自助餐是目前世界上流行的壹種非正式的西式宴會。在各大商務餐中很受歡迎。妳知道自助餐有哪些中式熱菜嗎？跟我壹起去看看吧。
如何做自助餐的中式熱菜最好吃？自助餐菜譜1中式熱菜:鮮蝦意大利面
材料
洋蔥，彩椒，牛肉末，鮮蝦，意大利面醬(或直接番茄醬)，芝麻油或橄欖油。
工作方法
1，炒洋蔥，放入牛肉沫翻炒，再放入彩椒丁，煮熟後加入2勺水，加入面醬或番茄醬，小火煨至香味四溢。
2.將面條用水煮熟，撈出放入冷水中浸泡，以防粘連。
3.將面條用芝麻油或橄欖油攪拌均勻，加入1中調制的醬料，即可做出香濃的中意混合風味的涼面。
自助中式熱菜菜單2:中式千層面
材料
餛飩皮、西葫蘆、鹽、雞精、蝦油
工作方法
1，西葫蘆去籽搓成細絲，加少許鹽。水殺後擰幹，加少許蝦油和雞精，根據口味加少許鹽做餡。
2.因為之前加了壹些鹽，雖然已經隨水倒掉了，但是還是有壹些鹽。這時候坐在蒸籠上，放足水，準備壹個大盤子，放壹層餛飩皮壹層餡，* * *兩層餡三層餡。然後放上蒸籠蒸十分鐘。
技巧
餡料可以根據自己的口味來準備，但是盡量用水分少的蔬菜。如果有更多的水，妳必須在攪拌餡料之前去除多余的水。
自助中式熱菜食譜3:中式全麥煎蛋卷
材料
中筋面粉200克，全麥面粉20克，開水80㏄，冷水40㏄，雞蛋4個，鹽少許，蔥花1/2碗。
工作方法
1.將中筋粉和全麥粉混合均勻，先沖入熱水，用筷子快速撥成塊。
2.然後拌入冷水，用手揉成不粘手的面團，蓋上保鮮膜，靜置松弛20分鐘左右。
3.取出面團，揉勻，切成4等份，搟成煎餅皮。
4.鍋裏放壹層油，將煎餅皮煎至熟，鏟出備用。
5.在碗裏打壹個雞蛋，加入少許鹽和蔥花，攪拌均勻，倒入鍋中煎至7分熟，蓋上煎好的煎餅皮略煎，最後翻面卷起來。
自助餐中式熱菜菜單4:中式牛腩
材料
材料:150克用鹽、胡椒粉、玉米澱粉和雞蛋浸泡過的牛腰肉、80克切成方塊的卷心萵苣、5克香蔥、由黃油、黑胡椒和洋蔥制成的黑胡椒醬、5克醬油、3克糖和10克鮮雞湯粉。
工作方法
1，將牛肉塊、黑胡椒醬、醬油、糖、鮮雞湯粉放入鍋中炒；
2.將玉米澱粉與水混合，在鍋中勾芡；
3.把牛肉放在卷心萵苣上，用小蔥裝飾。
自助中式熱菜菜單5:中式牛柳
材料
洋蔥、牛肉、酒、醬油、糖、玉米粉、雞粉、半個蛋黃、香油。
工作方法
1.牛肉切塊後，用酒、醬油、糖、生粉、雞粉、半個蛋黃腌制。
2.然後燒紅鍋油，1分鐘後撈起牛肉。
3.加入油炒洋蔥，加入牛柳，最後加入少許酒和香油。
自助餐中式熱菜菜單6:中式通心粉
材料
材料A: 1/2罐，水管通心粉1/2包，材料B: 1/3杯，胡蘿蔔丁1/4杯，青椒丁1/4杯，奶粉1和1/0。
工作方法
(1)鍋中加水燒開，然後將通心粉放入水管中煮至熟透。可以參考外包裝上的說明，按照上面標明的時間來煮。為了避免粘鍋底，記得時不時攪拌壹下，等軟到自己喜歡的時候再撈起瀝幹備用。
(2)單獨準備材料B，打開魚醬罐頭備用。