怎麽辦
與陶瓷餐具相比，三聚氰胺有壹個很大的缺點，那就是使用壹段時間後，餐具表面會因為微小的劃痕而不如以前光亮。這時候可以用消毒液浸泡恢復，有些產品也有明確的使用說明。但據相關廠商介紹，只有細膩的表面效果比較明顯，粗糙的表面效果並不理想。這也是體現產品質量的壹個方面。
陶瓷餐具因其造型多樣、細膩光滑、色彩鮮艷、易於清洗，成為大多數家庭購買餐具的首選。然而，陶瓷表面的彩釉可能會成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等元素對身體有害。放射性元素鐳可以殺死白細胞。鎘、鉛和汞都是重金屬。鎘和鉛會導致肝臟或其他內臟中毒，汞會導致肝臟和腎臟硬化。當使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，並隨著食物進入人體，久而久之，就會引起慢性中毒。同時，我們也要註意制作陶瓷的粘土。劣質粘土含有較多的微生物和有害物質，即使不上釉，也會危害人體健康。因此，產品的規格和質量尤為重要。標準的彩釉陶瓷對人體基本無害，而看起來很幹凈的無色陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。
購買和使用陶瓷餐具時要註意以下幾點:
1)購買陶瓷餐具壹定要選擇正規市場，切不可貪便宜購買沒有正規廠家的劣質產品。根據國家規定，陶瓷餐具在4%醋酸中浸泡時，鉛的溶出量不得大於7 mg/L，鎘的溶出量不得大於0。5毫克/升。目前正規廠家的產品基本能滿足這個要求；
2)購買時註意餐具的顏色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光滑；
3)用鼻子聞是否有異味；
4)不要買顏色太鮮艷的陶瓷餐具。為了讓顏色鮮艷，廠家會在釉料中加入壹些重金屬添加劑，所以餐具顏色越鮮艷，越容易重金屬超標；
5)應選購原料和工藝控制嚴格的釉中、釉下餐具；
6)使用前將餐具放入沸水中煮5分鐘，或放入醋中浸泡2-3分鐘，使餐具中的有毒物質溶出。