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芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。
減肥排毒抗皺
印度人早在6000年前就發現了芒果的神奇功效，芒果的維生素含量非常豐富，尤其胡蘿蔔素含量占水果之首位，能有效地激發肌膚的細胞活力，可以使肌膚迅速排出廢棄物，抗皺。
芒果的營養價值
芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分之壹。
據研究顯示，芒果中維生素A的含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。還有就是芒果維生素C的含量也超過了橘子、草莓等水果，所以多吃壹些芒果還可以增強人體的抵抗力。
果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。
芒果吃法
芒果飲料
原料：芒果50克，冰糖20克。
制法：取鮮芒果削去果蒂，連皮切片，加冰糖，以水煎煮20分鐘，濾汁代茶飲。
芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜適量。
制法：芒果洗凈取肉。入攪汁機內攪汁，盛入瓶內，加蜂蜜或白糖，開水沖飲。
芒果西米露
原料：西谷米50克,芒果300克
制法：
（1）芒果壹個切塊，壹個榨汁；
（2）煮壹鍋開水，下西米；
（3）煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；
（4）完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。
制作要訣：可加適量白糖及牛奶。
芒果牛奶汁
原料：成熟的芒果壹個、鮮奶約300ml、蜂蜜少許、碎冰少許
制法：
（1）將芒果洗凈,削皮除果核後切成塊狀放入果汁機內；
（2）加入蜂蜜,鮮奶打成汁倒入杯中；
（3）加入碎冰調勻即可飲用；
芒果食用註意事項
（壹）不適合吃芒果的情況
雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，若進食2/3的中型芒果已達到營養師每日建議的食用量。而芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。因此吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。此外，因為芒果含有特殊物質，不適合吃芒果的人群還是應該忌口較好。
過敏體質者要慎吃芒果，吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。即使本身沒有敏感史者，壹口氣吃數個芒果也要馬上用淡鹽水漱口。
飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質***食，否則可能引起發黃病。
由於芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。
虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭癢。而哮喘患者，亦應遵照醫囑戒吃。
芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎，故過敏體質人應註意。
芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。多吃芒果會引起過敏，嚴重的可能會損害腎臟。
芒果有濕毒，若患有皮膚病或腫瘤，壹定不要吃，尤其是愛美的女士們，若皮膚過敏千萬別冒險。
壹般人也不宜大量進食芒果，否則會“發黃”，並對腎臟造成損害。
（二）吃芒果要記住以下三點
芒果雖然有豐富的維生素，是水果中的佳品，但是以前有過敏癥狀的人，盡量不要吃芒果。特別是曾經有過芒果過敏的人，最好不要吃芒果，以免過敏纏身。
吃芒果時最好切成小塊，用牙簽送到口內，盡量不要碰到嘴唇周圍，吞入口內會更保險，碰過芒果汁後要註意洗手。壹旦出現過敏，最好來醫院就診，千萬不要自行處置。
油漆過敏者莫吃芒果
有壹種說法是，對油漆過敏的人不能吃芒果，其實這種說法是很有道理的。
芒果屬於漆樹科植物，含有單羥基苯或二羥基苯成分，和普通油漆中所含的成分有些類似，對皮膚黏膜有很大的刺激作用，特別容易引起過敏。所以壹般來說，對油漆過敏的人也不宜吃芒果。
（三）孕婦可以吃芒果嗎
很多準媽媽喜歡吃芒果，很多孕婦說也不知道怎麽回事，就是會突然想著吃芒果。不過很多MM懷孕後都關心孕婦到底能不能吃芒果。
芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果還有止吐的作用，對暈車暈船嘔吐者可以減輕其癥狀，同樣也可以改善孕婦孕早期的孕吐癥狀。芒果還含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，所以芒果對孕期的便秘有壹定防治作用。
因此孕婦是可以吃芒果的，但是芒果中含有壹些易引起人體過敏的成分，過敏體質的人接觸芒果後會得“芒果皮炎”，出現皮膚發癢，出疹子等癥狀，因此有過敏體質的孕婦不能吃芒果。
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產過程中加入了許多添加劑，這不利於胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
（四） 芒果怎麽挑選
但無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。
不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現；對於果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。雖然放置了壹段時間，但其多余水分得到蒸發，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
此外，每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽。
食物相克表
與芒果「相克」的食物 大蒜 芒果 芒果忌與大蒜等辛辣食物同食，否則會損害身體健康。 與芒果「搭配」的食物 雞肉 芒果 有補脾胃、益氣血、生津液的功效，適用於脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛、咽幹口渴等病癥。 豬瘦肉 芒果 二者搭配，再加點陳皮，有清肺化痰、解毒散邪、排膿的功效。用作肺膿仲患者的輔助食療時，效果顯著。 松子 芒果 松子富含維生素E，與富含胡蘿蔔素的芒果同食，有抗老防衰，降低癌癥發生的概率。 牛奶 芒果 芒果含類胡蘿蔔素，與含有維生素D的牛奶榨汁同飲，能保護眼睛、防癌抗老。 上壹頁 全文完(*** 13435 字) 展開全部內容