配料:海參、香菜、香油、醬油、料酒、蒜、鹽、味精、糖。
練習:
1.將大蒜去皮搗成蒜末，放入大碗中。加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、香油制成風味汁。
2.將海參切片，與混合汁混合。
食物評價:高血壓、高血糖的朋友壹般吃涼拌洋蔥、黃瓜。如果將它們切片，可以更好地調節血壓和血糖。
二、海參蒸雞蛋
配料:海參、雞蛋、鹽、胡椒粉等。
練習:
1.在瓷碗中倒入少許水，打好雞蛋，加入海參丁，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。如果喜歡香菜和姜，可以加壹點，掩蓋雞蛋和海參的鮮香。
2.將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，然後從烤箱中取出。也可以用微波爐蒸10-15分鐘。
美食評價:海參養胃，生姜順滑，香菜讓人壹整天都精神煥發；最重要的是方便，是滋養的好選擇。是大人小孩最喜歡的吃法。
三、雞肉海參湯。
配料:平菇、熟雞肉、蔥、姜、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油。
練習:
1.平菇洗凈，切成厚片，放入沸水鍋中焯壹下。
2.油鍋燒熱，放入蔥、姜、杏鮑菇片煸炒，放入雞塊、清湯、黃酒，燒開，撇去浮沫，加鹽、味精，挑出蔥、姜片。
菜品品嘗:冒泡的海參只有壹種海鮮味，沒有別的，而燉好的雞湯，借助雞湯的香味和海參的Q感，讓這道菜變得美味。
第四，海參稀，銀杏粥。
食材:大米、海參泡、白果、骨頭湯、瘦肉、少許紅辣椒。
練習:
1.大米洗凈，泡兩個小時，瀝幹水分備用。
2.銀杏去皮，去膜，洗凈備用，海參切塊備用。
3.水和湯燒開後，倒入大米，大火煮開，小火煮15分鐘，加入銀杏和海參，後腿和骨頭，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。
4.加入鹽、胡椒粉和香油，撒上紅辣椒即可食用。
美食點評:海參補血、美容、補充蛋白質；生銀杏含氰化物，有毒，不能生吃。煮熟的銀杏有很多好處。具有祛痰、鎮咳、潤肺、平喘、補虛、止帶、補腎、利尿、防止內臟脫垂和子宮脫垂的作用。
5.海參芹菜粥
配料:海參、鹽、芹菜、姜、大米。
練習:
1.大米洗凈浸泡30分鐘，倒入清水，大火煮開，再倒入大米煮30分鐘。
2.趁這個時間把芹菜切成片，海參切成薄片，生姜去皮切絲。
3.待米粥變粘稠後，加入姜絲、海參片、芹菜，加鹽，攪拌均勻，然後繼續用大火煮3分鐘。烹飪時，用勺子不斷攪拌，避免糊底。
食物評價:老父母通常伴有高血糖、高血壓、氣管炎等疾病。海參芹菜粥是父母吃的美味食譜。
第六，鮑魚海參煲
配料:海參、鮑魚、姜、蔥、蠔油、味精、鹽、糖。
練習:
1.將發育良好的海參泡發，洗凈，放入姜蔥鍋中，煮10分鐘，撈起切片。
2.打開罐頭，拿出來。切片備用。
3.將瓦罐燒熱，放油，放入姜蒜，翻炒，倒水，放入人參，先煮。
4.用蠔油、味精、鹽、糖調好味，放入鮑魚炒勻，加入少許面粉和熟油。
美食品嘗:酒店的名菜。這道海參食譜融合了海鮮，味道鮮美，營養豐富。
七、鮑魚醬、海參、米飯
配料:海參、熟糯米、胡蘿蔔、黃瓜、調味湯、鮑魚汁、濕澱粉、明油。
練習:
1.將海參放入湯中煨15分鐘。取出備用。
2.將胡蘿蔔和黃瓜去皮，做成橄欖形狀。
美食評價:這款海參的配方來自魯菜，在山東省流傳甚廣。全國各地都拍了。鮑魚汁海參飯，加上蔥花刺激胃黏膜，讓人更有食欲。
八、海參豆腐
配料:海參、木耳、蔥、姜、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜、鹽、雞精、水澱粉。
練習:
1.海參洗凈切丁，木耳泡發，胡蘿蔔切丁，蘆筍去皮，蔥姜切碎；
2.將海參顆粒煮開(不要沾油)再將蘆筍丁煮開；
3、鍋裏放壹點熱油，爆香蔥姜，放入胡蘿蔔丁，放壹點湯；
4.加入海參和黑木耳，倒入豆腐中，加鹽，蘆筍中加入雞精，使其變薄。
5.將生菜去根，洗凈，4片放入碗中，將炒好的蔬菜倒入生菜碗中。
菜品評價:這道菜富含海參營養、大豆蛋白、黑木耳膠原蛋白。是男性補腎壯陽的良方，女性養生的佳品，家常食補。