在頭上吃餃子的寓意是“袁寶福”。
把餃子頂在頭上吃是傳統習俗，因為下雨的時候人的胃口不好，吃不下東西，而餃子是中國人傳統習俗中刺激食欲，滿足食欲的食物。
另外，吃頭上的餃子有“元寶有福”的意思。漢代東方朔在評論《郊祀》時說:“臥者，謂殷琦將起，但為夕陽所迫，不能開，故隱而因名，亦臥於陽光之下。”也就是說，經過了夏季的至日，天氣壹天比壹天變得越來越短，而陰氣正在輻射。因為太陽的余暉還沒有過去，壓制了陰氣，天氣還是很熱。“夏天，三更頭數落”。庚屬金，庚日忌蹲，交子形似元寶，屬金，金寶為龍蹲，“蹲”與“福”諧音。所以頭上吃餃子的和諧寓意是“元寶福”。
符頭餃子餡:
1，黃瓜餡餃子
黃瓜是夏天常吃的瓜菜之壹。如果妳吃膩了炒黃瓜或者涼拌，不妨嘗試壹種新鮮的方式:黃瓜餡的餃子。不僅清涼解暑，還能防暑降溫，降低血壓，預防心腦血管疾病。
做餡的時候要把黃瓜搓成細絲，然後稍微切壹下，把水擠出來。不要把擠出的水倒掉，留在盆裏備用。用適量的鹽在油鍋裏炒兩個雞蛋，邊炒邊搗碎。越碎越好，油炸後冷卻。喜歡吃餡料豐富的也可以放壹點豆腐。然後將冷雞蛋、豆腐、黃瓜絲加入雞精、蔥姜末，攪拌均勻備用。將黃瓜水放入面團中，不僅會使面團變得更結實，而且味道更好。
2、馬齒莧餡餃子
馬齒莧又名長壽菜，能消炎、清涼解毒、預防痢疾，治療胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等疾病。把馬齒莧切碎，包在餃子裏。用它做的餃子味道獨特，受到許多人的喜愛。
將新鮮馬齒莧洗凈，然後放入沸水中焯壹下，撈出清水，清洗十分鐘後切碎。將馬齒莧和其他餃子餡混合均勻，就可以包餃子了。
3.蘑菇餡餃子
蘑菇是“四大美味”之壹，有“植物皇後”的美譽，對氣血不足、經常疲勞的人有調理作用。《本草綱目》記載:“蘑菇能益腸胃，化痰理氣”。
準備壹棵白菜、適量香菇、適量十三香、適量鹽、兩勺醬油、適量熟食用油、壹勺雞精。白菜切碎；香菇洗凈切碎；加入適量熟食用油；加入十三香粉；加入適量的鹽；加壹點雞精。滴少量醬油攪拌均勻，白菜蘑菇餡就做好了。
4.南瓜鴨蝦餡餃子
對於老年人來說，滋補腎氣和滋陰美容是主要方法。往年這個季節，老人都會出現陰虛火旺等癥狀。在餃子餡的選擇上，以清淡為主，大白菜、芹菜、哈密瓜、冬瓜都是不錯的選擇。他給老人推薦了壹款鴨肉蝦仁哈密瓜餡的餃子，有助於提高免疫力，補充蛋白質、鋅等元素。但需要註意的是，哈密瓜餡的餃子要蘸姜汁，不能蘸醋和醬油。
5.雞蛋、魚和西蘭花餃子
鑒於暑假天氣炎熱，容易造成孩子鐵、鋅缺乏。用魚和壹點西蘭花做餡的煎蛋黃可以補充鈣和卵磷脂，提高孩子的註意力。
此外，全峰提醒公眾，許多人顛倒了喝餃子湯和吃餃子的順序。事實上，他們應該在吃餃子之前喝餃子湯。在濕熱的日子裏，餃子的配菜要好吃不膩，比如蒜泥蒸茄子，穿心蓮拌芝麻醬。