首先，中國婚宴的菜單
如果是在北方，大魚大肉是飯桌上的絕對主角，“實惠”是很多人對東北的第壹印象。飲食背後有著豐富的人文習俗。北方氣候寒冷，地域遼闊。自然，他們養成了粗糙簡單的飲食習慣。在他們看來，唯美是招待貴賓的最佳方式。為了讓他們吃好，他們會忘記這頓飯。
南方人的飲食比較清淡，強調食材的原汁原味。蒸和燉是婚宴上主要的烹飪方法。按照現在的營養觀念，確實很健康。其實不管南北，婚宴的主角基本都是肉、海鮮、蔬菜的組合。為了讓食材煥發出最美的光彩，搭配往往非常重要。清蒸鱸魚絕對是中式婚宴的必備主菜。鱸魚宰殺洗凈後，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉，撒上壹勺白糖和壹些鹽。燒開後放入鍋中10分鐘。將醬油倒入盤中，撒上洋蔥絲。上菜好吃。作為水陸八寶的重量級角色，大蝦的烹飪可以說是越簡單越好。水煮豬肉能很好的保留蝦的鮮味，舌尖觸碰，幸福感滿滿。
北方和南方最大的區別是關於肉類的生產。廣東有經典的廣式乳豬，而福建有海參和魚肚。北方菜有點生硬，肘子扣，紅燒排骨，燒雞，還有代表蔥白的傳統魯菜——烤海參，這些都構成了中國婚宴菜單的精髓，從古至今源遠流長。
二、中式婚宴的主題菜單設計
1，菜單選擇。主題宴會菜單應根據主題和相關要求進行特別定制。需要考慮大眾化菜品(包括冷菜和熱菜)的安排。中餐、小吃等。同時要註意配色、成本控制等諸多因素。所以選擇八味冷鍋、酥脆牛奶鴛鴦、醉蝦、觀佛墻、娃娃菜等菜品，既有壹定的檔次和中國的傳統特色，又能保證食量充足，讓用餐客人吃好。
2.說出這道菜的名字。只靠壹些小擺件，氛圍略顯單薄，文化氣息不強。因此，利用菜單和菜名來挖掘文化內涵是壹個很好的機會。宴會菜單上的許多菜肴通常以壹個具有文化魅力的朗朗上口的名字命名。鑒於這種考慮，決定采用名實結合的方式為菜品命名。具體菜名如下:天女散花(/k美味眉佳菜)、園中夢(脆皮乳鴿)、貴妃醉酒(太湖烤蝦)、鳳還巢(雀巢宮保雞丁)、天仙。
三、中餐推薦
天下同韻同聲唱——龍鳳拼盤
夫妻喜歡映仙池——迷妳佛跳墻
百年好合玉帶——玉環鴛鴦貝
蒜蓉蒸龍蝦
月老紅線牽深情——魚肚燉海參
和我壹起飛澮河橋——金錢雞勾兌雞翅
不僅僅是壹個持久的慶祝——糖醋炸金槍魚
紗窗繡花鴛鴦枕-什錦蔬菜
紅鱘魚年糕--同音樂的金曲。
情侶牽手過七夕——櫻花魚丸子湯
花團錦簇，與蓮蓬蓮子露相連
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